2回
2018/10 訪問
再びやって来ました。鳳仙花♪【２回目】
特製らぁ麺 １０００円
アップ
麺
味玉
スープ
説明書
2018/11/24 更新
2018/08 訪問
こりゃウマい！素晴らしい新店だ♪
先日、お休みを利用して新宿あたりをプラプラしていた時にこちらのラーメン店にうかがってみました。「らぁ麺 鳳仙花」さん。新宿駅東口から徒歩４、５分くらいかな。西武線の新宿駅が近いです。地下道を通って行くと夏は涼しいかな。
私もレビュアーさん達のレビューを見て、近いうちに必ず人気で行列になると言われたので、行ってみることにしました。こちらは7月26日にオープンしたらしく、私が行った際にはまだ、点数が付いていませんでしたが、いつのまにやら３．５を超えているんですね（笑）。
こちらですが、これまた人気店の「鈴蘭」さんと「はやし田」さんの姉妹店らしいです。鈴蘭さん煮干しラーメンの店で、私が遅い時間に行ったせいか、煮干しラーメンが売り切れだったので、食べずに帰ったのですが、はやし田さんの方は相当ウマかったので期待が持てます。行列はなくすぐに入ることができました。わーい。
店内の入口入ってすぐのところに券売機があり、食券を購入してカウンターで食券を渡す感じです。お水はセルフ方式で、水が出る蛇口がカウンターにあります。
私は
特製らぁ麺 １０００円
を注文です。
しばらくして着丼です。まず、麺ですが、菅野製麺所の全粒粉入りの麺ですね。加水率は普通くらいかなぁ。ちょっと固めな印象もある。初めてなのでちょっとデフォが分かりにくい感じですが。のど越しがいい感じでツルっとしています。コシはそこそこあるかな。結構、好きな麺ですね。
スープは、金目鯛がメインのようです。本当に鯛！って感じですね。鯛スープっていうと、錦糸町の「真鯛らーめん 麺魚」さんが思い浮かびますが、こちらの方がさっぱりして洗練された味かなと思います。どっちが好きというのは好みの問題かな。麺魚は麺魚で荒々しく魚臭くて、いかにも鮮魚系ラーメンという感じですが、こちらは洗練されたすっきりした味わい。でも、魚臭さはしっかりあるので、まぁ、苦手な人は苦手かな。表面には香味油が結構多めにかけられている印象。個人的にはちょっと油多めな印象はある。
トッピングは豚ロースのチャーシューかな？これは低温調理だと思われます。これも前述の麺魚さんと似たような感じ。だいたいこういう感じで合わせるのがセオリーなのかな。チャーシューはそこまで脂っこくなくて、さっぱりした肉質でした。そのほか、この系列では定番のマキシマムこいたまご、ネギ、玉ねぎの一種（エシャロットか？）、穂先メンマ、金目鯛のほぐし身なども入っていたかなと思います。
お店はカウンターのみだと思われます。白木のカウンターという感じで品のいい和テイストな店です。ホールスタッフは女性が２人いました。中には調理スタッフが３人くらいいたかな。ハンガー、荷物入れ、紙エプロンがありましたアメニティーは最近のラーメン店らしく充実しています。女性店員さんもいるので、女性も入りやすいと思います。そのときはお客さんには女性は３人くらいはいたかな。
ごちそうさまでした。驚異の新店ですね。こりゃうまい。まだ、食べに行っていない人は行くべき新店だと思います。次はつけ麺でも食ってみようかな。ごちそうさまでした。
特製らぁ麺 １０００円
アップ
麺
味玉
スープ
説明書
外観
2018/09/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先日、仕事に飽きて夕飯どうしようかな・・・と思って、yahooの占いを見ると、今日のラッキー食べ物が「ラーメン」でした（笑）。おぉ、じゃあラーメン食べよう！と思い立ち、向かいに座っている同僚と右に座っている同僚に一緒にラーメン食いに行かない？新宿縛りだけど（笑）と言って拉致りました。さらに道端で会った同僚も加わり、男女２×２の４人でこちらに伺ってみました。「らぁ麺 鳳仙花」さん。新宿駅東口から徒歩４、５分くらいかな。西武線の新宿駅が近いです。地下道を通って行くと夏は涼しく、冬は暖かい。
私は、懇意にしているレビュアーさんに教えてもらい、一度、行っているのですが、同僚は初めてのようでした。こちらですが、新宿エリアの人気店の「鈴蘭」さんと「はやし田」さんの姉妹店です。鈴蘭さん煮干しラーメンの店で、私が遅い時間に行ったせいか、煮干しラーメンが売り切れだったので、食べずに帰ったのですが、はやし田さんの方は相当ウマかったので期待が持てます。今回も行列はなくすぐに入ることができました。まぁ、平日夜だしな。
店内の入口入ってすぐのところに券売機があり、食券を購入してカウンターで食券を渡す感じです。お水はセルフ方式で、水が出る蛇口がカウンターにあります。紙エプロンもあり、店員さんが勧めてくれました。
私は、前に特製らぁ麺を食べたので、つけ麵かなぁ・・・とも思ったのですが、ここをオススメしたメシ友がちょっとしょっぱかったというので、もう一度、確かめるために
特製らぁ麺 １０００円
を注文です。
しばらくして着丼です。まず、麺ですが、菅野製麺所の全粒粉入りの麺ですね。加水率は普通くらいかなぁ。ちょっと固めな印象もある。前回と同じような感じなので、たぶんこれがデフォなのかな。菅野製麺は加水率とは別に、のど越しがいい感じでツルっとしています。コシはそこそこあるかな。結構、好きな麺ですね。
スープは、金目鯛がメインのようです。本当に鯛！って感じですね。鯛スープっていうと、錦糸町の「真鯛らーめん 麺魚」さんが思い浮かびますが、こちらの方がさっぱりして洗練された味かなと思います。どっちが好きというのは好みの問題かな。麺魚は麺魚で荒々しく魚臭くて、いかにも鮮魚系ラーメンという感じですが、こちらは洗練されたすっきりした味わい。でも、魚臭さはしっかりあるので、まぁ、苦手な人は苦手かな。表面には香味油が結構多めにかけられている印象。個人的にはちょっと油多めな印象はある。最近、西新宿エリアに「麺屋翔みなと」という宇和島さんの真鯛の塩ラーメンを出すお店ができたので、最近、鯛を主体にした鮮魚系は一つ流行なのかもしれない。あちらも行ったので、そのうちレビューします。
トッピングは豚ロースのチャーシューかな？これは低温調理だと思われます。これも前述の麺魚さんと似たような感じ。だいたいこういう感じで合わせるのがセオリーなのかな。チャーシューはそこまで脂っこくなくて、さっぱりした肉質でした。そのほか、この系列では定番のマキシマムこいたまご、ネギ、玉ねぎの一種（エシャロットか？）、穂先メンマ、金目鯛のほぐし身なども入っていたと思います。
お店はカウンターのみだと思われます。白木のカウンターという感じで品のいい和テイストな店です。ホールスタッフは女性が２人いました。中には調理スタッフが３人くらいいたかな。ハンガー、荷物入れ、紙エプロンがありましたアメニティーは最近のラーメン店らしく充実しています。女性店員さんもいるので、女性も入りやすいと思います。前回、来たときよりも女性のお客さんが多く、６人くらいは女性のお客さんがいた。
同僚の女性たちはそんなに普段ラーメンは食べない口ぶりではありましたが、美味しい、美味しいと言って食べていたので、まぁ、口には合ったようです。イタリアンやフレンチビストロには連れて行ったことがありましたが、ラーメンも普及できて、私としては嬉しい限り。女子もラーメンを食べるべし（笑）。
ちなみに、塩味が強い問題ですが、一つ分かったのは、スープが冷めてくると塩味を強めに感じるということ。確かに食べ終わりに近づくと塩味を強めに感じました。私は、あんまりラーメンのスープを飲まないので、それほど気にならなかったのかな・・・と思いました。したがって、味と今回は紙エプロンを勧めてくれたので、加味してちょい点数修正。
次こそはつけ麺を食べてみようと思います。ごちそうさまでした。