紅葉シニアさんが投稿した埼玉屋（東京/十条）の口コミ詳細 [食べログ]

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埼玉屋東十条、王子神谷、十条/もつ焼き、居酒屋

1回

夜の点数：4.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2019/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

これは、凄い。

平日19時過ぎの来店で、幸運にも空いている席があった。

ちゃんと予習して来ている。
言われるままに食べる、飲み物はホッピーかレモンサワー。
結果、感涙の美味さであった。

やきとんは9種類のコース。
牛：軽い薫製風味に肉の味。ベリーレアでいただく。牛肉とはこういう味であったのかという感じ。
シロ塩：端は香ばしく、中は軟らかくとろっとする。食べやすい印象だったが、もし鮮度が悪い店であれば臭みが出る部位らしい。
レバ：食感がぽりぽりする。塩でレバーをいただいたのは初めて。
ハツ：表面が張っていて、噛むと少し肉汁が出る。
チレ：脾臓。希少部位。焼く前は鮮やかな赤色をしていた。表面はぱりっと、中はぎっしり詰まった感じで食べ応えがある。
ねぎま：脂身も、葱もとても甘い。
カシラ：ほどよく歯応えがある。これも脂身が甘い。
シロタレ：甘みのある薄めの醤油タレにつけたシロ。軟らかい。
チキン：鶏肉も美味い。辛めのサルサソースを付けていただく。
軟骨：コリコリ度が高い。

塩の串は大粒の塩(岩塩？)が溶けて表面にくっついた状態で、見た目も美しい。肉の味が良く分かる。
タレの串はさらさらで甘みのあるタレで、薄めなのでこちらも味が良く分かる。

一品料理は洋風のつくり。
ポルコ：ミミガーをオリーブオイルとペッパーで和えたもの。臭みが全くなく、オリーブオイルと驚くほど合う。この後、余ったオリーブオイルにはレバーなどのやきとんやバケットを浸して食べた。
レバーステーキ：串の時も思ったが、ここのレバーは非常に美味。オリーブオイルとバルサミコ酢のソースが掛かっている。

はじめは緊張したが、店主のお二人はやきとんについて色々語ってくれるため、とても楽しい時間を過ごした。
ホッピーとレモンサワーは、どちらも細かい氷が入っており、爽快な後味で美味しい。

噂に違わず、東京一のやきとんだろう。

2019/02/11 更新

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