7回
2021/07 訪問
肩ロースもうまいけどデフォが最強！
一番左が肩ロース
いつもよりいっぱい乗ってる気がする
2021/07/13 更新
2021/06 訪問
通ってたら覚えてくれた。
好みも覚えてくれた。
さりげなくチャーシューもサービスしてくれた！
帰り際ににっこり挨拶してくれて、山さんイケメンすぎました。
ありがとうございました！
嬉しかったなー
通っちゃうなー
2021/06/29 更新
2021/06 訪問
チャーシューAとチャーシューBが存在！
常連さんは知ってるのかもしれないですが、今日行ってやっとわかったんですが、、、
厨房にはチャーシューが山積みにされたどんぶりが二つあるのですが、
チャーシュー麺と普通のラーメンでは、
作る時に店員さんがチャーシューを取るどんぶりが違う！！
チャーシュー麺にはチャーシュー麺用の一枚がでかく切られたところを使ってます。遠目に見ても明らかにサイズが違います。
チャーシュー麺の時だけ2倍くらいチャーシューでかいなと思ってたんですが謎が解けました。
そもそも完全に2種類を使い分けてました。たまたまじゃなかったんですね。写真見てもらえれば一目瞭然です。
チャーシュー麺のお得感が更に増してしまいました。ただ１枚が３枚になるだけじゃありません。要は150円でこんなうまいチャーシューが6倍食えます笑
今後はチャーシュー麺一択になりそう
普通のラーメンのチャーシューは正直小さい
肉増し香ばしい
2021/06/18 更新
2021/05 訪問
2021/05/21 更新
2021/05 訪問
やっぱり前回はラッキーだったか笑
ここは中毒性があるのか、遠いのに行きたくてしょうがなくて再々訪問！
前回豚トロ一枚トッピングしたら何故か普通のチャーシュー２枚追加で来たので、なんかせこいですがささやかに期待して
ラーメン硬め多め700円
豚トロ一枚トッピング50円
チャーシューまぶし180円
まぶしチャーシュー増し50円
と、前回と全く同じオーダーしてみる。
写真見てもらえればわかりますが、普通にオーダー通りのが出てきました。当たり前。やっぱり前回は間違ってたみたい笑
味は安定していつもの良い香りがしてうまい！
あと、３回目ですがチャーシューのデカさにはかなりのバラつきあり。
今回は前回に比べるとかなり小さかった。前回のは丼の端から端まである特大チャーシュー３枚だったのでちょっと物足りず。ラッキーすぎただけだけど笑
まあまあ、これはタイミングなので仕方ない。
相変わらず無限ニンニクは鬼うまいです。
ご飯に乗っけてマヨかけてチャーシューまぶしも一緒にスープに浸した海苔で巻いたら昇天します。
全部味濃いのでご飯多めに巻くのがおすすめ。
今回はちょっとチャーシュー小ぶり
2021/05/14 更新
2021/04 訪問
ラッキーで良いのかな笑
遠いのに一ヶ月くらいでまた来てしまいました。
今回は
ラーメン硬め多め700円
豚トロ一枚トッピング50円
チャーシューまぶし180円
まぶしチャーシュー増し50円
カタメオオメトントロと言って運んでくれましたが、着丼したら普通のチャーシューも３枚に増えてる！
２回目の自分にサービスなんかあろうはずもないので、、ありがとうございます間違いでしょう笑
しかもこれがまたでかい！写真では見えないですが、丼の端から端まであります。下の麺を引っ張り出すのに苦労するレベルででかいです。
家系のラーメンは基本チャーシューにまったく期待してないのですが、ここはチャーシューが香ばしくてうますぎる。それがラッキーで２枚も多く乗ってるなんて最高すぎる。
この香りが邪魔だとか合わないとかご意見様々あるかと思いますが、個人的にはここはこれが良いです。
２回しか来てませんが、勝手にこれが王道家さんの香りなんだなと。
２回目なので卓上のものたくさん試しましたが、生姜がかなり良いです。わかりやすく言うと博多ラーメンの紅生姜的な感じ。当たり前にスープとも麺とも合います。
あと、余談ですが無限ニンニクがうますぎます。ご飯に乗っけてマヨネーズかけて食べたら無限です。いつか買って帰ろ。
豚トロ一枚のはずが
2021/05/14 更新
2021/04 訪問
直系最高峰！
平日16時くらいに訪問。
並びなく店内に２人待ちだが5分で着席。
帰る頃はは半分以上空席。
かなり狙い目の時間帯ぽい。
ラーメン700円硬め普通普通
チャーシューまぶし180円
50円トッピングで３倍チャーシューまぶしの大盛。
これで930円は安いと思います。
スープ
丁寧に作られた感じがして、味は濃いがやたらと香りがいい。臭みは皆無。油とのバランスも表面の乳化具合もバッチリだけど、全くくどさも重さも無いので他で多め注文する人は油多めでも良さそう。
麺
いわゆる家系の王道の麺。硬さはスープにはちゃんと絡むぐらいの硬さでドンピシャ。
チャーシュー
脂身は全然ないところだったが、硬めのしっかりしてる自分好みのチャーシュー。余計な味付けされてなくて良い。
その他
ほうれん草はデフォで結構量が入っていて嬉しい。家系といえば海苔はもちろん合う。
全体の量は普通。
チャーシューまぶし
チャーシューはいろんな部位が入っていて、表面が赤っぽい吊るしチャーシューのような感じ。これもすごく香りがいい。
大盛サービスでご飯はかなり十分な量。チャーシューの量３倍でも配分的にはご飯が多少余る感じなので、
チャーシュー増ししない場合は付け合わせくらいの量なのかなと。まあスープと海苔でいくらでも白飯は食べれちゃうので問題無いと思います。
総合的にかなりレベルが高いと思います。
とにかくラーメン作りにに丁寧さを感じます。全てが洗練されててそこらへんの家系とはレベルが一個違いました。
スタッフの対応も素晴らしいしすごく清潔感があります。
サイドメニューが沢山あるのでまた伺いたいです。
素直にオススメ！
ラーメン堅め
チャーシューまぶし大盛+50円でチャーシュー３倍
2021/04/13 更新
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味のことはもう書きませんが、
初めて肩ロースなるチャーシューをトッピングできました。
印象としては、でかい！ジューシー！
って感じ。
もちろん激ウマいけど、もっと燻製の香りしたら良かったな。
ここはデフォのモモ（？）のチャーシューが一番うまい！ケチらないでチャーシュー麺にして良かった笑
いつ来ても首傾げちゃうぐらいうまい。
自宅は渋谷近辺なので東京進出はありがたいし期待しかない！