この口コミは、supreさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
麺のコシ、つけ汁とのバランス
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食欲をそそるビジュアルですね。
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特製つけ麺（中盛り）１１００円
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つけ汁は、アツアツにして提供されます。滑らかな口当たりの魚介豚骨ベース。
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麺は中太麺ストレート麺で非常にコシがあり、食べ応えがあります♪
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左の薄いチャーシューが濃厚でおいしい。右の煮卵からは生クリームやバニラのような風味が！？
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薬味等はこんな感じ。ネギやフライドエシャロットは日によって違うのか？
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外観。割と普通の商店街の店舗の１つみたいな様子。
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両津が立って治安を守っています。さすが、亀有（笑）。
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2022/12/30 更新
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先日、常磐線沿線に用事があったので、行ってみたつけ麺の名店「道」さん。亀有駅北口（両津の像がある方？）から降りて、３~４分ぐらいで着きます。まっすぐ出て信号を左に行くのが最短か？１１時２０分くらいに店の前に着きましたが、開店前なのに長蛇の行列（苦笑）。１、２，３・・・前に２０人もいるじゃん（ずーん）。結局、１時間２０分ほど待ちました。
店員さんは、割と頻繁に出てきて、列の人たちに事前にメニューを渡したり、２列で並ぶように促したりするなど気働きができる様子でした。店の入り口には４つ席が用意されており、どうやら４人ごとの入れ替え制を取っているため、入り口のイスは４つであり、列は２列なんですね。入り口わきには、麦茶のサービスと喫煙所もあるみたい。私はどちらも不要でしたが、気遣いがあります。
私は、結局、
特製つけ麺 １０００円
中盛り＋１００円
を注文しました。
麺は通常が、２００ｇで、中盛りは＋１００ｇなのかな？麺はかなりコシがある中太ストレート麺で小麦の香りもするとても美味しい麺でした。ウマいですねぇ。以前、私が行ったことのある銀座の朧月という割と人気のあるつけ麺屋（ラーメン屋？）があるのですが、そこの麺に似ている感じです。
そして、つけ汁はこれでもかというぐらいグツグツ煮立たせた状態で提供してくれます。これは非常にいいですねぇ。なかなかここまでやってくれない店多いです。ぬるいスープやつけ汁を普通に出してくる店も多い中、こちらのは本当にアツアツで感激しました♪スープはいわゆる魚介系豚骨だと思うのですが、どちらかというと魚介でざらざらしている感じではなく、かなり滑らかな口当たりのスープ。洗練されています。
薬味は刻んだネギとフライドエシャロットが別皿で提供されています。お好みで入れるといいと思います。
特製はいわゆる全部のせ的なものだと思うのですが、メンマ、鶏つくね×２、ノリ３枚、卵半分×２（１個）、チャーシューはシンプルな味の厚切りチャーシューが１枚と、かなり塩味をピリっと付けてる生ハムのようなチャーシューが１枚が付いています。
メンマやのりは基本的に一般的なものだと思います。鶏つくね子は、表面をかるく炙ってあり、つくねに香ばしさがあり美味しいです。チャーシューも薄い方は非常に味が濃く、とても美味しいです。この生ハム風のチャーシューはかなりオススメ。これも低温調理なのかな？また、味玉なんですが、これはかなり独特の風味がします。なんで卵からこんな風味がするのだろうと思ったのですが、生クリームのような、バニラのような甘い風味がするんです。これは何でしょう？卵を産む鶏の育成過程に秘密があるのか、それともこの味玉の制作過程に秘密があるのか？とにかく、いろいろなラーメン屋やつけ麺やで味玉を食べていますが、初めて感じる不思議な風味でした。
店のカウンターには、唐辛子やコショウ、福神漬け？なども置かれています。水はカウンターの上に水差しが置いてあり、セルフです。
店内は、ギターソロが印象的なムーディーな曲が流れており、ラーメン屋とは思えない選曲（笑）。どっかのバーとかで流れてそうな曲でした。店内は、白木のカウンター席のみでキレイで割とオシャレ。店員さんは妙に体育会系でしたが（笑）、元気があり良かったです。接客は、なんやかんやでその体育会系な装いとは裏腹に丁寧です。
まぁ、かなり美味しい部類に入るつけ麺だと思うのですが、１時間以上も並ぶってのはなぁ（苦笑）。相当、時間に余裕があるときじゃないと並べないよなぁ・・・というのが感想。空いているときなんてあるのだろうか？
また、お土産も買えるらしく、結構、買って帰っている人がいました。ほうほう。チャンスがあれば、また、行きたいと思える美味しいつけ麺でした。ごちそうさまでした♪