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憧れの北島亭。骨太フレンチ。
フレンチのフルコースは誰でも食べられるわけじゃない。
価格や敷居だけでなく、量も多い。
北島亭の4品コースは、アミューズからデザートまで大ボリュームの大迫力。味も当然抜群。
大食いを自負していたのだが、最後の焼き菓子はお持ち帰りになった。
ワインはボルドーのアルト白。しっかりした白で、お魚にもお肉にも合う。
【アミューズ】2品
スープとラム肉のピザ。
スープは口当たりまろやかなのに旨味がキリッと立つ。
ラム肉のピザはラム肉にトマトの旨味が融合して、本能に訴えかけてくる美味しさ。
クミンがアクセント。
【生牡蠣のフランボワーズビネガーマリネ】
新鮮な牡蠣は食感を楽しむものなのかも。
牡蠣って焼くと風味が強いけれど、生だと瑞々しくてクセがない。
ビネガーの酸味で後味もすっきり。
【セップ茸のソテー ボルドー風仕立て】(セップ茸＝ポルチーニ茸)
肉よりも芳醇。必食の一品。
カサの方だととろける食感で、芯の方だとシャクシャク食感。
濃厚なバターとニンニクのソース。
【真鯛のソテー トマトクリームソース】
皮はパリッと、身はふっくら。塩が効いている。
ソースはまろやかであまり意識させない感じ。
こちらもクミンがアクセント。
付け合わせのアスパラベーコンが、どことなく家庭料理の雰囲気で面白い。
【子羊背肉の香草パン粉焼き】
この厚み。夢中で食べたら野生化しそう。
ソースは薄味でお肉はレア。とにかく肉の旨みを堪能する。
外側骨の付近も焼き目の香ばしさと脂の旨味があって美味しい。
付け合わせ？のナバランもいただいた。サービスの一品のように出てきたが、物凄いボリューム(最後の一品だからかも)。
煮込んだ子羊の脂の旨さ、根菜の自然な甘さ。素材の良さが際立つ(お腹いっぱい)。
【クリームブリュレ】
また特大サイズ。
しっかり甘いクリームブリュレに苦味のカラメルソース。
最後まで大満足すぎるデザート。
食べることって幸せ。
簡単に来れるお店ではないけれど、また違う季節に再訪したい。
ご馳走様でした。