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白河甘鯛を京都の金時人参、ほうれん草と一緒に
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白河甘鯛を京都の金時人参、ほうれん草と一緒に
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真鯛 新鮮で歯応えがある！コリコリの食感
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墨烏賊 ひんやり冷たく口の中で滑らかな食感を出してくれる
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平貝 刻んだ柚子がすごくいい風味
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春子鯛 甘味があり、柔らかい食感
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赤身漬け これは美味い！鮪の旨味が口の中に広がり、上赤身
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赤身漬け これは美味い！鮪の旨味が口の中に広がり、上赤身
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赤身漬け これは美味い！鮪の旨味が口の中に広がり、上赤身
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霜降りのトロ やや筋があったものの、抜群に美味しいです！ 大とろですね！
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霜降りのトロ やや筋があったものの、抜群に美味しいです！ 大とろですね！
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小肌 酸味がしっかりきいていて、噛めば噛むほど小肌の旨味が出てきます
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小肌 酸味がしっかりきいていて、噛めば噛むほど小肌の旨味が出てきます
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車海老 しっかり茹でてあり、甘味が広がる
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車海老 しっかり茹でてあり、甘味が広がる
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鰆の昆布締め 噛んでいくとサワラの旨味が口の中に広がっていく。ほんわりとろ感もあり美味い！
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鰆の昆布締め 噛んでいくとサワラの旨味が口の中に広がっていく。ほんわりとろ感もあり美味い！
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鰤 やはりブリは冬が美味い！ しっかり脂がのっていて、柔らかい。
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鰤 やはりブリは冬が美味い！ しっかり脂がのっていて、柔らかい。
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煮蛤 タレが甘だれで好み！噛めば噛むほどハマグリの味が口の中に広がり、食感はコリコリ！
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煮蛤 タレが甘だれで好み！噛めば噛むほどハマグリの味が口の中に広がり、食感はコリコリ！
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〆鯖 三枚にスライスされてるのを食べるのは初めてでした。結構サッパリ目で、脂は少なめ。
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〆鯖 三枚にスライスされてるのを食べるのは初めてでした。結構サッパリ目で、脂は少なめ。
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バフンウニ これは美味い！ものすごくクリーミーで、口の中でとろけます。本当に全く臭みがない至極の一品
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バフンウニ これは美味い！ものすごくクリーミーで、口の中でとろけます。本当に全く臭みがない至極の一品
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のどぐろ 言うまでもなく美味い！こちらのは、非常に柔らかく口の中でとろけていく。旨味も広がっていき、とろ感も楽しめる。
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のどぐろ 言うまでもなく美味い！こちらのは、非常に柔らかく口の中でとろけていく。旨味も広がっていき、とろ感も楽しめる。
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あなご 最初に刻んだ柚子の味がほんわりし、そのあとアナゴが口の中でとろけていきます。
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あなご 最初に刻んだ柚子の味がほんわりし、そのあとアナゴが口の中でとろけていきます。
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トロ巻き しっかりたたいてあるので、もう飲み込めるクラスでマグロが仕上がってる。トロ加減も口の中で広がっていき、旨味もGOOD！
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玉子 表面をバーナーで炙っていて、クレームブリュレのような口当たりで中はレアな玉子が広がる
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玉子 表面をバーナーで炙っていて、クレームブリュレのような口当たりで中はレアな玉子が広がる
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
銀座開拓
美味しい寿司を求めて
事前予約でランチ訪問です。
＜オーダー＞
十六貫 12,960円(税込)
今日は四組で一斉にスタート
白河甘鯛を京都の金時人参、ほうれん草と一緒に
真鯛
新鮮で歯応えがある！コリコリの食感
墨烏賊
ひんやり冷たく口の中で滑らかな食感を出してくれる
平貝
刻んだ柚子がすごくいい風味
春子鯛
甘味があり、柔らかい食感
赤身漬け
これは美味い！鮪の旨味が口の中に広がり、上赤身
中トロ
美味い！とろける食感！鮪の旨味も抜群！
霜降りのトロ
やや筋があったものの、抜群に美味しいです！
大とろですね！
小肌
酸味がしっかりきいていて、噛めば噛むほど小肌の旨味が出てきます
車海老
しっかり茹でてあり、甘味が広がる
鰆の昆布締め
噛んでいくとサワラの旨味が口の中に広がっていく。ほんわりとろ感もあり美味い！
鰤
やはりブリは冬が美味い！
しっかり脂がのっていて、柔らかい。
煮蛤
タレが甘だれで好み！噛めば噛むほどハマグリの味が口の中に広がり、食感はコリコリ！
あらだしの味噌汁
まず、かなり熱めに出していただいてるので、緩いと思って汁を飲むと確実に火傷します笑
〆鯖
三枚にスライスされてるのを食べるのは初めてでした。結構サッパリ目で、脂は少なめ。
バフンウニ
これは美味い！ものすごくクリーミーで、口の中でとろけます。本当に全く臭みがない至極の一品
のどぐろ
言うまでもなく美味い！こちらのは、非常に柔らかく口の中でとろけていく。旨味も広がっていき、とろ感も楽しめる。
あなご
最初に刻んだ柚子の味がほんわりし、そのあとアナゴが口の中でとろけていきます。
トロ巻き
しっかりたたいてあるので、もう飲み込めるクラスでマグロが仕上がってる。トロ加減も口の中で広がっていき、旨味もGOOD！
玉子
表面をバーナーで炙っていて、クレームブリュレのような口当たりで中はレアな玉子が広がる
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合計：12,960円
言うまでもなく、全て美味しかったです。
大将の雰囲気や接客も好きです。
再訪あり
ご馳走様でした。