-
まるハツ、すげえ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201914 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201914","content_type":"ReviewImage","content_id":56201914,"voted_flag":false,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
-
まるハツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201929 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201929","content_type":"ReviewImage","content_id":56201929,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
静かな佇まい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201923 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201923","content_type":"ReviewImage","content_id":56201923,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
かしわ、さびやき
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201904 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201904","content_type":"ReviewImage","content_id":56201904,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
はつもと
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201892","content_type":"ReviewImage","content_id":56201892,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨のささみ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201907 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201907","content_type":"ReviewImage","content_id":56201907,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨のささみ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201882 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201882","content_type":"ReviewImage","content_id":56201882,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
血肝、うずら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201896 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201896","content_type":"ReviewImage","content_id":56201896,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
せせり、ぼんちり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201887 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201887","content_type":"ReviewImage","content_id":56201887,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
ちょうちん、はじけたー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201879 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201879","content_type":"ReviewImage","content_id":56201879,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
手羽先
{"count_target":".js-result-ReviewImage-56201872 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-56201872","content_type":"ReviewImage","content_id":56201872,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今日の一品 ★殿堂メニュー まるハツ ¥おまかせ
さあ初めて来ましたよ、「鳥さわ」。1人で飛び込みです。20:00までなら、という条件付きで座らせていただきました。カウンターのみの、清潔感ある店内です。厨房内の壁に、串メニューが書かれています。価格は書かれていません。価格の話はあとでします。初めての客らしく振る舞っていると、「おまかせでいかがですか？」と聞かれます。はい、おまかせでお願いします。ストップをかけるまで、約30種類の串焼きが提供され続けます。楽しみです。
しばらくすると、角皿にのせられて、串が供されました。一人宴会のスタートです。
まずは、さびやきと、かしわです。むっ。これはっ。いいっ。美味いっ。一気にヴォルテージが上がります。さびやきのレア加減が絶妙です。
次に、うずら卵、血肝です。うずら、何ですかこれ。塩ふり加減が完璧。こんな美味いうずら串は初めてです。思わずニヤついてしまいました。
血肝。解説不能の美味さ。新鮮。皿に赤い液がにじみでますが、この後の串はその液を吸い取りながらいただけるのです。表現が稚拙で誤解を招いたかもしれませんが、女性や、もつが苦手な方でも、この血肝とにじみ出る液は、本当に全然大丈夫です、大丈夫どころか、これこそがレバーなんです。
ぎんなんを経て、はつもとが来ました。はつもとは大動脈です。ハロゲンライトに照らされて、紫煙をあげています。いちいち言いますが、美味いです。鶏はつもとは上品ですね。これだけ5本くらいいただきたいです。
次は、ぼんちり、せせりです。せせりが先ほどの赤い液を皿から吸い取っていきます。これが隠し味となって美味さ倍増。せせりは下手な店だと口に残るのですが、ここはそんなこと微塵も感じません。とろけて無くなります。
ここでビールから日本酒に変えます。最近 ハマっている「黒龍」の純米です。ワイングラスに、想像以上の量が注がれました。嬉しー。
しいたけ。そして鴨のささみ。鴨ささみはほぼレア。わさびがのって、日本酒とバッチリ。ささみというところがいいですね。さっぱりいただけます。
そろそろクライマックス、にしたいと思います。時間がせまってきたので。
ちょうちんがきました。卵黄がちょうちんのようです。まだ殻が出来る前の卵。口に入れると、「プチーぃっ」。なんだこれ！はじけたー！美味い。10個くらい食べたいですよこれ。トロトロですねえ。「丈参」以来の興奮です。
手羽先です。脂ノリノリ。でも上品。皮もいい。うーん、食べきってしまうのがもったいない。
最後にわがままで「はつ」をお願いしたら、ハツはないけど「丸ハツ」ならあります、とのことで、ぜひそれをお願いします。まるハツとは、心臓の内膜を裏返して焼いたハツです。見た目は牡蠣のようです。
口に入れると…濃い。ハツよりハツらしい濃い味です。そして、写真を見て下さい、この断面！なんでしょう、この赤黒い管のような部分て？わかりませんがとにかく美味しい！すげえ！わがまま言ってよかった。まるハツ、初めていただきましたが、降参です。こんなモツがあったんですね。
カウンター8席でオトナ達が静かに飲んでいます。にぎやかなもつ焼き屋に慣れてしまいましたが、やはり料理と雰囲気は関係が深いですね。美味い串を静かにいただける上品なお店。近いうちにまた来たいと思います。ごちそうさまでした。
ちなみに、お通しを500円と考えて、酒代を引くと、おそらく串1本250〜300円くらいだと考えられます。1本食べる度に300円、と考えるのがいいでしょう。そんな食べ方してると酔えませんけどね、でも大事なところですね。
最寄駅 JR総武線「亀戸」（江東区）