kamelot555さんが投稿した麺や hide（北海道/新琴似）の口コミ詳細 [食べログ]

7回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

壁貼りゲリラメニューにもますます注目！

餡ちゃんぽん

インスタチェックして壁貼りメニューの餡ちゃんぽんが気になって訪問。
ちょっぴり来ない間にメニュー表リニューアルに伴って壁がすっきりしておりました。

さて、ちゃんぽん。
自家製の太麺に野菜がたっぷり300gとかなりのボリューム感。
縁には芥子、あと、味変用のタレが提供。
メインの細麺と真逆の太麺はまさにちゃんぽんのそれ。
モチモチでめちゃくちゃ美味い。
スープはドロドロすぎずサラサラすぎず絶妙なトロみ。
無化調でもスープがしっかりしてるからお世辞抜きにちゃんぽん専門店より美味いぞ、こいつは。
しかも自家製麺も相変わらず抜群に旨い見事なちゃんぽん麺。
ほんと何作らせても凄くていつも感服致します。
いつか復活の時は再び食べたいですね

いずれ時間の問題とは思ってたけど、いつの間にか百名店入っちゃって…
ますます混むのかなぁ…

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2025/02/07 更新

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6回目

2024/09 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

レギュラーメニューは勿論のこと壁貼りゲリラメニューにも注目！

タンメン（ゲリラメニュー）
半チャーハン

個人的トップ3に入る大好きな店。
インスタ見てゲリラメニューのタンメン気になり訪問。
土曜の昼時、ファミリー客も多く賑わってますね。
さて、タンメン。
豚肉に様々な野菜に刻みキムチが乗ってます。
スープは適度な酸味と辛味でめちゃくちゃバランスよくてめっちゃ旨い。
無化調でこの味出すってほんと凄いっす。
麺は自家製の太麺。
麺の旨みと風味と弾力でこれが美味いの何の。
他の太麺メニューと同じ麺だそうですが、タンメン用に打ったのかと思うくらいスープと具材との相性抜群でした〜

半チャーハンはいつも安定のパラパラ感としっとり感が見事なバランス。
いつ食べても味にブレがないのはさすがです！

とにかく何食べても抜群に旨い店。
レギュラーメニューは勿論のこと壁貼りゲリラメニューにも注目ですわ〜

飽くなきメニュー開発の追求心にはほんと頭下がりますし、また今後も色んな旨いやつ楽しみにしております^ ^

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2024/09/21 更新

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5回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

豚と鶏の清湯スープと自家製麺の激旨コンボ！感動的な旨さ！つか、マジ、ホンマ、何食べても旨い店！

豚と鶏の清湯中華蕎麦（醤油）+半チャーハン

ラーメン自粛モード継続中につき久々のhideさん。
ガッツリ運動後、カロリー相当消費してたし、何よりhideさんのラーメン食べたい禁断症状が極限に達してました^^;
いや〜マジめちゃくちゃ食べたかった！

レギュラーメニューはほぼほぼ食べてるが、そういや清湯まだやわ〜と思って半チャーハンと合わせて注文。

13時半頃だったので店内も落ち着いており着丼は早かったですが、先にチャーハン、程なくラーメンって感じ。
チャーハンは相変わらずのしっとり感とパラパラ感の絶妙っぷりが最高。
激旨チャーシューがいいアクセントで本当美味しい。
注文マストアイテムですな。

そして清湯中華蕎麦。
まずスープ。
何これ⁈
めっちゃくちゃ旨い！
旨さに完全ノックアウト！
醤油にしましたが、動物系の旨みと上品な香りがたまらない。
魚介豚骨、まぐろ出汁、ニュータンタンetc...何食っても旨い店ですが、個人的にはこれ一番旨いかも！
モチモチ感とパッツン感が絶妙な自家製麺は安心安定の旨さだし、ホロホロの肩ロースチャーシューも旨いし、感動的な旨さに今回も大満足！
これは毎日食べても飽きないレベルですね。

早期にリピします^ ^

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2024/05/26 更新

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4回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ニュータンタン旨し。つか、何食べても旨い！

ニュータンタン(大盛)+ニラトッピング

昼ピーク時で車停めれんかったら諦めるかもと思ってたが幸運にも1台空きありで迷わずIN。

インスタ見て食べたいとずっと思ってた。
カウンター越しに見える店主の作りっぷりがいいんですよね。
食べる前から食欲そそるもの。
いざ実食しても間違いなし。
卵のふわふわ感が絶妙です。
刻み玉ねぎとトッピングのニラがいい仕事。
辛さはほどほどでちょうどいい塩梅。
自家製の細ストレート麺は相変わらず抜群の旨さ。

hideさんのラーメンにハズレなし。
今回も美味しかったです！
次はチャンポンかなぁ、ちょっと想像つかないので楽しみ^ ^

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2023/11/16 更新

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3回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【夏季限定】ギャオス羅臼再来冷たい奴

ギャオス羅臼再来冷たい奴　大盛

連日の気温33℃超え。
北海道とは思えない気温が続く。
国連総長も地球沸騰化とは上手く言ったもんだ｡｡｡
ということで、涼を求めて冷やしラーメンを。

最近益々人気のhideさん。
12時過ぎすんなり入店出来たが、帰る時には10人くらいの待ちが｡｡｡

さて、期待のギャオス。
とろろがいい感じでONしてます。
スープは昆布とイワシの出汁感凄くしっかりしてゴクゴク飲めちゃいます。
飲みすぎて、途中、麺とスープのバランスおかしくなってしもうた^^;

麺は細いのにモチモチブリンブリンな自家製麺。
細麺でこのモチモチ感はなかなかない。
hideさん好きな理由はこの美味しい自家製麺目当てってのもあるしね^ ^
大盛にしたからほんと量多くて、麺のコシが強いから持ち上げるのに箸を持つ腕が疲れるくらいの力感^ ^
メニューによって麺の種類が複数あるhideさんの自家製麺へのこだわりにはいつも頭が下がります。

これは今度温麺も食べたい、間違いなく美味しいだろうから。

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2023/07/30 更新

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2回目

2023/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

美しいビジュアルと絶品スープ&自家製麺の数量限定まぐろ出汁。最高です。

まぐろ出汁（白醤油）+半チャーハン

知人が某味噌ラー有名店に行きたいと言うところ、行列並ばんでももっと旨い店あるよ〜と紹介したのがこちら。
何せ先般無化調自家製麺の旨さにノックアウトされたから早いうちにリピしたかったってのもあるし、メニュー豊富なんで制覇もしたいしね〜っつーことで^ ^

あれば頼もうと思ってた数量限定のまぐろ出汁と、追い飯も迷ったが安心安定の半チャーハンを注文。

着丼して美しいビジュアルに心奪われる。
ゆらゆら揺れる鰹節がまた唆る。
出汁のいい香りが食べる前からたまらんねψ(｀∇´)ψ
スープは高級料亭の出汁顔負けの絶品。
そして間違いない旨さの自家製細麺の組み合わせで美味くないはずがない！
大満足の週末ランチ^ ^

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2023/06/25 更新

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1回目

2023/06 訪問

昼の点数：4.0
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- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

無化調の激旨スープと激旨自家製麺。チャーハンも旨い。

醤油ラーメン+半チャーハン

嵐のような天候の中、お昼過ぎに訪問したからか案外空いてる。
ここは食券機ないパターンだけど、それが良かったりする^ ^
とりあえずは定番であろう醤油ラーメンと、今度こそ当たりを引きたいという意味での半チャーハン(≧∀≦)

まず、チャーハン着丼。
カウンターから調理の様子見えるから、手際の良さや鍋使いが伺え、調理段階から既に旨そうな予感はあったが、程よい水っけとパラパラ感と塩加減と具材のバランスが、期待通りいいバランスでめちゃくちゃ旨い^o^

そしてラーメン。
何の予備知識もなく来たけど旭川系の醤油で粘度のあるスープ。
コクがある割にはあっさりしてて、そして何より無化調だし身体に染み入る旨さ。
なんぼでも飲める激ウマスープ^ ^

麺は自家製のストレート細麺。
これが絶品。
モチモチ感とコシが凄く好み。
旭川系だと、かとうラーメンの麺が思い浮かぶが、個人的にあのボソボソ針金感が好きじゃないので、ここの麺は本当に美味しくて旭川系ラーメン初の大当たりな感じ。
デカいチャーシューも旨いし、刻みネギ&玉ねぎに穂先メンマ、そして半玉入りで850円というのもむちゃくちゃリーズナブル。
私の後に来客なかったけど、その間も丁寧にひたむきにスープの調整してはって、ラーメン作りへのひたむきさとか真摯さとかラーメン愛を感じる店でした。

それにしても…
会社から結構な至近距離なのに何で今まで来てなかったのか…
猛省…
北区方面はなかなか攻めれてないからなぁ。
他にも限定とかタンタンとか清湯とか気になるメニューめちゃあるからヘビロテの予感^ ^

麺:自家製麺

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2023/06/09 更新

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