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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.0
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
余白の美学が光る王道の一杯
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2025/12/04 更新
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入間市にあるこちらに訪問。公共交通機関で伺う場合はバス一択と思いますが、自家用車での訪問がお勧めします。店前に駐車場が有りです。
朝9時から営業しているとのことで、昼の11時過ぎで店先に8名程の並びあり。回転はあまり良くない為、30分ほど待った後に入店。
中華ソバ（900円）を注文。5分ほどで到着。
Old Scool の冠名の通り、王道の清湯Wスープは、
とにかく洗練されており、クリアで潔さが有ります。動物系の厚み、煮干しの香り、醤油の丸みといったレイヤーのコントロールが素晴らしいです。
中細の平打ち麺は、多加水特有の喉越しと絶妙な食感を両立しており、完璧にスープに合わせています。
最後の一滴まで美味しい一杯は、王道を突き詰めた先に余白の美学を感じる素晴らしいクオリティでした。ご馳走様でした！