この口コミは、106panda（オス）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.3 ］
札幌市内でもレアな地元産ワイン＆北海道の食材を活かした料理の名店
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2025/07/03 更新
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札幌旅行の初日にお邪魔した。「自然派ワイン」をキーワードにしてお店選びをしたのだが、週末の夜だったせいか、当日でも予約できた。窓から大通公園のTV塔が見えるし、店の内装も凝っているこちらだが、この雰囲気を楽しむならばTV塔がライトアップされる夜の方がオススメだ。しかし、店の雰囲気だけでなく、やはりこちらで特筆すべきは料理とワインだ。
料理は新鮮な地元の魚介や野菜の味を活かしたもので、手が込んでいる。（ちなみにパンも美味しい。）ワインは料理に合うグラスワインを店員さんにセレクトしてもらいながら飲み比べとマリアージュを楽しんだ。少し値は張るが、こちらはワインの種類が多くて店員さんもボトルに詳しいので、この頼み方が僕は一番良いと思う。料理と合わせる前と後でグっとワインの味の印象が変わる差分が楽しめ、またセレクトの狙いを店員さんに説明して頂きながら頭でも楽しめるので、美味しい料理がもっと美味しくなるのだ。（但し、この頼み方だと必ずしも地元ワインばかりが出てくる訳ではなくて、輸入ワインも混じった。でも美味しければそれもアリだ。）
今回頂いたワインで特に印象深かったのは、札幌の飲食店でも中々出まわらないという「森羅郷ピノグリ2022」（余市、山田堂）。店員さんが収穫作業を手伝いに行きながら入手しているというが、実際、札幌市内の酒店で探しても売っていなかった。なお、僕の地元（大阪）で出回る北海道産ワインはやたら甘いものが多いのだが、そうなってしまう理由などチラっと聞かせて頂く地元裏話も面白かった。
次の札幌旅行では、こちらの上のホテル（ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園）に泊まってもよいなと本気で考えさせられた名店である。