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昼の点数：4.9
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.5
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク4.0 ］
慌てるな俺、大丈夫ここは天国だ。敦賀「うお吟」の大黒丼。福井、いいなあ！
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恵びす大黒丼 ¥2,950
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恵びす丼
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大黒丼
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恵びす丼 ¥1,780 +トッピング カニ ¥580
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店構え
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2023/09/10 更新
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人生で一番美味い海鮮丼──⁉︎
バスで敦賀の松原を抜け、お店に少し早く着いたので付近の市場を歩いてみました。市場としては遅い時間なのでほとんどが店仕舞いで、開いている一軒に入ると鉄道旅の人間がお土産に買う感じではなく、箱買いで超買い得な魚介がたくさんありました。お店の方から秋冬に蟹を食べに来なさいと勧められ、ここに来て蟹を食べない選択肢はない、と諭されました。わ、わかりました…。
さてお店へ。1週間前からwebで予約できることを知って予約しましたが席予約というより入店予約という感じです。
建物の側壁に大きく「人生で一番美味い海鮮丼」のキャッチコピーがありますがハードル上げてますよね。相当自信がなければ言えません。またショップカードは「こぼれ落ちそうなほどの口福」とのキャッチコピーですが福井とかけてますかね。
開店と同時に私の名を呼ぶ声がしました。すごい優越感。しかし11:00の回は3組だけの案内でした。12:00近くなると客が集まり始めてやはり予約しないと待つことになりますね。店頭での予約もあります。
カウンターに座り、メニューとにらみ合いが長引きます。むむ。何をいただこうか…。せっかく海鮮丼の店に来ているのに、触手は海鮮天丼に。ええっと、どうしましょ。早く決めないと他の逆にどんどん抜かれてるぞ俺。ま、まずとりあえず、ビールください。
●恵びす大黒丼 ¥2,950
結局海鮮丼にしましたよ。何をオーダーしても正解だと思いますが天丼は2回目以降ですよ。そしてこの天丼…いや海鮮丼にはデザート扱いの丼ぶりが付きます。それが決め手でした。
まず「恵びす丼」が配膳されます。
いくら、まぐろ、鯛、サーモン、ぶり、イカ、タコ、バイ貝、海老、数の子などがご飯の上におわします。これに卓上の特製ダレを回しかけていただきます。おおっ、おおおっ、美味い！ なにが美味いって全部美味い。味もいいし、色々な食感が楽しめるようにもなっています。途中で卓上の揚げ玉を投入すると、また別の食感が生まれ、また味に別の塩味も加わります。なんだこの料理。大将、すごいっすね。敦賀、すごいっすね。
恵びす丼を食べ終えると「大黒丼」が配膳されます。同時に鯛だし汁もきました。鯛だし汁は、味噌汁ではなく鯛出汁のお吸い物。
大黒丼は、ウニ、いくら、生卵のシンプル丼ぶり。しかし…これ、なんという美味しさ。解説無用の代物です。別腹でもう一杯全然食べられますね。炭水化物デザートです。大将ヤバいでしょこれ。参りました。
人生で一番美味しい海鮮丼、は嘘ではないかもしれません。観光客相手にはみ出すほどの海鮮ドカンドカンのっけて提供するお店ではないのです。私も観光客ですが…。最高の素材たちを大将がしっかりプロデュースしているのです。だから雑味が全くないのです。
ごちそうさまでした。また敦賀にご縁があれば再びこの丼を食べに来ることでしょう。その時に私は「天丼」をオーダーすることができるのか？ホントに。また大黒丼を食べたいんじゃないのか？うーん。その時考えましょう。大将ごちそうさまでした。
さて敦賀を、福井を後にします。事故もなく楽しい旅でした。福井、美味しい料理多かったなあ！