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ハレの日ディナーでおよばれ。
20時からの回にも関わらず、満員です。すごいですねー。
全てお任せの10品コース。苦手、アレルギーを伝えて開始！
白トリュフが入っていて+αでかけられるとのことです。私は苦手なので、遠慮致しました。
・舞茸のコンソメスープ
舞茸を10秒だけ潜らせたとコンソメスープ。舞茸のお味もしっかり、クリアなコンソメです。
・ビーツと馬肉のタルタル(スペシャリテ)
カリカリのトースト台の上に、馬肉を繊維状に、そしてその上にビーツの甘くした2層のタルタル。サクサクの食感に、それぞれ2層の少しだけ甘い感じが前菜らしい。また、目にも美しいですね。
・スフレオムレツ
これは、かなり好き♪スフレ状になったたまごを切ると、中からチーズがトロリと流れ出す。酸味の少しあるソースとこれを混ぜながら食べるのが美味しい。プレゼンテーションも素敵です。
・フォアグラとマロンのクレープ
フォアグラのソテーがクレープの上に乗っています。ちなみにチョコクレープ仕立てなので、秋のゆりね、マロンなんかもサクッとしていて美味しい。
・根セロリとチーズのラビオリ リンゴを添えて
チーズのラビオリはあっさりと、根セロリとリンゴで食感を楽しむのは最高ですね。
・サワラのポアレ
低温調理のように、中がしっとりです。
・和牛のステーキ
焼肉とすき焼きを同時に味わえるようなステーキ。
すき焼き感は、甘辛くにた椎茸が乗せられています。また、岩塩やイカ墨のソースをつけると、そちらは肉本来の旨みを感じれます。
・秋のキノコ5種のタリアッテレ
秋らしくキノコをメインにしたバタークリームのタリアッテレ。しゃくしゃく美味しいわ。
・ガトーショコラ モッツァレラ ブラックオリーブ
デザートは小さな器でサーブ。混ぜつつ食べるとなんたまか不思議な世界。
・sioのアイス
は定番の模様ですが、ねっとりつやんとした感じ、最高です！
シンプルなのにあったかい空間と、適度なサーブ。
人気があるのがとてもよくわかります。
ゴチソウサマデシタ！次いつ予約が取れるか微妙ですが、また来たいです♪