この口コミは、ekusiek716さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| 酒・ドリンク- ］
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2025/05/02 更新
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吉祥寺に新しくオープンした「迂直」の初日に訪問。
11時半の開店にあわせて11時に並んだが、入店できたのはまさかの16時。5時間待ちというハードルの高さに一瞬たじろいだものの、それを乗り越えた先には、想像以上に洗練されたつけ麺体験が待っていた。
まず、麺が衝撃的。つるつるとした喉ごしに加え、ほどよいコシとしなやかさを併せ持ち、まるで一筋一筋が丁寧に撚られたような質感。見た目の美しさにもため息が出る。淡い出汁と濃厚な醤油のつけ汁にくぐらせると、鰹と昆布の旨味が広がりつつも、全体はとてもやさしくバランスが取れていて、塩味や酸味に頼らない奥行きを感じる。
塩だけでも美味しい。
残念ながらチャーシューは売り切れてたがそれを差し引いても充分すぎる満足感。器やカウンターの佇まい、細やかな接客含め、すべてが整っていて、まさに特別な一杯だった。また落ち着いた頃に再訪したい。