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上うな重 ４８００円
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青うなぎ割きたてきも（わさび） ８００円
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おいしそう・・・。
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ちょっとアップ。
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この照り。
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大きな肝。
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卓上の山椒も凄くいい風味。
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きも吸
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尾の部分。
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上鰻重♪
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卓上。
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こんなのもあるのか・・・。
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テーブル。
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木製の急須。
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テーブルメイク。
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お店のカード。
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見覚えのある食べログの板。
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メニュー鰻。
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メニュー鰻その２
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一品。
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飲み物。
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お酒。
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メニュー。
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電灯。
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待合室。
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入口。
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外にも待てる席がある。
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近くのかまぼこ博物館は桜が♪春だ・・・。
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良い展覧会だった。
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先日の箱根ドライブの途中にランチで立ち寄ったのがこちら「友栄 （ともえい）」さん。箱根登山鉄道の風祭駅からは徒歩6分くらいで来られるかな？ここら辺は歩道が片側しかなく、途中で歩道橋を渡ったり面倒なようであります。私は愛車で西湘バイパスの箱根口ICを降りたら割とすぐでした。お店の前にも駐車場がありますが、道路挟んで斜向かいあたりにも砂利の第二駐車場があります。
こちらは食べログでもかなり高評価の鰻屋さんですが、ミシュランでも一つ星を獲得している有名店です。創業４０年を超える老舗の鰻屋さん。実を言うと、こちらがミシュランに掲載される前に家族旅行で一度、来たことがあります。そのときは食べログもしていませんでしたので、レビューはしていませんでした。何年振りかは分からないですが、久しぶりの訪問です。
こちらは養殖ではありますが、青鰻というちょっと特徴的な鰻を使っていることがウリ。ちなみに、青鰻というのは種類ではないらしい。日本には何種類かの鰻が流通しているらしいのですが、調べてみると国産の養殖鰻はすべてニホンウナギらしいので、ニホンウナギの中でも青みがかった色をしているものを青鰻と呼称しているらしいです。
世間的には岡山県の児島湾の青鰻が有名らしい。いわゆる青鰻は汽水域（淡水と海水が混ざるとこですね。）に生活しており、主としてアナジャコを食べているらしい。プランクトンが豊富な汽水域で育ったアナジャコを食べる鰻はタウリンが豊富で、それがこの青みがかった色につながるとかつながらないとか・・・。まぁ、科学的なことは良く分からないけど、その状態を養殖で作り出すってことなのだろうか。
それはさておき、こちらは良くも悪くも予約という概念がない（笑）。それは私が以前、家族と来たときもそうだったと思う。電話でできるのは鰻の取り置き（営業時間よりも早く鰻が無くなることがある。）だけで、来た順に紙に名前を書いてもらって、順番が近くなると電話して呼んでくれます（もちろん、店内の待合室で待つことも可能。待ち時間の見込みはおかみさんが教えてくれ、それが結構的確です・笑）。そういう訳で、お店に来たところから順番はよーいドンです。これは賛否両論かもしれないけど、ミシュラン星獲得のお店が予約しなくても食べられるという意味では私のような思いつき人間（笑）には大変ありがたいシステム。この近くにはかまぼこの販売所や博物館？お酒を飲めるカフェ、車があるなら小田原城等もあるので時間は割とつぶせるはず。あと、昼をちょっと外せばそんなに待たないで食べられます。
さて、私は
上うな重（きも吸、おしんこ付） ４８００円（税別）
青うなぎ 割きたてのきも（わさび） ８００円（税別）
を注文しました。オーダーは順番を紙に書いてもらった時にします。
１０分ちょいくらいでまずは、割きたてのきもが登場。まず、肝の大きさに驚く（笑）。正直、こんなに大きい肝が取れるものなのかなぁと感心してしまった。まぁ、個人的に鰻の肝を好んで頼むこともないけど、プリっとしたお刺身みたいで美味しいです。そして、ワサビがウマい（笑）。ここら辺、美味しいワサビとか取れるのかな？明らかにそこらへんの練ワサビではなく、きちんと鮫皮ですりおろしたワサビという感じです。肝とこのピリっとしつつも甘味のあるワサビが最高の相性♪これはタレも頼めば良かったかな・・・。タレは卵黄が付いてくるみたい。他の人のレビューを見てみて下さいな。酒好きの人にはたまらんかもしれないね。
そして、肝を食べ終わるとほどなくして、上うな重が登場です。ふたを開けると・・・どーんと肉厚な鰻が♪実は私、鰻が大好物でありまして。そんなに頻繁には食べないけど、鰻には目がない。こちらの鰻はとにかく肉厚で、ふわっとした食感ですね。関東系の蒸しの工程を重視しているのはもちろんだと思うけど、これは鰻の個性なのかな。これだけ肉厚でふっくらした鰻も珍しい。また、タレは４回くぐらせて焼いているそうですが、見た目よりも塩辛くはなく、さっぱりしたやさしい甘さのタレです。このタレも個人的には好きですね。ご飯も大盛りにできるみたいです。店員さんに勧められました。
店内は純和風で落ち着いた雰囲気。荷物カゴもありました。店内は窓際のカウンター席とテーブル席。室料が１０％かかる個室があります。私はテーブル席で食べました。店内はガヤガヤしていることもなく、居心地は良かったです。
店員さんもリーダー格のおかみさんを初め、仲井さん風の方も丁寧な立ち振る舞いで印象も良かったです。みなさん着物？を着てピシっとしています。お会計を済ませると、「ありがとうございました。長時間お待たせしてしまいまして。また、いらっしゃって下さい。」と丁寧なお声掛けをいただきました。いえいえ。こちらこそ。
なかなかこちらの方に用がないので、あんまり来られないですが、また、伺いたいお店の一つです。良かったら時間に余裕を持って訪問してみて下さい。ごちそうさまでした。
P.Sちなみに、今回、箱根に何をしに来たのか・・・。別に箱根の湯に浸かりに来たわけではなく、「ルソー、フジタ、写真家アジェのパリー境界線への視線－」という展覧会を見に来ただけです（笑）。私、プロフィールにも書いてますけど、フランス素朴派のアンリ・ルソーが好きなんですよね。他にもピカソ、レオナールフジタ、ユトリロなども展示されており、大変良かった♪図録も買って浸ってます（余談）。