無料会員登録/ログイン
閉じる
この口コミは、rhubarbさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
昼の点数：4.5
2014/10 訪問
昼の点数：4.5
伝統を受け継ぐベーグル
プレーンベーグル
2015/09/30 更新
エリアから探す
開く
閉じる
ジャンルから探す
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2015/09/30再訪
写真（プレーンベーグル）のみ追加。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
PM0:00
僕はけっこうベーグルが好きで、よく買いに行きます。ベーグルっていいですよね。
丸くてプクプクしてるし、見ているだけでなんだかのほほんとした気持ちになります。
でもベーグルが他のパンと一線を画しているのはやはり食感。噛むとゆっくり歯に沈んでいくあの食感は
他の食べ物では決して味わえません。
今年で10周年の迎えた「マルイチベーグル」。ここのオーナーはニューヨークの老舗「エッサベーグル」で働いた経験があり、その店の伝統的な製法を基にベーグルを作っているらしい。
原材料は国産小麦、天然酵母、塩、麦芽、水を基本とする。砂糖は不使用だそうです。
日本には数多くのベーグル店があるけれど、その殆どが小ぶりでふかふかのジャパナイズされたもので、
本場ニューヨークのハードで伝統的なベーグルが食べられるお店は、残念ながら「マルイチベーグル」以外で
ほとんどありません。
今回買ったのはプレーン（￥210）、シナモンレーズン（￥260）と7グレインハニーフィグ（￥260）に
ゴーダチーズとサーモンをはさんだサンドイッチ（￥860）。
僕はいちじく、サーモン、チーズの組み合わせが好きで、よくオーダーします。
チーズの種類はクリームチーズ、チェダーチーズ、ゴーダチーズ。
ゴーダチーズはチェダーチーズよりも、コクがあるし、もったりとしていてサーモンとよく合いますね。
生地は恐ろしく硬いのに中は瑞々しくもっちりしていて、何ともいえない噛み心地。
口福といいましょうか、食べながら「うんうん、ベーグルはこうでなくちゃ」とぶつぶつ頷いてしまいます。
このお店のベーグルは、万人受けするような甘みはないし、柔らかく食べやすくもない。
でもベーグルの良さをシンプルに表現していて、どれもベーグルたるを強烈に主張してきます。
ある意味では原始的かもしれないけど、そこには「マルイチベーグル」ならではのオリジナルな訴え方があります。
正直、どの種類もおいしいし、ハズレがないので歯が丈夫な方には是非ともおすすめです。