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106panda（オス）のレストランガイド
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106panda（オス） (50代前半・男性)
この口コミは、106panda（オス）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.2
2025/08 訪問
他店の焼き鳥とはまったく違う別次元の味
それなりに良店とされる店にも足を運んできたつもりだが、これまでの人生で何千本と食べてきた焼き鳥とはいったい何だったのか。。50代半ばになって「焼き鳥はこんな味」という味覚のスタンダードを更新・拡張する体験に驚愕させられた。 結構広いお店なのに、焼き場の狭さにまず軽く驚いた。で、じっくりじっくりと丁寧に焼いてくれるのだが、とにかくどの串も食感が違う。だってさ。確かささみを食べてるはずなのに、外カリ中フワってどういうこと？ 時間をかけて１品ずつじっくり丁寧に焼くので、注文してから串が出てくるまでに結構待つ。そこは賛否両論あるかもしれないが、とにかく驚きの連続なので、僕はその点で減点はしていない。 そして、ワイン。この日、僕たちはオーガニック／自然派ワインを頂きたくてこちらに辿り着いたのだが、料理のオーダーに合わせてソムリエのお任せでワインを出して頂いた。こちらの好みを伝えながらソムリエにマリアージュの感想をお伝えしてると、ソムリエもノッてきたのか、グラスワインで沢山の種類を呑み比べてる我々向けに、わざわざ寝かせてた１本を開けてくれましたよ。（勿論、グラスワイン用に。）この料理のレベルで、こういう気づかいがサラっとできるサービス。バイトと思しきフロアの店員さんの接客も若々しいところはあるが、基本めちゃ丁寧。 お支払いをしながらお店のカードの裏面にある系列店をチェックすると、この近くの薪料理「レグノ」さんの兄弟店だった。そら、ワインも料理も旨いわ。で、こちらは日本酒も出すらしい。ここに来ると僕はワインの方に結局傾いちゃうと思うけど、日本酒と合わせても、こちらの串は絶対に旨いはず。
2025/09/02 更新
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それなりに良店とされる店にも足を運んできたつもりだが、これまでの人生で何千本と食べてきた焼き鳥とはいったい何だったのか。。50代半ばになって「焼き鳥はこんな味」という味覚のスタンダードを更新・拡張する体験に驚愕させられた。
結構広いお店なのに、焼き場の狭さにまず軽く驚いた。で、じっくりじっくりと丁寧に焼いてくれるのだが、とにかくどの串も食感が違う。だってさ。確かささみを食べてるはずなのに、外カリ中フワってどういうこと？
時間をかけて１品ずつじっくり丁寧に焼くので、注文してから串が出てくるまでに結構待つ。そこは賛否両論あるかもしれないが、とにかく驚きの連続なので、僕はその点で減点はしていない。
そして、ワイン。この日、僕たちはオーガニック／自然派ワインを頂きたくてこちらに辿り着いたのだが、料理のオーダーに合わせてソムリエのお任せでワインを出して頂いた。こちらの好みを伝えながらソムリエにマリアージュの感想をお伝えしてると、ソムリエもノッてきたのか、グラスワインで沢山の種類を呑み比べてる我々向けに、わざわざ寝かせてた１本を開けてくれましたよ。（勿論、グラスワイン用に。）この料理のレベルで、こういう気づかいがサラっとできるサービス。バイトと思しきフロアの店員さんの接客も若々しいところはあるが、基本めちゃ丁寧。
お支払いをしながらお店のカードの裏面にある系列店をチェックすると、この近くの薪料理「レグノ」さんの兄弟店だった。そら、ワインも料理も旨いわ。で、こちらは日本酒も出すらしい。ここに来ると僕はワインの方に結局傾いちゃうと思うけど、日本酒と合わせても、こちらの串は絶対に旨いはず。