gizuclo_15さんが投稿したオーガニックグリル鵠沼海岸（神奈川/鵠沼海岸）の口コミ詳細

旦那さんとちょっと早いクリスマスランチに行ってきました。
クリスマスは2人の思い出のお店である、オーガニックグリル鵠沼海岸さんで毎年過ごします。
今年は仕事の都合で当日訪問することができないので、ちょっと早めのクリスマスです。
ディナーは既に予約満席のため、ランチで乾杯です。
シェフ特製ランチコースを予約しました。


＊アミューズ3種
･お米のお煎餅　鶏ハムのせ
お米の芳ばしさと鶏の優しく旨みが相まって美味しいです。
･生ハムのスクランブルエッグ
とろとろの濃厚スクランブルエッグの上には塩味が効いた生ハムがのっています。
たまご本来の甘さと生ハムの塩味のバランスが良くとても美味しいです。
･洋風さつま揚げの酢漬けの野菜のせ
ハーブが練り込んだ自家製さつま揚げの香り高い風味と優しい甘さの酢漬けの野菜の相性がとてもよく美味しいです。

＊季節のポタージュ
ビーツと玉ねぎを使ったポタージュは、玉ねぎの甘さとビーツの香りが食欲をそそります。
このほっこりする味わい深いお味、心落ち着きます。

＊季節のオードブル2皿
･リースに見立てたお野菜たち
オーガニックグリルさんと言えば、この新鮮で美味しいサラダですよね。
お野菜だけなのに、メイン急の美味しさ。
鮮度抜群なので、シャキシャキ感も楽しめ本当に美味しいです。
･じっくりお出汁で炊いた蕪の上には、蟹のほぐし身と蓮根がのっています。
ソースは白菜のソースです。
白菜のソースは甘味旨みが感じられ、優しい塩味の蕪と良く合います。
蓮根が細かく刻まれ蟹の身と混ぜたものもとても美味しいです。

＊旬魚料理
ぶり大根
グリルした大根の上には、ふっくらとした身の火入れが抜群なぶりがのっています。
赤ワインソースとバルサミコでいただきます。
大根は甘く、鰤の身はしっとりふっくらの食感でとても美味しいです。
こんなにオシャレなぶり大根は初めて！

＊肉料理
牛ヒレ肉のグリルです。
柔らかく、噛めばジューシーな牛ヒレ肉は言うまでもありません。
カボチャのソースとむかごがアクセントになり美味しいです。

＊季節のご飯もの
チーズをたっぷりと使った玄米のリゾット。じっくりと煮込まれた牛肉は、旨味が凝縮され美味しいです。
玄米のプチプチとした食感もアクセントになっており美味しい。

＊アヴァンデセール
お口直しは、キゥイフルーツのシャーベット。
キゥイそのものを食べているのではないかというくらい、ジューシーで濃厚です。
程よいキゥイの酸味と甘味のバランスがとても良いです。

＊メインデセール
ブッシュドノエルと可愛い雪だるまさん。
こちらお馴染みのブッシュドノエルは、ふわふわのスポンジと甘さ控えめの優しいチョコ風味がお腹いっぱいの食後でもペロリと完食できるほど軽いです。
添えられているナッツのシロップ煮のような物も、ナッツの芳ばしさが感じられるのでブッシュドノエルとも良く合います。

最後にコーヒーと小菓子をいただいて、今年もオーガニックグリルさんに来れてよかったねと旦那さんとご満悦なランチを過ごせました。
次は少し暖かくなってから、愛犬ちゃん連れてテラス席利用してみたいと思います。

ご馳走さまでした★

結婚1周年の記念のお祝いディナーで、2人の思い出のオーガニックグリル鵠沼さんへ訪問しました。

自分達が引越して遠くなってしまったから、前のように頻繁には通えなくなってしまったけど、お料理の美味しさとシェフの心の温かさは変わらずでした。

ホタルイカの前菜から始まって、美桜鶏のよだれ鶏や新玉ねぎのポタージュ。
春を感じる、どれも美味しいお料理でした。

メインは鰤のポワレとシンシンのグリル。
鰤はパサパサ感がなく、しっとりとレア感残っていて美味しいです。
シンシンも肉肉しく、肉の旨みがしっかりと感じられました。

デザートはいちごのミルフィーユ。
サクサクとしたパイ生地とふわっと口当たり滑らかな生クリームと優しい酸味の効いたイチゴのピューレ。
全てが合わさることによって計算しつくされた一つのデザートが完成します。

1年ぶりの訪問となってしまいましたが、素敵な時間を過ごすことができました。
お料理すっごく美味しかったです。

定期的に伺えるようにしたいな！
ご馳走さまでした☆

新鮮で美味しいお野菜をいただきたく、大好きな『オーガニックグリル鵠沼海岸』さんへ訪問しました。
この日も満席で店内は賑わっています。
今では予約必須のお店ですね^ ^

今回予約しておいたお料理は、プリフィックスコースで+400の牛肉にしました。

＊旬野菜のポタージュ
人参と玉ねぎ、さつまいものポタージュです。
人参、玉ねぎ、さつまいもが織りなす旨味、甘味がしっかりと味わえるスープです。
お野菜のみの自然な甘さがやさしく美味しいです。

＊自家製パン
ついつい食べ過ぎてしまう、美味しいフォカッチャ。
ふわっ、モチッの食感がたまりません。

＊旬野彩〜サラダとオードブルの盛り合わせ〜
色とりどり綺麗なサラダは、見ているだけでウキウキしてしまいます。
赤やオレンジのビタミンカラーで、目でも楽しめる一皿です。
何度食べても、オーガニックグリルさんのお野菜は新鮮で美味しい。
普段はサラダなんて好んで食べない（肉食なので笑）のですが、ここでは違います。
むしろこのサラダをいただきたくて通ってしまっているのです。

＊メインディッシュ
グラスフェッドビーフのグリル〜グレイビーソース〜
最高な焼き加減の牛肉は旨味が濃厚でとっても美味しいです。
肉厚で程よい弾力もあり、食べ応えのある一皿です。

＊本日のデザート
抹茶ジェラートやトマトやきなこのジェラート。
バスクチーズケーキはオレンジ風味。
豆腐を使ったガトーショコラ。
どれも美味しいデザートです。

今回もとっても大満足で美味しいお料理タイムを堪能することができました。
私たちにとって思い出のお店でもあるオーガニックグリルさん。
これからも通わせていただきます^ ^

ご馳走さまでした☆

今年もクリスマスディナーは思い出のお店『オーガニックグリル鵠沼海岸』さんで乾杯です。

今回のクリスマスディナーのコース内容です。

＊湘南しらす　トマトブロッコリー

甘さと酸味のバランスが取れたトマトスープはガスパチョに似た味わいでとっても美味しいです。
しらすもふっくらとしていて美味しい。

＊生牡蠣 ヴィーガンキャビア　柚子

クリスマスディナーで牡蠣が食べられるなんて思わなかったので嬉しい！
柚子のジュレと磯の香りが濃厚な牡蠣のマリアージュは最高です。

＊菊芋のポタージュ

滑らかな舌触りの菊芋のスープは優しいお味です。

＊キウイ みかん 大根 ヴィーガンフォアグラ
マイクロハーブ 紅茶ドレッシング

カシューナッツを麹によって特定の温度で発酵し、それを再度また特定の温度によって発酵させたものが原料となっているヴィーガンフォアグラは、本当のフォアグラかと間違えてしまうくらいフォアグラ感がすごいです。
フルーツや大根との組み合わせも良く合い美味しいです。

＊蕪 自然養鶏卵 鶏そぼろキノコ
ヴィーガンチーズピオラ

お出汁で炊いた蕪は円やかな口当たりでほっこりするお味です。
甘い玉子と鶏そぼろが味のアクセントになっていて美味しいです。

＊季節の魚 ルタバガ ほうれん草 蓮根
じゃがいものクリームソース

本日のお魚は鰤。
脂の乗った鰤は、パサパサ感がなく、低温調理したかのようなしっとりとした食感でとても美味しいです。
淡白なお味の鰤は、ほうれん草のピューレとじゃがいものクリームソースと良く合います。
ルタバガの揚げたものもとっても美味しいです。

＊和牛 ごぼう バルサミコマスタード
人参 カシスグレービーソース

赤身のお肉は旨味が凝縮され噛めば噛むほど旨味が堪能できます。
酸味の中に甘さのあるカシスグレービーソースとも相性抜群です。

＊有機玄米　白菜　牛すじ

プチプチとした食感の玄米がお料理のアクセントになっています。
じっくり煮込まれた牛すじの旨味エキスをしっかり吸っていて美味しいです。

＊ヴィーガンアイス
きなこ味のアイスの上に黒糖ゼリーが乗っています。
どちらも甘さ控えめなのでお口直しにピッタリです。

＊菊芋のブッシュドノエル ココナッツロッシェ

オーガニックグリルさんのクリスマスといったら、お野菜を使ったブッシュドノエル！
毎年どんなお野菜を使ったブッシュドノエルが食べられるのかと楽しみにしています。
今年は菊芋！
可愛い切り株と横には仲良くカップルの雪だるまさんが並んでいます。
見ているだけでニッコリしてしまうデザートです。
説明を受けなければ、菊芋を使ってると分からないほどふわふわなスポンジと滑らかなチョコクリームです。
こちらも甘すぎず、ペロリと完食です。

＊本日のミニャルディーズ

紅茶のお供には、抹茶のドーナツとチョコレートのチーズケーキです。
抹茶の香りが濃厚なドーナツは、しっとりしていて弾力もあり美味しいです。
チョコレートのチーズケーキも濃厚で美味しい！

今年も大好きなオーガニックグリルさんでクリスマスディナーをいただくことが出来、美味しいお料理を堪能できてよかったです。
また訪問したいと思います。

ご馳走さまでした☆

大好きなオーガニックグリル鵠沼さんでのんびりランチです。
リーズナブルなのに手の込んだとっても美味しいお料理はお休みの日のランチにぴったり。
この日も店内はお客様で賑わっていました。

とある日のプリフィックスコースの内容は･･･

＊アミューズ
ファグラとピオーネ、りんごとチーズ、魚のほぐし身の3種です。
香り高いフォアグラは糖度の高いドライピオーネとよく合います。
美味しくてスパークリングが進んでしまいます。
程よく燻製されたチーズをリンゴで挟んだものも美味しいです。
リンゴの甘酸っぱさとチーズがよく合います。
ほぐし身はお馴染みの一品。
魚の旨みが詰まっていて美味しいです。

＊スープ
人参、カボチャ、玉ねぎを使った冷製スープです。
それぞれのお野菜の甘味が濃く美味しいです。

＊サラダオードブル
私の中ではメインと言っていいほど、見た目美しく、かつ新鮮なお野菜がたくさん食べられる一皿。
これが食べたくて何度も訪れていると言っても過言ではありません。

＊メインディッシュ
ポークグリル　黒ニンニクのグレイビーソース
肉厚で程よい弾力のあるポークは甘味旨味がしっかりと楽しめます。
脂まで甘くて美味しい。

＊自家製パン
フォカッチャ

＊デザート
豆乳の米粉のガトーショコラ　きな粉のアイス添え
もちっとしたガトーショコラは甘さ控えめで美味しいです。
きな粉アイスともよく合います。

中庭の綺麗なグリーンを観ながらいただく絶品お料理はちょっと贅沢な時間が流れます。
ゆったりとした時間の流れと美味しいお料理で溜まった疲れが取れリラックスできました。

また訪問したいと思います。

ご馳走さまでした⭐︎

久々のオーガニックグリルさんです。
この日は1階も2階も満席で、賑やかな店内です。
賑やかというより、せっかくのご馳走を心地の良い空間で楽しみたかったのですが、賑やかすぎて相手の声も聞こえないくらい煩く少し残念なお食事となってしまいました。
ファミレスや居酒屋ではないので、周りの空気を読んで欲しかった･･･。
という、ちょっとハズレなランチでした。
せっかくのオーガニックグリルさんを堪能したかったのに･･･涙

本日オーダーしたのは、プリフィクスコース。

＊アミューズ
ブルスケッタ
自家製パンの上にカレーで味付けしたサワラのほぐし身がのっています。
乾燥させたパプリカのパウダーがかかっています。
パンのカリッとした食感と芳ばしさがカレー風味のサワラのほぐし身と良く合います。

＊スープ
人参、玉ねぎ、さつまいもの冷製スープ
人参、玉ねぎ、さつまいもの甘さが感じられるスープです。

＊パン
自家製フォカッチャ
ふわふわのフォカッチャは芳ばしさと小麦粉の旨みが感じられます。
焼き立てフォカッチャはお代わり自由です。

＊サラダ
オーガニックグリルさんの人気のメニューのサラダです。
新鮮なサラダはシャキシャキ感とみずみずしさがあり美味しいです。
魚醤のドレッシングがよりお野菜の旨みを引き立てます。
赤がビーツ、オレンジ、黄色がパプリカ、白が玉ねぎ、緑がほうれん草とキャベツのソースです。

＊メイン
豚肉のロティ
程よい弾力と旨みの強い豚肉は脂まで美味しいです。
山椒のような香りがするソースが爽やかです。

＊デザート
プラムのタルト、バジルの淡雪乗せ。
プラムの酸味がスッキリとした味わいのタルト。
甘さ控えめで美味しいです。
バジルの淡雪は口の中でシュッと溶けてしまうほど繊細な軽い感じです。
バジルの風味が爽やかなので、お口の中もスッキリとします。

今回も美味しいお料理でした。
また訪問したいと思います。

ご馳走さまでした☆

定期的に通っている『オーガニックグリル』さんです。
春のお野菜を楽しみに訪問しました。

本日のお肉コースを予約しておきました。

お料理の内容は･･･

＊アミューズ
カリカリのフランスパンの上に魚のほぐし身が乗っています。
スパークリングワインとよく合います。

＊旬野菜のポタージュ
人参、玉ねぎ、ジャガイモを使ったスープです。
人参と玉ねぎの甘みがしっかりと感じられるスープです。
ジャガイモの滑らかな舌触りもいい感じです。

＊サラダオードブル
ビーツや小松菜、キクイモなどのソースと一緒にいただきます。
またお馴染みの鵠沼魚醤もサラダの旨味をより引き立ててくれています。

＊メインディッシュ
マッシュルームのグレイビーソースがかかったグラスフェッドビーフのハラミのグリルです。
4種の柑橘を使ったお塩やオリーブとパン粉を和えたものを付けていただきます。
弾力のあるグラスフェッドビーフは旨味が凝縮された美味しさです。
柑橘のお塩がフレッシュな香りがほんのりし、お口の中を爽やかにしてくれます。

＊デザート
黒ゴマのジェラートと豆腐のガトーショコラです。
もちっとした食感の豆腐のガトーショコラは、甘さ控えめで食後でも美味しくいただけます。
黒ゴマのジェラートは、胡麻の風味がしっかりと感じられるジェラートです。

この日はお天気も良かったので、優しい陽射しが店内を照らしてくれ、いつも以上に心地良い空間に感じました。

また訪問したいと思います。
ご馳走さまでした☆

今年のクリスマスも『オーガニックグリル鵠沼』さんでディナーです。
大好きで思い出のあるお店。
そんなお店で今年もクリスマスのディナーが出来るなんて幸せです！
今年はずっと走り続けていた1年でいつも以上にあっという間に今年も終わってしまいますが、2022年ラストの週は大好きなお店でご馳走をいただいて来年を迎えたいと思います。

2022年のクリスマスコースの内容は･･･

＊Amuse
サンチュの上には、じっくりと煮込んだほぐしたお魚、ビオラ、セルフィールが乗っています。
手で包んで一口でいただきます。
お魚の風味とセルフィールの香りが口の中に広がり美味しいです。

天使の海老をグリルして、ガーリックと玉ねぎペーストのソースと一緒にいただきます。
海老の旨み甘味がしっかりと感じられ美味しいです。

＊Entrée
お馴染みの鵠沼魚醤を使った彩り綺麗なサラダです。
カラフルで見ているだけでもウキウキとしてきますね。
オーガニックのサラダは甘味が強く美味しいです。

柿や林檎を煮詰めた甘いフルーツの上には神山鶏やツブ貝、ミニセロリが乗っています。
その上にはお酢でマリネした蓮根が乗っています。
全てを一緒にいただくと酸味と甘みのバランスが良くとても美味しい。
木下シェフの計算し尽くされてる技を感じます！

＊Soup
マッシュルームのポタージュです。
マッシュルームの香りが濃厚でとても美味しい。
最後にシェフが白トリュフをかけてくださいます。
なんとも香り高く良い香り。
たまりません。

＊Poisson
肉厚で脂の乗った鰆を使った一皿です。
牡蠣のエキスがたっぷりのキャビア入りクリームソースと合わせていただきます。
しっとりとした身はふっくらとしていて美味しいです。

＊Viande
前沢牛のグリルです。
こちらも白トリュフがかかっています。
黒ニンニクのグレイビーソースと白トリュフの香りが食欲そそります。
お肉は程よい弾力で旨みも強く美味しいです。

＊Ris
牛すじビーフシチューです。
玄米のプチプチとした食感がアクセントになっていいですね。
シチューもお肉のエキスたっぷりで濃厚な旨みです。

＊Dessert
オーガニックグリルさん恒例のごぼうのブッシュドノエルです。
今年も可愛らしい雪だるまが並んでいます。
ふわっとしたブッシュドノエルは甘すぎず美味しいです。

今年もオーガニックグリルさんでクリスマスを迎えられて良かったです。
木下シェフやソムリエさんもみなさん暖かく迎えてくれて、本当にリラックスしてお食事が出来る場です。

来年も通いたいと思います。
ご馳走さまでした☆

なかなか訪問できず、やっと予約が出来たので半年ぶりくらいの訪問です。
相変わらずの大盛況！
この空間とお店の方々にホッと心地良い気分になります。

今回オーダーしたのは、プリフィクスランチコース。

＊アミューズ
ブルスケッタの上にカレー風味のほぐしたお魚
、上には粒マスタードが乗っています。
カレー風味のお魚とサクッとした食感のブルスケッタが食欲をそそります。
これからスタートするお料理が楽しみです！

＊スープ
人参、カボチャ、玉ねぎ、ジャガイモを使ったスープです。
人参やカボチャ、玉ねぎの自然な甘味、じゃがいもの滑らかな食感がいいですね。
ホッとする味わいです。

＊オードブル
来ましたメインと言っていいほどのサラダオードブル。
いつ見ても色とりどりで芸術的です。
今回は、カボチャのソース、赤紫蘇のソース、きゅうりのソース、ビーツのソースと一緒にいただきます。
新鮮なお野菜は甘味が強くシャキシャキ感もあり美味しい。

＊メイン
オーガニックポークのローストに黒ニンニクを発酵させたグレイビーソースがかかっています。
弾力があり、豚の脂が甘いローストポークは絶品です。

＊デザート
ガトーショコラ
ジンジャーターメリック
バジルトマトのドーナツ
洋梨とりんごのコンポート

ジンジャーターメリックアイスですが、後味に生姜のピリッと感が喉にきて病みつきになります。
程よく甘く、でもさっぱりとした味わいでとっても美味しいです。
バジルトマトのドーナツもバジル風味が口の中に広がり爽やかなドーナツです。
デザートどれも美味しい！

やっぱりオーガニックグリル鵠沼さんは裏切りませんね！
シェフをはじめ、スタッフの皆さんも親切でとっても美味しく楽しい時間を過ごすことができました。

また訪問したいと思います。
ご馳走さまでした☆

クリスマス以来ぶりの『オーガニックグリル鵠沼』さんです。

この日はお天気も良く、自然光が店内を照らし一段と温もり溢れる雰囲気です。

今回オーダーしたのは、プリフィックスコースです。

＊アミューズ
バルサミコ酢で和えた玄米、さわらと蕗のとう、生のりが層になっています。

ほんのり酸味の効いた玄米とプチプチとした食感が良いですね。
さわらと蕗のとうを和えたものも美味しいです。

＊スープ
人参、玉ねぎ、かぶのポタージュスープです。
人参と玉ねぎの旨味甘味が濃いスープです。
後味にかぶの風味が口の中に広がり美味しいです。

＊サラダ
周りのソースは、ビーツとアップルビネガー、ブロッコリーと豆乳、紫芋、大根の4種のソースです。
鵠沼魚醤を使ったドレッシングと新鮮なお野菜はいつ食べても美味しい。

＊オーガニックポーク
豚の肩ロースグリル
黒ニンニクのグレイビーソースがけ

甘味の強い豚肉は程よい弾力があり美味しいです。
甘めのグレイビーソースとも良く合います。

＊デザート
豆腐を使ったガトーショコラ
紫芋のジェラート
桜餡

もっちりとした食感のガトーショコラは甘すぎず美味しいです。
紫芋のジェラートも味がとても濃厚で、お芋そのものをいただいているかのようです。
桜餡は、春を感じますね。


今回もとっても美味しいお料理でした。
また近々訪問したいと思います。

ご馳走さまでした☆

クリスマスディナーは、大好きな『オーガニックグリル鵠沼』さんで乾杯です☆

今年一年もオーガニックグリル鵠沼さんには大変お世話になりました。
美味しいランチやディナーをいつもありがとうございます^ ^


今年のクリスマススペシャルコースの内容は･･･

✭Amuse
＊菊芋 牛蒡 バルサミコ カカオパウダー

黒トリュフものっているので、とても香り豊かな一品です。
クッキーこサクサクとした食感も楽しめます。

＊卵 ホースラディッシュ ふじさわ生ハム キャビア 金粉

本当は、卵ではなく生牡蠣を使ったアミューズ。
私の苦手リストに生牡蠣が入っていたため、シェフが卵のクリスマス感を楽しめる一皿に変えてくださいました^ ^
卵が濃厚でふわっとした食感のスクランブルエッグの上には豪華にキャビアがいっぱい。
生ハムの塩味とスクランブルエッグの甘みが合わさることによってより美味しさが増しています。
生牡蠣も気になり、相方さんのをひと口いただくと、帆立のジュレと牡蠣の磯の香りが口いっぱいに広がりとても美味しかったです。
あまりの美味しさに、半分くらい食べてしまいましたww
帰りにシェフに生牡蠣が克服できたので、苦手リストから消しておいてくださいとしっかりお願いしてきました！笑

✭Soup
＊牡蠣のビスク

牡蠣の濃厚な旨味が凝縮されたスープ。
身体も温まるし、とっても美味しいです。

✭Entree
＊旬野菜 鵠沼魚醤ドレッシング

オーガニックグリル鵠沼さんのお野菜は本当に美味しく、お野菜の甘みがものすごく感じられます。
普段サラダは滅多に食べないのですが、オーガニックグリル鵠沼さんのサラダは大好きでペロリと完食してしまうくらい。
盛り付けも可愛いので大好きです。

＊ベーコン じゃがいも 玉ねぎ クレソン

じゃがいもの上には塩味と風味が絶品のベーコンが乗っています。
玉ねぎは程よくローストされており、これまた甘味が強くて美味しい。
クレソンのソースや江ノ島しらすと全てを合わせていただくことで、旨味の相乗効果で美味しさが増し、まさに計算し尽くされてる技が感じられます。

✭Poisson
＊旬魚 ルタバガ 白菜 柚子 ブールノワゼットソース

本日の旬魚は鱈。
脂が程よくのった身がぷりぷりの鱈は本当に美味しい。
ルタバガを使ったソースは、焼き鯵のお出汁も含まれていて芳ばしく何とも言えない美味しさ。
このソースと鱈の相性が抜群です。
白菜の食感もアクセントになり美味しい。

✭Viande
＊和牛 さつまいも ブロッコリー 安比舞茸 パルメザン グレービーソース

前沢牛の内腿のお肉は柔らかく旨味が強く美味しいです。
ブロッコリーのペーストと安比舞茸と合わせていただくとより美味しさが増します。
このお肉、今年1の美味しさだったかもです！

✭Riz
＊自然栽培玄米のバターライス 牛すじシチュー

山形の自然玄米を使ったバターライスです。
牛すじを煮込んだ旨味のある濃厚なスープとデミグラスソースが合わさりコクの深い味わいになっています。
牛すじも柔らかく煮込まれていて美味しい。

✭Avant dessert
＊塩バニラアイス オリーブオイルヌーヴォー

静岡県産の今年採れたオリーブを使ったオリーブオイルは香り高く、塩バニラアイスと良く合います。
これはクセになる美味しさです。

✭Grand dessert
＊牛蒡のブッシュドノエル

牛蒡を使ったデザートってどんなんだろうと楽しみにしていましたが、これは凄い。
ショコラクリームの後味に牛蒡の風味が少し感じられるのですがこれが美味しくて。
牛蒡の主張は抑えられているけど、程よい香りがカカオの風味と良く合っています。
盛り付けも可愛らしく、食べるのが勿体無いくらい。

今年もオーガニックグリル鵠沼さんでクリスマスを過ごすことが出来ました。
お料理も美味しく、またお料理に木下シェフの優しさも伝わり、リラックスしながらディナーを楽しむことができました。

また来年も訪問したいと思います。
ご馳走さまでした☆

久々のオーガニックグリル鵠沼海岸さんです。
先週訪問しようとしたら満席で伺えなかったので翌週に再チャレンジして訪問です。
木下シェフのお料理、人柄が大人気で、緊急事態宣言も解除したこともあり最近は予約が取れづらくなってきています^ ^
大好きなお店が人気店で嬉しいです^ ^

今回オーダーしたお料理は、カジュアルコースです。

＊アミューズ
グラスの下から、高菜と玄米を混ぜ合わせたもの。
牛肉しぐれ、カッテージチーズが乗っています。
玄米のプチプチ感と牛肉しぐれの甘塩っぱさがたまりません。

＊本日のスープ
カボチャ、さつまいも、玉ねぎ、にんじんのポタージュです。
お野菜の甘味旨味がしっかり感じられ、優しい甘さと滑らかな舌触りのスープは身体が温まるホッとできるスープです。

＊自家製パン
フォカッチャとライ麦パン
オリーブオイルとお塩に付けていただきます。
モチモチとした食感のフォカッチャと歯応えの
あるライ麦パンは、どちらも甘味が感じられます。

＊サラダオードブル
ソースは、ビーツのソース、カブと豆乳のソース、小松菜と豆乳のソースの3種です。
カブが甘くてとっても美味しい！
きんぴらは、じゃがいもの皮を使って作られているので歯応えがあります。

＊メインディッシュ
グラスフェッドビーフハラミステーキです。
お肉の旨味と黒ニンニクのグレイビーソースが良く合います。
程よい弾力もあり、食べ応えもあります。
付け合わせのお野菜も美味しいです。

＊デザート
お豆腐のガトーショコラ
すだちのシャーベット
お豆腐のガトーショコラは、食感が不思議！
モチっと柔らかいのですが、しっとりもしています。
この食感クセになる！
甘さは控えめです。
すだちのシャーベットは口の中に入れると爽やかな香りが広がります。

今日も全てが美味しく、そしてお店の皆さん本当に親切でどこかアットホームな感じでリラックスしてお食事することができました。

ご馳走さまでした☆
また来月伺います^ ^

定期的に訪問しているオーガニックグリル鵠沼海岸さん。

今回オーダーしたコースは、シェフ特製ランチコースです。

＊アミューズ
発酵したキャベツの上には、鰤のほぐし身、
しらす、海ぶどうが層になっています。
鵠沼魚醤を使っているので、風味も美味しいです。

＊本日のスープ
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもの冷製スープ
にんじんと玉ねぎの甘味旨味がしっかり感じられるスープです。
じゃがいもを濾した食感もいいですね。

＊サラダオードブル
ソースは、ビーツのソース、玉ねぎのソース、ケールとにんにくのソースです。
たっぷりの新鮮なお野菜が堪能できます。

＊季節のオードブル
スルメイカ、モロヘイヤのまわりには、
昆布でお出汁をとった緑色の野菜を使ったガスパチョ、緑茶パウダーがかけられています。
上には乾燥させたキュウリが乗っています。

＊魚料理
穴子のグリル
穴子の出汁を使ったソースが旨味たっぷりで美味しいです。
茄子のグリルと一緒にいただくと、違った食感が合わさることによってより美味しさが増します。

＊肉料理
前沢牛A5モモ肉のステーキです。
ピーマンのソテー、パプリカ、玉ねぎ、茄子のピューレが添えられています。
黒ニンニクのグレイビーソースがほんのり甘くお肉に良く合います。

＊アヴァンデセール
上から、薔薇のジュレ、スイカのかき氷、ミントのゼリーが層になっています。
横から見ると、ホントにスイカのようです。
ミントゼリーの爽やかさがお口直しにピッタリです。

＊メインデセール
甘味の強いマスカットのタルトは絶品。
淡雪も美味しいです。

＊ミニャルディーズ
グルテンフリーのチョコ
パイナップルのマシュマロ
バニラクッキー

いつもいつも何をいただいても美味しいオーガニックグリル鵠沼海岸さん。
この日も最初から最後まで美味しくいただきました。

また近々訪問したいと思います。

ご馳走さまでした☆

2ヶ月ぶりの訪問です。
予約をしてくれたと聞いた時から再訪するのが楽しみでした^ ^

まずはスパークリングワインで乾杯です！

今回は、プチ贅沢コースです。

＊アミューズ
上から、きゅうりの糠漬け、牛肉しぐれ、山形産の玄米の層になっています。
まろやかな酸味が効いたきゅうりの糠漬けと甘く煮た牛肉しぐれが良く合います。
玄米のプチプチとした食感がアクセントになって美味しいです。

＊本日のスープ
にんじんと玉ねぎの冷製スープ
にんじんと玉ねぎの甘味旨味が感じられるスープです。
濃厚で美味しいです。

＊サラダオードブル
私の中では、メインと言っていいほど、大好きでいつも美味しいサラダオードブル。
今回は、可愛らしいカラフルな盛り付けです。
いつも綺麗に盛り付けられたお野菜を見るだけで笑顔が自然と出てきてしまいます。
可愛いらしいポップな色で飾られているのは、ビーツ、カブ、黄金柑、小松菜のソースです。
お野菜も新鮮でみずみずしい美味しい。

＊季節のオードブル
グリルされたズッキーニの上に、おからで和えたタコやモンゴウイカがのっています。
ガスパチョ風のトマトソースが絶品です。
トマトの赤色といんげんな枝豆のグリーンのコントラストが美しいですね。
上には、紫玉ねぎを発酵させたものがのっています。

＊魚料理
あんこうのバジルクリームソース
冬のイメージが強いあんこう。
身がぷりっとしていて、コラーゲンたっぷりなのが感じられます。
とっても美味しいです。

＊肉料理
グラスフェッド牛のハラミのグリルです。
付け合わせのお野菜は、紫いも、にんにく。
お野菜には、焦がし玉ねぎパウダーがかけられています。
お肉は旨味がギュッと詰まっていて、程よい弾力もあり美味しいです。
付け合わせの紫芋やにんにくもホクホクとして美味しい！

＊お口直し
びわのゼリーとびわのコンフォート
優しい甘さのコンフォートとゼリーがとっても美味しい。
見た目も涼しげでいいですね。

＊デザート
チェリーとチョコレートのタルト
チェリーのソースとアーモンドのアイスが添えられています。
濃厚なチョコレートタルトは甘すぎず、チェリーソースをつけていただくことで、チェリーの酸味とチョコの旨味が融合することで、美味しさが増します。
アーモンドアイスも香ばしくて、またアーモンドの食感も感じられて美味しいです。

お酒も解禁になり、美味しいお食事とお酒のマリアージュがやっと楽しめるようになりました。
やっぱりこの組み合わせが最高ですね！

ご馳走さまでした☆

最近行けていなかった、『オーガニックグリル鵠沼海岸』さんへ訪問しました。
お店は相変わらずの人気ぶりで、全席埋まってましたよ！

今回オーダーしたのは、「プリフィクスコース」です。

＊アミューズ
グラスの中には、ザワークラウト、鰆のマリネ、燻製したチキンが層になっています。
個々で食べても美味しいですが、全てあわさることで味の深みが増しより美味しくなります。
ザワークラウトの酸味と燻製したチキンの愛称が抜群です。

＊旬野菜のポタージュ
人参と玉ねぎのスープです。
人参の甘みと玉ねぎの甘味が融合された、心がほっこりするスープです。
甘味、旨味がしっかりと感じられます。

＊サラダオードブル
オーガニックグリル鵠沼海岸さんの自慢の一皿といっていいサラダオードブル。
これが食べたくて訪問するので^^
人参、山葵菜、ビーツ、トマトとマヨネーズ、キクイモの5種のピューレと併せてお野菜をいただきます。
新鮮なお野菜たちは、みずみずしくとても美味しいです。

＊メインディッシュ
新潟県産ポークのグリルです。
ソースは、黒ニンニクをあわせたグレイビーソースです。
弾力はあるが、ナイフがスッと入る柔らかい豚肉。
旨味が濃厚な豚肉です。
お肉が濃厚なので、グレイビーソースを付けていただいてもソースに負けません。
とっても美味しいです。

＊本日のデザート
フランボワーズのチーズケーキとココナッツアイスのデザートプレートです。
優しい酸味と香り高いフランボワーズと濃厚チーズが良く合います。

＊自家製パン
フォカッチャ、ライ麦パン、食パンの3種です。
どれも甘みがとても美味しいパンですよ。
お代わり自由なのも嬉しいですね。

＊コーヒー

今回も全て美味しく、とっても元気になれるランチタイムでした。
できれば毎月通いたいほど大好きなお店。
身体にも良いし、それに何より美味しい。
また訪問したいと思います。

ご馳走さまでした☆

2021年お初の訪問です。
前回予約しようとした時は、予定が合わなかったのでお弁当をオーダー。
お弁当も美味しいのですが、やはりお店に訪問してシェフやスタッフの方とおしゃべりしたいですよね。
大好きなお店なので、なおさら！

今回オーダーしたお料理は、本日のお魚コースです。

＊前菜
下から、キヌア、牛すじ、ぬか漬けで作ったタルタルが層になっています。
牛すじの旨味とぬか漬けタルタルの程よい酸味が合わさり美味しいです。
キヌアのプチプチとした食感がアクセントになっていいですね。

＊スープ
人参と玉ねぎのスープです。
甘さの強い人参を使ったスープは濃厚で美味しい。

＊自家製パン
ライ麦パン、フォカッチャ、食パン
いつもの安定の美味しさです^ ^

＊サラダ
私の大好きなオーガニックグリル鵠沼さんのサラダ。
生野菜の他に、辛子菜の中華風やキャロットラペなど綺麗に盛り付けられています。
ビーツのソースと大根のソースも美味しいです。

＊メイン
アンコウのブイヤベース仕立て
ぷるんぷるんのアンコウは肉厚で食べ応えがあります。
根菜も入っていて美味しいです。
魚介のエキスがたっぷり入ったスープは絶品です。

＊デザート
米粉とカカオで作ったガトーショコラ
バニラのアイス
ココナッツメレンゲ
モチッとした食感のガトーショコラは、カカオが濃厚で美味しいです。
バニラアイスと一緒にいただくと、より美味しさが増します。


落ち着く空間と美味しいお料理。
本日も大満足のランチでした。

ご馳走さまでした☆

最近残念なことに訪問出来てないので、お弁当をオーダーしました。

今回オーダーしてくれたお弁当は、ニュージーランド産牧草牛ハラミ弁当です。
オーガニックグリル鵠沼海岸さんのお料理はお味からシェフの優しさが伝わるほどの美味しさです。
お弁当だってお店で食べるお料理に劣ることなく美味しいです。
なんと言っても冷めても美味しいお弁当。

豪華なお弁当の内容は･･･
＊牧草牛のハラミ
＊山形県産自然栽培玄米ごはん
＊オーガニックサラダ（鵠沼魚醤ドレッシングがけ）
＊焼き野菜
＊マリネ3種

冷めても固くなることなく、美味しいハラミは噛むと旨味がしっかりと感じられます。

鵠沼海岸グリルさんを好きになったきっかけのサラダもお野菜が新鮮でとても美味しいです。
ほんとに美味しいんです！！お野菜が。

玄米ご飯も冷めてもモチモチ感がなくなることなく甘味も感じられ美味しい。

付け合わせの焼き野菜やマリネも手を抜くことなく一品一品シェフのお料理に対する愛情が感じられます。

美味しくって、今回もペロリと完食してしまいました^ ^

そろそろお店にも訪問したいと思います。
ご馳走さまでした☆

聖なる夜のディナーは、思い出が詰まったお店で過ごしました。

私の大好きなお店『オーガニックグリル鵠沼海岸』さんです。

クリスマスディナーの内容は･･･

＊ホタテ　レンズ豆　生ハム　ゆずジュレ
生のホタテ貝柱の濃厚な甘味と生ハムの塩味のバランスがたまりません。
また、レンズ豆の食感も合わさり美味しい！
ゆずジュレが爽やかな仕上がりにしてくれています。
上にはたっぷりのキャビアも添えられていて、豪華な前菜でスタートです。

＊ワタリガニ　パプリカ　大根　パルメザンチーズ
塩漬けしたスライス大根でワタリガニの身を包んでいます。
蟹の風味と大根のシャキッとした食感が後ひく美味しさです。

＊旬野菜　鵠沼魚醤ドレッシング
彩り綺麗なお野菜プレートは、芸術と言ってもいいほどいつも楽しませてくれます。
新鮮なお野菜たちもみずみずしくて美味しい。
この魚醤ドレッシングもたまらなく美味しいんですよね^ ^

＊湘南チキン　車海老　フムス　モッツァレラチーズ　ミニトマト
湘南チキンの上にはプリッとした食感の車海老のお刺身が載っています。
モッツァレラチーズがハート型にカットされていて可愛いです。
芳ばしいフムスとサッパリとした湘南チキンがよく合います。

＊スープドポワソン　ガーリッククルトン
魚介の旨味がしっかりと感じられるスープです。
口に入れた瞬間に香りの良さを感じます。
身体も温まりホッとする美味しさです。

＊地魚　黄かぶ　白菜　キヌア　オイスター白ワインソース　青ねぎオイル
本日の地魚はサワラ。
乳酸菌を発酵させて作った白菜のソースがふんわりと焼かれたサワラのお味をより引き立ててくれています。
白菜の甘み、サワラの塩味、オイスター白ワインソースの旨味、それぞれの美味しさの相乗効果が生まれとても美味しいです。

＊和牛　黄人参　じゃがいも　ホワイトセロリ　黒にんにグレービーソース
宮崎牛の内腿のお肉です。
程よい弾力で旨味の強い宮崎牛は本当に美味しいです。
お肉があっさりとした味わいなので、味のしっかりとした黒にんにくのグレービーソースとも良く合います。

＊マッシュルームとしらすと自然養鶏卵のパスタ
卵のお味が濃厚なカルボナーラパスタ。
カルボナーラソースの甘味としらすの塩味がいい塩梅ですね。

＊塩バニラアイス　山本勝重のオリーブオイルヌーヴォー
甘さ控えめの塩バニラアイスとこのオリーブオイルが良く合います。
感動するほど美味しい！
この組み合わせはクセになります。

＊かまくらショートケーキ　ベリーソース　ココナッツメレンゲ　ホワイトチョコ
クリスマスらしい可愛いデザートです。
かまくらに見立てたショートケーキ、その横にはココナッツメレンゲで作られた雪だるまとサンタクロースが並んでいます。
ひとつの物語が出来そうなクリスマスデザートプレートです。

今回も最初から最後までシェフの温かい気持ちが込められたお料理を堪能することができました。
本当にどれも美味しい。
居心地の良い空間で、すっかりリラックスしすぎてしまいました。

素敵なクリスマスディナーを戴くことができました。

ご馳走さまでした☆

月に一度の『鵠沼グリル』さん。
鵠沼のお気に入りのお店で毎月訪問しています。
その季節の地のものが楽しめるので毎月ワクワクして訪問しています♪

とある9月のコース内容は･･･

＊アミューズ
･秋刀魚　なす　塩辛　青みかん
グリルした秋刀魚には塩辛がサンドされています。底にはなすで作った生地。
手で摘んで一口でいただきます。
青みかんの爽やかな香りと秋刀魚の風味が口に入れた瞬間に香りの良さを感じます。

･貝　アーティチョーク　天然きのこ　海老オイル
ツブ貝の食感がコリコリと新鮮さを感じます。
上にはジャスミンの花が散らされているのですが、このジャスミンの香りがお料理とマッチしていてより美味しさを感じられます。

＊前菜
旬野菜　鵠沼魚醤ドレッシング
私の大好きな鵠沼グリルさんのサラダ。
今回もお野菜がみずみずしく、そしてシャキシャキ感も感じられます。
どのお野菜も甘味が強くとても美味しい。
そして何よりドレッシングが美味しすぎる！！

鰹　青パパイヤ　長芋　唐辛子　青みかんエスニックドレッシング　赤紫蘇ジュレ
秋といえば鰹！
実は鰹が苦手なわたしw
けどこの鰹は臭みもなく美味しくいただけました^ ^
スライスされた青パパイアの食感と鰹のねっとりとし食感、長芋のサクサクそれぞれが織りなす食感が見事に合わさり絶妙です。
青みかんの爽やかなかつ、スパイシーさが感じられるドレッシングともよく合います。

＊スープ
南瓜のポタージュ　熟成豚ベーコン　ブルーチーズの泡
濃厚で甘味が強い南瓜のポタージュは一口飲むごとにホッとできます。
風も冷たくなってきて秋を感じる夜にはぴったりのスープです。
中には熟成豚のベーコンが入っていて、ベーコンの塩味がより南瓜の甘さを引き立ててくれています。

＊魚料理
フィッシュ南蛮　ガスパチョ甘酢　ぬか漬けタルタルソース　梨とコリンキーと生ハムのサラダ
本日のお魚はサワラです。
サワラはカリッと揚げられていて皮まで美味しくいただけます。
ぬか漬けタルタルソースと南蛮もよく合いとても美味しい。
付け合わせの梨とコリンキーのサラダも主役級の美味しさです。
梨のシャキッとした食感とコリンキーのカリッとした食感、そこに生ハムの食感が合わさることで計算し尽くされてる技を感じます。

＊肉料理
和牛　きのこソテー　イチジク　ぶどうバルサミコソテー
和牛フィレ肉は柔らかくお肉の旨味もとても強く美味しい。
イチジクとぶどうバルサミコソテーを乗せていただくと、ぶどうやイチジクの甘さと牛肉の旨味が合わさり旨味の相乗効果が生まれより美味しくなります。

＊パスタ
湘南小麦のパスタ　スープドポワソン　湘南しらす
小麦のパスタは小麦の香りがしっかりと感じられるパスタです。
食感はパスタというよりラーメンに近い感じ。
この小麦のザラッとした食感がクセになります。
スープドポワソンも魚介の旨味が凝縮されたスープでパスタとよく合います。
しらすもふっくらとして美味しい！

＊お口直し
バジルソルベ　レモンジュレ
バジルの爽やかさが感じられるシャーベット。
レモンジュレと合わさることにより、爽やかさがより増してスッキリとした後味です。
このソルベ、お風呂上がりに食べたくなるスッキリときた美味しさです。

＊デザート
ぶどうのクラフティ　ヨーグルト淡雪
程よい甘さのクラフティはモチっとした食感がたまりません。
ヨーグルト淡雪は口の中に入れると、ほんとの淡雪のようにふわっとなくなります。
こちらもとっても美味しかったです。

＊ミニシャルディーズ
バニラクッキー
フランボワーズマシュマロ
バニラが濃く、しっとりとした食感のクッキーはコーヒーによく合います。
フランボワーズのマシュマロは、フランボワーズの酸味が香る美味しさです。

秋を感じるコースはどれも美味しく大満足です。
シェフもいつも素敵で、シェフの笑顔が拝見できると伺って良かったなぁと思えるホッとできるお店。
また来月訪問したいと思います^ ^

ご馳走さまでした☆

とある日の週末。
またまた『オーガニックグリル鵠沼』さんへ訪問です。

鵠沼グリルさんのオーガニック料理をいただくとパワーを貰えるんですよね^ ^
食後には元気&笑顔になります。


本日のコース内容は･･･

＊人参と玉ねぎととうもろこしのスープ
とうもろこしの甘味が際立つとうもろこしのポタージュ。
上にはカレー風味のパウダーがのっています。
このカレー風味のパウダーのスパイシー感が食欲を引き立ててくれます。

＊オーガニックサラダ
お店自慢のオーガニックサラダには、カリフラワー、ビーツ、ブロッコリーのソース
ぬたうなぎが色とりどり綺麗に盛り付けされています。
お初のぬたうなぎ。
うなぎなのかと思ったらタコに似た食感です。
お野菜も甘味旨味が強く美味しいです。

＊自家製チャーシュー　パプリカのソース添え
自家製チャーシューは、脂っこくなくあっさりとした後味で美味しいです。
ラタトューユを巻いて、パプリカのソースをつけていただくとより爽やかな味わいになります。

＊さわらのスープ仕立て
さわらの身はふっくらとしています。
湘南でとれたお魚の出汁を使ったスープと一緒にいただくとより美味しい。
このスープ、お魚の旨味がギュッと凝縮されていてとても美味しいです。

＊牧草牛のハラミのグリル
これまた食べるのに夢中になり、写真を撮るのを忘れてしまいました。
バルサミコ酢風味のきんぴらが添えられています。
ハラミは程よい弾力があるが、とても柔らかく、火加減の通りも最高です。
このハラミのグリル、肉好きにはたまりません！！

＊ピニャコラーダ風デザート
ヨーグルトのジェラートは後味さわやかで、食後にピッタリなデザートです。
すっきりとした味わいです。
メレンゲのサクッとした食感がアクセントになりますね。

今回もとても美味しくいただきました。
とにかく、毎回書きますが野菜がホント美味しい！
また訪問したいと思います。

ご馳走さまでした☆