2回
2019/07 訪問
ケーキは暫くお休みの前に、スペシャリテを味わう！
2019/07/22 更新
2019/06 訪問
リョーコさん！
完全予約制のこちら
2週間くらい前にふと思い出し、予約して行ってきました。6月最終日はあいにくの小雨。
12時オープンの予約をしましたが10分前に到着すると10組くらい待ってる。
さすがの人気店。
12：04にようやくオープン。
15分ほどそこからならんで、ようやくお店の中。
シュークリームだけの予約なので、前の並んでる方をスキップしてお渡しです。
そこから2.3分でお店を後に。
さて、家に帰って実食！
すこし硬めのシュー！カリカリしてて美味しい。
シューでこの美味しさだと中のクリームとどうなっちゃうの？って期待が高まります。
クリームは、ねっとりとしていて、フレッシュ&たまごの濃さがよくわかる。
うむむむむむ！美味しい♪
カスタードってこんなに美味しく作れるんだ！ってびっくりしました。
こだわって作られているのがよくわかります。
シューと合わせると、カリカリ、ねっとりカスタードのバランスが幸せな気分にさせてくれます。
完全予約制でもお客様が途切れない理由。
わかるような気がしました。
次はアントルメ！予約しようっと！
7月後半からはしばらくアントルメ食べれないらしいのでお早めに！
2019/06/30 更新
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ショコラティエを年末に開設されるとの事で、7月から1ヶ月ほど、ケーキもお休み。
その前に、という事で1週間前に、アントルメの「キャラドゥ」を予約して行ってきました。
土曜の13時〜14時の回。10分ほどでお渡し。
並ばれていたのはジャポネの皆様らしい。
さて！家にそそくさと帰り、箱から出すと。
キラッキラのチョコの表面が美しい、キャラドゥが登場。上に、カリッとクッキーと、しっとりショコラクッキーがのっています。
そして、ショコラのサブレに塩キャラメル、ミルクビターのキャラメルクリームにムース、ショコラの生地の五層構造のおでまし。
一口、まず頬張ると、味わい深さと濃厚さにくらくら！
濃厚さを正直な気分で表すなら、「鼻血でそう」ってくらい、チョコの奥深さを感じます。
1番土台のショコラサブレも、水分をうまく吸うように、さっくり、しっとり。
そして、2ミリくらい厚さのキャラメルソースがねっとり。そこから、少し軽めなムースの階層が続いて、一口で食べるとなんとも奥深い。
これは、冬場に食べると、本当の意味で、味わい尽くせそう。
夏はややトゥーマッチと感じるかもしれません。
それくらいこの日はムシムシしてたのが残念…
でも、リョーコさんの真髄はしっかり味わえます。
お休み前に食べれてよかった！と思えるケーキでした。
ダージリンの1stフラッシュにこの日合わせましたが、コーヒー飲める方だと、コーヒーと合わせるときっと引き立つと思います。
次はイチジクのタルトかなぁ！
また、再開お待ちしてます。
ゴチソウサマでした。また来ます。