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新玉ねぎのスープ
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カリフラワーのクレーム
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キャロットエスプーマ
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季節のフルーツとオマール
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フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソース
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牛フィレ肉のポワレ トリュフソース
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プレミア厶ミルクと塩のシャーベット
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
招待された披露宴、二次会での利用です。
表参道の駅からはすぐで、ここの道で大丈夫？と思って細い道の奥にある2階建ての建物です。
背が高い方だと厨房の調理風景が見えます♪
柳舘シェフは、1品1品の説明もして頂きメニュー表もあったので食べながらコレはこういう味か♪と思えました。
なにより笑顔がステキで、そこが料理にも出ているのかな♪
★季節を感じる一皿 新玉ねぎのスープ〜ハーブと共に〜
下にはドライアイスが敷いてあり、スープを冷やしていて見た目、スタートからインパクト大です。
さらっと飲みやすく玉ねぎ独特の味も無く、冷た過ぎない温度が良かったです。
★カリフラワーのクレーム
たまご型に入っていて、半透明な器がかわいいです♪
↑危うく持ち帰りそうに（笑）
コンソメ、キャビア、カニが入った豪華な品！
1つ1つの食材の味も分かるけど、まろやかな味のカリフラワーのクレームとマッチしているんです!
★キャロットエスプーマ
カニ、アボカドのタルタル トマトのクーリ
層になっていてトマトの酸味に始まりクリーミーな味に変わり、混ぜたらまた新たに変化した味へ。
二次会でも出たので、また食べたくらい美味しかったです♪
食べるごとに変わる味わいがイイね!
★季節のフルーツとオマール
2種類のオマールとマンゴーの1品。
食べる前に混ぜて下さい!と。
甘すぎず適度な硬さのマンゴー、オマール、トリュフ、ハーブが入り香りと食感が、サッパリとした味でまとまっていました。
★フォアグラのポワレ 甘酸っぱいソース
フランス産の鴨のフォアグラを使っているそうです。
イチジクも添えてあり、甘酸っぱいソースでフォアグラの脂っぽさを、あまり感じませんでした。
クリーミーな味と、イチジクの爽やかと甘みが合うんだなぁと新しい発見でした。
★黄色ズッキーニのグラタン 平目のソテー
ズッキーニの上に乗ったチーズグラタンの柔かく濃い味と、平目のソテーの塩加減と、皮はカリ身はフワが一緒になると…こういう感じなんだーと♪
★牛フィレのポワレ トリュフソース
シャトーブリアンを使用し、しかもトリュフ…
高級過ぎて胃がビックリしないかしら（笑）
柔かいお肉は、噛むと肉汁が出ておいしーい!！
シャキッとソテーされた野菜は、シンプルな味付けとお肉と逆の食感や彩りを添えてくれていました。
★プレミアミルクと塩のシャーベット フレッシュベリー添え
お肉の後のグラニテの役割な塩のシャーベット、ミルク味が濃いジェラートの甘み、ベリーの酸味が味わえる〆です。
1つ1つがしっかりとした味だけど、各々が喧嘩せずまとまっていました!
★パンにはエシレバターが別に付いてきて、パリッ、ふんわり、と4種も頂けました!
シャンパンが美味しくて、飲んでは足され…酔いが回るのは早かったです（笑）
★二次会では披露宴のメニューも出たり、和牛や柔かく煮込まれた鶏や豚肉、器にこだわった前菜達、見た目からキレイで甘過ぎないスイーツ達。
色々と美味しくて食べ過ぎてしまうぐらいでした。
個人的にも利用してみたいですね♪