mercator934さんが投稿したつけ麺 大雅（静岡/安倍川）の口コミ詳細

こちらには、結構通っていると思うのですが、
初めて『辛つけ麺(中盛)』を食べて来ました。
(私自身、あまり辛過ぎると舌がバカになっちゃうタイプです)

店主のご配慮で「1辛」で出て参りました。
思ったよりも辛過ぎず、体が温まる感じです。
(そりゃお子様レベルの辛さだとか言わないでね♪♪)
超濃厚つけ汁の味もちゃんと味わえました。

「つけ麺」と違い、(ビビリの私は)つけ汁をつけ過ぎないので、
つけ汁をお代わりせず、健康にちょっぴり良いのかと思いました。

色々とメニューが増えましたが、やっぱり「つけ麺」が好きですね。

近々、色々とリニューアルされるようなお話でした。
Twitter更新を楽しみに待ちましょう。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/09/30再訪）

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店主のTwitterで冷やしラーメン開始のお知らせがありましたので、
早速、『冷やしラーメン(醤油)』を食べて来ました。
醤油・塩から選べるとの事でした。

見た目はかなり涼やかな印象の盛り付けです。
トッピングは、きゅうり、ほうれん草、ネギ(白・青)、チャーシュー、
メンマと鰹節のようです。

スープはかなりあっさり目で魚介のダシが効いています。
冷やし用でしょうか？使っている麺がツルシコでかなり美味いです。
添えられたスープ氷の工夫も最後まで冷たさが維持出来て良いですね♪♪

かなりメニューが多くなって麺・スープとも仕込みが大変そうですが、
頑張って続けてもらいたいと思います。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2016/08/23再訪）

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店主のTwitterで冷やしメニューの開始を確認したので訪問しました。
夜の部早めの時間でしたので、なかなかの込み具合でした。

挨拶もそこそこに「冷やしメニューをお願いします」とだけ伝え、
大人しく新メニューの登場を待ちました。

大雅オリジナルの『冷やし中華』が登場しました。

わかめ、海苔、キュウリ、ネギ、ゴマ、鶏肉、ゆで卵の定番具材に、
むしろラーメンの具材(？)のメンマとニンニクチップが乗っています。
サッパリ系の鶏肉(コンフィ？)が美味しそうです。

「よく混ぜてお召し上がり下さい」との説明と共に、
別添えで「柚子胡椒」が出て来ました。

アドバイス通り、底からよく混ぜ混ぜして頂きます。
お～。サッパリしたなかにもパンチのある味わいです。
つるつる系の細麺とのバランスも良いと思います。
ちょっとワイルドな切り口のキュウリが美味しwww
あと個人的にはニンニクチップが意外と高得点でした。

特に「柚子胡椒」は、定番の「からし」とは違って、
辛さの変化球になっていて抜群に良いアクセントでした♪♪
後味も普通の「冷やし中華」以上にサッパリ感がありました。
私の夏の定番メニューになりそうです。

いつもガッツリ頂くので、もう少し食べたいなぁ～と思っていたら、
店主のご提案で試作中の「煮干系」のとんこつラーメンも試食しました。

ベースのとんこつに、どこまで「苦味」「エグ味」を加えるかだと思いますが、
試作品としては上出来で、ほど良いバランスになっていました。
海苔の上に乗った「魚粉」で「煮干」が加速する仕掛けのようです。
改良の余地が多く残っているメニューでしたが、とても美味しかったです。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

次回は『冷やしラーメン』を頂きたいと思います♪♪

（2016/07/15再訪）

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なかなか繁盛しているようで早仕舞いが続いているご様子。
事前に夜の営業時間を確認して、久々の訪問となりました。

店主からのご提案で「(台湾)まぜそば(試作品)」を頂きました。

ベースの濃厚とんこつスープと極太麺がしっかりしているので、
(ちょっと改良しても良いと思う点はいくつかお伝えしましたが･･･)
さすがにトータルのバランスは良く纏めて来ていると感じました。
個人的には〆の追い飯が最高でしたwww

ご馳走様でした。
新メニュー楽しみにしています。

（2016/03/28再訪）

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残業疲れを吹き飛ばすには、晩御飯にガッツリ系をチョイス。

という事で、お馴染みの「つけ麺 大雅」を訪問しました。
ちょうど店内から団体さんがお帰りになるタイミングで入店。

店主から「つけ麺しか出来ないですが、宜しいですか？」のお断り。

大丈夫。『つけ麺』食べたくて来たので無問題ですwww

もはや定番の『濃厚特製つけ麺（中盛・あつもり）』を頂きました。

おそらく今回の『特製トッピング』がデフォルトだと思いました。
(現物の写真を改めてUPしておきます)

ここの数回は限定ラーメン続きで、久々でしたがやっぱり美味いです。
改めて「濃厚過ぎる」感じが極まりつつありますね♪♪

次なる新商品の登場を期待しております。

ご馳走様でした。
また寄らせてもらいます。

（2015/11/25再訪）

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限定メニュー制覇に向けて、次のラーメンに挑戦♪♪

夕方の訪問でしたが、なかなか盛況の中、店主ワンオペ状態。
邪魔しない程度に『トマト』か『あっさり』か相談したところ、
実は『トマトらぁめん』は現在改良中との説明でした。

納得出来る物が仕上がってからのお楽しみという事で･･･
今回は『あっさりらぁめん(塩)』を頂く事にしました。

待つ事数分で出て来ました。

いかにもあっさり感のある透き通ったスープの上に、
ワカメ、メンマ、厚めのチャーシュー、青ネギ。
生の刻みタマネギのトッピングが特徴でしょうか？

まずはスープを一口。
なかなか美味い塩ダレを使われていますね。
奥行きのある塩ラーメンのスープに仕上がっています。

麺との相性も良くスルスルっと入って来ます。
やはり刻みタマネギが効いています。
最後まであっさりと食べる事が出来ました。
もちろんスープまで完食でしたwww

チャーシューはもう少し脂身の少ないものを
使った方が良いような気がします。
(それだとあっさり過ぎかも知れないですけど･･･)

濃厚(こってり)が売りのお店だと思っていましたが、
あっさり系もなかなかの出来だと思います。

ごちそうさまでした。
次こそは完成版の『トマトらぁめん』を頂きます。

（2015/10/15再訪）

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一日10食限定のラーメンが3種類も登場したようです。
順次食べて、全種類制覇しようと思っていますが、
まずは『濃厚博多らぁめん』から試してみる事にしました。

メニューに写真が無いので、出てくるまで詳細不明(やや不安)

待つ事数分。やはりつけ麺よりは圧倒的に早く出てきますね。

いかにも濃厚そうな白濁(泡立ち)スープの上に、
きくらげ、ネギ、厚めのチャーシュー、にんにくチップ。
「特製マー油」が丼の端に注がれています。

まずはスープを一口。
流石にベースの豚骨スープは安定感がありますね。
店主が「苦味が気になる方もいるので･･･」と心配していましたが、
このラーメンと「特製マー油」の相性は良いと思います。

にんにくチップも嫌味にならない程度でバランス良く、
細麺の茹で加減も好みに合っていて美味かったです。

何気にこのラーメンのチャーシューが一番好きかもwww

ごちそうさまでした。
また寄らせてもらいます。

（2015/09/04再訪）

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少し間が空いてしまいましたが・・・
久々にパンチのあるラーメンが食べたくなり、
また来ちゃいました。

店主から「いつもので良いですか？」聞かれましたが、
たまには別のメニューも試してみようと思い、
つけ麺以外でのオススメを尋ねてみたところ、
「やっぱりこってり系が良く出ますよ」とのこと。

今回は『濃厚味玉しょうゆら～めん』をオーダー。

いつも通り、マンガを読んで時間潰し・・・
数分でお目当てのラーメンが登場しました。

ほうれん草、チャーシュー、海苔×3枚に味玉付き。
見た目は完全な「家系ラーメン」って感じ。

濃厚豚骨スープにパンチの効いた醤油ダレ、
たっぷり入った鶏油が渾然一体となり、
中太ストレート麺に絡んでなかなか美味いです♪♪
ただ若干塩辛さを感じたのでスープ完飲はならず。

出てくるときに海苔が丼を覆うように載っていたのは、
パリパリ感が維持されて良かったですね。
（写真を撮るには少～し邪魔でしたけどねwww）

ただレンゲが丼に入って出てくるのはちょっと・・・
盛り付けについても少し改良は必要でしょうか？？？

いずれにせよこちらの「家系」ラーメンは、
ローテーションの一角を担う存在になりましたね。

次はあっさり系にも挑戦してみたいと思います。
（出来ればメニューに写真が付いてると良いな・・・）

ごちそうさまでした。
また寄らせてもらいます。

（2015/05/13再訪）

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イチオシの『濃厚特製つけめん』の写真が無かったので、
近くに行ったついでに撮りに行って来ました。

20時過ぎでしたが、店内はほぼ満席。
店の奥の空席に座り、オーダー取りを待つ。

店主「いつものでイイですか？」
小生「お願いします」

混みあう店内でマンガを読みながらゆっくり待っていると、

店主「ちょっとネギが切れてしまったんですけど・・・」
小生「えっ！？（マジでか！！）」

（ま、この時間でネギが切れるのは繁盛している証拠でしょう）

店主「トッピングを他のもので代用してもイイですか？」
小生「べ、別に構わないです（写真どうするかな・・・）」

数分後、『濃厚特製つけ麺（中盛・あつもり）』が登場！！

特製トッピングのネギ⇒水菜に変更、チャーシュー1枚Ver.追加かな？
（おそらくコストが合わないのでは？・・・恐縮です）

ちょっとイレギュラー品になりましたが、写真ＵＰしておきます。

相変わらずスープの濃さが強烈で美味かったです♪♪

今回改めて感じたのは『スープ』のお代わりをすると、
魚粉多めの少しアッサリしたものが提供されているような気が・・・
（とても忙しそうだったので、次回確認する事にしてみます）

ごちそうさまでした。
また寄らせてもらいます。

（2015/02/05再訪）

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また『超・濃厚つけ麺』が食べたくなったので訪問。

入店して、早速入口の本棚からマンガを選んでいたら、
店主から「注文は『いつもの』で宜しいですか？」聞かれ、
（一瞬、「えっ！？」となってしまいましたが・・・）
続けて「『食べログ』書いて頂いてましたよね？」と一言。

ちょっと照れましたが、ちゃんと見られているんだなぁと実感。
やっぱり『いつもの』が通じるのって何か嬉しいですよね♪♪

ゆっくりとマンガを読みながら待つこと数分・・・
いつもの『濃厚特製つけ麺（中盛・あつもり）』登場

改めて良く見ると別皿のトッピングのチャーシューは
2枚とも違う週類（部位）で、ネギも鮮度が良かったです。
（スープに入っているお肉とも違うように思いました）
相変わらずガツンと来る濃厚なお味でした。

帰り際に店長から「今回はお代をサービスして頂きます』と言われ、
おかげで今回はワンコイン＋トッピング代で済みました♪♪

何とこれからブログやTWitterなどでお店を紹介してくれた方には、
特別サービスを企画しているとの事でした。

また折を見てお邪魔したいと思います。
ごちそうさまでした。

（2015/01/22再訪）

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開店当時から通い続けているつけ麺屋さん。

前にあった地獄ラーメンの店が潰れてからは
その後に入った店舗はなかなか苦戦していた場所。

お店はカウンターのみで10人位で満員って感じ。
駐車スペースはおそらく6～7台分くらいかな？
代わりに目の前にパチンコ屋、ボーリング場等がありますんで・・・

私の定番は、『濃厚特製つけ麺（中盛・あつもり）』
このお店、つけ麺は中盛までは無料サービスです。
『あつもり』にすると、茹で立て麺をそのまま出してくれます。
湯気が立っている状態なので、スープが冷めずに食べらるのでマストです。
『特製』にするとトッピングが別皿で提供されます。
（チャーシュー、煮玉子、ネギ、メンマ）
適度に味を変化させて食べるのも楽しみの一つです。

スープは魚介の風味が漂うガッツリとんこつ系ですね。
見た目はちょっと引くくらいドロッドロですwww
最初は胃にズドンと来ますが、食べ慣れてくるとやみつきになります。
（実はスープも微妙に進化しているように感じます）

当然のように食べ進めるうちにスープはかなり薄まってしまいますが、
すぐに追加のスープを頂けるので、ドロッドロは常にキープ出来ます♪♪

一度ランチに伺いましたが、混んでいるとなかなか出てこない。
2人だけでやってるみたいなので、太麺の湯で時間等考えると仕方ないのかな。
入口にたくさんあるマンガでも読んで気長にお待ち下さい。

深夜までやっているので夕方以降の空いた時間を狙うのが良いでしょう。
（ただし深夜に食べるにはヘビー過ぎるという事は予め承知おき下さい）

私は未体験なのですが、実は普通のラーメンもあるようです。

顔見知りになってからは、新製品のアドバイスなどを求められた事もあり、
店主の常に研究熱心なところに好感が持てます。

まずは店主の気合の一杯をお試し下さい♪♪