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この日は17時の予約で初訪問。
開店17時の20分ぐらい前に到着してしまい、早過ぎる到着だったけど待合スペースに通されてお茶まで出してくれるホスピタリティ。
さすが一流店。
注文は楽山(らくさん)コース
まずは生ビール。
チャイニーズオードブルは5種でどれもビールに合い、この後の料理の期待値を上げてくれる。
タイラ貝のあっさり大葉炒めは辛さはなく塩味の炒め物。平貝は帆立より身が締まったような食感で大葉の香りとアスパラの食感とバランスが良かった。
牛サーロインの甘酢唐辛子炒めは辛そうな唐辛子が目に見えて入っていて、これは辛いと思っていたけどそれほどではなく、何より唐辛子の香りが心地良くて、そして牛肉が柔らかくて絶品だった。
手羽先入りふかひれの醤油煮込みは線が細いふかひれがいっぱい入っていて深みのある味だった。
大海老のサクサク揚げチリソースは衣にチリソースがたっぷりと絡むのが良い。この時点でライスが欲しくなる。チリソースだけでライスが食べたくなる。
〆は四川飯店名物陳麻婆豆腐とごはんと担々麺をシェアしてそれぞれを食べたところ、麻婆豆腐はこれぞ日本人に合う本格麻婆豆腐と言うのが相応しい。担々麺も胡麻が効いていてこちらも日本人に合う味。
デザートコースはいちごソースのかかった杏仁豆腐。
辛さを覚悟してたけど、上品な辛さと香りが印象的でただ辛いだけでない四川飯店は極上の中華料理だった。