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1回
昼の点数：4.5
2022/08 訪問
昼の点数：4.5
鶏×豚×魚介スープが激うま！三種のチャーシューも絶品で何度でも行きたくなるお店です。
三種のチャーシューつけめん＋味玉
2022/10/22 更新
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埼玉県三郷市から北千住に移転した、『六厘舎』初代店長を務めた店主のラーメン店を初訪問です。
東京メトロ千代田線北千住駅から徒歩5分くらいです。
三種のチャーシューつけめん（小）（1,300円）をいただきました。味玉（120円）も付けました。
【麺】
中太の麺は、まずは瀬戸の藻塩をつけて小麦の風味を感じながらいただきました。
【スープ】
鶏×豚×魚介のトリプルスープは極旨です。ズシンと来るタイプではなく、しつこくない絶妙な味わいです。
【具】
三種のチャーシューは豚肩ロース、鶏ムネ、豚バラで、それぞれ調理方法が異なり、そしてどれも絶品です。
三種のチャーシューとメンマは別皿でした。スープには刻みねぎとのり、鶏そぼろが入っていました。
麺の上には味玉と鶏節が乗っていました。味玉の味の染み込み具合も絶妙でした。
店のコンセプトは大正ロマン風で、着物姿の女性スタッフの接客も丁寧です。ごちそうさまでした。