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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.2
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
衝撃の柔と剛の圧巻の一杯！
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2025/11/22 更新
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吉祥寺駅より徒歩5分、コピス吉祥寺の地下フロアに位置する「迂直」に訪問。数年前に荻窪エリアで名を轟かせていた名店が吉祥寺に復活したのが今年4月、やっとの初訪問です。
平日13時過ぎで25名程の行列あり。つけ麺にしては店の回転は良いので、45分ほど待った後に入店。
「煮たまごつけ麺」（1350円）を注文。
10分待たずして到着。
前提として普段から「つけ麺」に対して擬念を持つ側の私ですが、否、悔しいながら本当に美味いです。
まず昆布水に浸された麺が本当に美味しい。「麺と塩が合うので是非試してください」と店員に言われ、「？」と思っていましたが、すみません、合います。
個人的に「つけ麺」の一つの欠点であるスープ濃度が飽きを途中から生むと思っていますが、それを見事に解決しています。昆布水に浸された中細麺と塩で既に美味しく、既に充足感があります。
スープは動物系のブレない軸に、華やかさのある鰹節のコンビネーションで美味いです。昆布水による角の丸みも効いていて、剛と柔のバランスが素晴らしい。途中から柑橘系を入れても軸がブレないので、世界観が一貫して食せます。
いや、兎にも角にも美味いです。最初の一口から最後の一口まで飽きもなく、麺を中心に一貫した世界観を見せつけられた一杯でした。
参りました、ごちそうさまでした！！