kamelot555さんが投稿したあやめ（北海道/新道東）の口コミ詳細 [食べログ]

11回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

本日ラストの限定麺。店主渾身の自信作。

限定麺:煮干しとえのきの和風正油ラーメン（本日ラスト！）

あげてないけど先週も食べてまして、本日ラストデーに駆け込み3杯目。
最近ラーメン月一にセーブしてるのに、こいつが美味すぎて結局週一。
年末まで禁ラーだな。
でもとにかく名残惜しい〜

店主渾身の自信作なのに何故か売れないと店主が嘆くエノキシリーズ…
でも間違いなく限定一。
いつかまたの復活に期待！

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2025/11/30 更新

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10回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

スープも自家製麺も完璧！限定麺史上最高のクオリティ！

限定麺:煮干しとえのきの和風正油ラーメン（11/16〜30迄）+味玉

昨日まで塩辛の限定麺やってて、X更新ないけど今日からは何だろ⁇と思いながら訪問。
食券機にも記載ないから聞いてみると、まだ張り出してないけどこれだ、と教えてくれていただくことに。

スープを一口飲んだ瞬間の芳醇なエノキの香りと旨み、煮干しもしっかりアシスト、何だこれは、めちゃくちゃ美味い！
工程と内容は写真に書いてる通りなのだけど、再仕込醤油の甘みが引き立っててとにかく美味い。
自家製麺の中太ストレート麺との相性も完璧。
これは私史上的にも最強の一杯。
めちゃくちゃ美味かった。

過去の限定麺で店主史上一番の自信作がえのきと三つ葉のラーメンだったという話は前に聞いていて、今回はそれをベースにアレンジした超自信作とのことだったけど、限定麺史上最高に美味いわ、これ。
さすが店主渾身の自信作。
美味いラーメンありがとうございます！
30日迄にもっかい行きます！

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2025/11/16 更新

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9回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

とうとうおにぎり出演！(◎_◎;) 旨いのバレた〜

濃厚醤油+大盛+味玉

逆パターンｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━！！
7/2放送のおにぎり見てビックリ仰天！(◎_◎;)
今まで10年以上、おにぎり見て参考に行った店は数知れず…
ただ、まさか自分の推しの店が逆に紹介されるとは…^^;
スープの凄旨さと自家製麺に惚れ込んで結構足げく通ってる店なんだけど…
まさかねぇ…
こちらがおにぎりに紹介されるとはねぇ…
混むの嫌なんで紹介されるんは逆にショックというか…
年明けのTikTokで知名度上がっちゃったのはあるんだろうけど、それにしても地方局制作のおにぎりとはいえ結構全国幅広く放送されてるからね〜
店主には申し訳ないけど、門構えとか店の雰囲気とか、何より店主のキャラ的にメディアには出んやろ！と思い込んでたもんで^^;
まさかのおにぎり出演にとにかく驚愕。

で、早速放送後の週末行って店主に色々聞いたさ…
まぁ結構反響はあって忙しいみたいだけど、ここんとこのうだるような暑さのせいで客足鈍る分バランスは取れてるっぽいのは何より。
でも当面は混むタイミングあるかもだね〜
あまり混みませんように(＞人＜;)

追伸
Xの更新はされてませんが、限定麺やっておられます。

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2025/07/05 更新

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8回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

自家製麺の旨さはピカイチ！

濃厚正油ラーメン（大盛）

超絶大好きあやめさん、ちょっとご無沙汰でした。
今日は限定もないので、大好物の濃厚正油を。

個人的にどストライクなスープと自家製麺。
自家製麺の旨さはピカイチですわ。
太さ、香り、噛みごたえ、喉越し、自分的にはNo.1です。
無化調のスープも最後の一滴まで味わい深く飲み干せるし抜群です。

因みに、今日は、13時半過ぎの遅めのランチタイムで空いてるかと思いきや駐車場ほぼ満車で、店内混み気味。
X見ててもここ1ヶ月ちょい限定メニューないから、忙しいの⁇って、店主に聞いたら、何でも2ヶ月くらい前にTikTokかなんかのインフルエンサーが来たらしく、その影響か最近めちゃくちゃ忙しいらしい…
あやめファンとしてはここの美味しさが広まるのは素直に嬉しいが、混みすぎても困るし、お店は儲かって欲しいしで複雑なところ。
うまいこと程々の混み具合に落ち着いてくれたらと願います(＞人＜;)

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2025/04/19 更新

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7回目

2024/09 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ラーメンを超えて料理に対する飽くなき追求心が素晴らしい

［期間限定］ピリ辛マーボーつけ麺（大盛）

久々大好きあやめさん。
今回は期間限定メニューを。

以下、Xより引用しますと、
「豆板醤、甜麺醤、絹とうふで仕上げた自家製マーボーに濃厚スープを合わせたピリ辛なつけダレです。
麺は傾奇者を中心に道産小麦をブレンドした、少し長めな平打ち麺です。」
とのことでしたが、店主曰く、“絹”豆腐がポイントとのこと。
そもそも、麻婆豆腐は木綿ではなく絹だろう？ということから考えたらしく、絹豆腐を塩水で茹でて下拵えすることで崩れにくくなって、かつ、滑らかな食感が得られて、やぱ、木綿より絹だ！と、いうことで完成させた考え抜かれた逸品。
ほんと、来る度に感心します。
ラーメンを超えて料理に対する飽くなき追求心が素晴らしいです！

拘りの自家製麺はいつ何食べても抜群で、まるで讃岐うどんを彷彿とさせるブリンブリンの喉越しで最高の香り高い麺でした！
上記通り、めっちゃ長かったです^ ^
〆のスープ割まで堪能して、ほんとありがとうございます^ ^

でも、もう、ここは自分だけのお気に入りにしときたいので、今後投稿控えて秘密にしとこかな…
気に入った方はXチェックで〜

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2024/09/27 更新

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6回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

個人的最高峰の至福のラーメン

濃厚醤油（大盛）

3ヶ月半、身体作りの為に禁ラーメンしてましたけど、体脂肪率も12%まで落としてかなりいい感じに仕上がったので週1くらいはぼちぼち解禁しようかと。
ほんと太るんよ、ラーメン^^;
で、3ヶ月半振りのラーメンは大好きなこちらで。

久方ぶりに味わう濃厚醤油は最高に旨い！
イカゴロとワインの絶妙なアクセントは他では味わえん。
これが所謂テルマーの法則なのか⁇と思わんばかりのバランス感覚恐るべし。
そして相変わらずモッチモチの自家製麺もめちゃくちゃ旨い。

至高の一杯ありがとうございます！

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2024/03/15 更新

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5回目

2023/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

自家製麺旨し！2日間水出しの手間暇かかった煮干しでスープも旨し！

【限定】きのこと三つ葉の正油ラーメン（〜11/30迄）

東区方面で仕事帰り、となると、やぱ寄っちゃう、あやめ沼^ ^
お目当てはもちろんご主人思い入れたっぷりのこちら。

三つ葉が映える美しい盛りっぷり。
どでかいチャーシューの上に白髪ネギと三つ葉、分厚い麩に海苔、そしてジュレが添えてあって綺麗なビジュアル。

まずスープ。
ネギ油が香ばしくて、煮干し感強い濃厚正油スープが強烈パンチ。
旨いわ〜
沁みるわ〜
そして間違いない全粒粉の麺とのハーモニーが堪らん。
今回ももちろん一滴も残さず完食。
無化調だし身体に優しい。
この限定は今月中に絶対リピだ。

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2023/11/11 更新

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4回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

自家製麺旨し！スープの超濃厚3種の煮干しも旨し！

【限定】煮干し濃厚正油ラーメン（大盛）
　（１０月１８日～１０月３１日限定）

レギュラーメニューの旨さのみならず、半月おきに変わる限定メニュー！
探究心、向上心、創作意欲半端ね〜(ﾟoﾟ;;
ほんでしかも毎回めちゃくちゃ旨い！

今回は煮干し濃厚正油ラーメン。
X引用すると、濃厚スープにイワシ、アジ、ヒラコの３種の煮干しで炊きあげたスープに煮干し油を加えて仕上げ、麺は五穀豊穣焙煎香る全粒粉で香ばしく仕上げた中太ストレート麺です、と。
うん、素直に食べたい！
つーことで無理くり東区方面に用事作って訪店。

着丼した瞬間から煮干しの香り、飲むと期待以上の濃厚っぷり。
そして今回の全粒粉の麺。
リフトアップすると蕎麦っぽい色。
全粒粉が前面に出まくり。
こりゃ濃厚スープにも負けないマッチした麺ですね。
さすがです。
相変わらずチャーシュー、メンマ、野菜の具材も美味い。

しっかり炊き上げてるからか、煮干しにありがちな最後丼の底に粉が残るってのが無いのが凄いと思った。
ラーメン職人の鏡だわ。

さて、次の限定「きのこと三つ葉の正油ラーメン」は限定始めた頃の初期のメニューで思い入れがあると店主の弁。
その後のプランも聞いちゃったし…
それ聞いたら絶対来なきゃじゃん^^;
2週間に一度は行かないとぉ…
あやめ沼にどっぷりハマってしまった…(≧∀≦)

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2023/10/29 更新

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3回目

2023/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

自家製麺の旨さ際立つ！限定ものも完成度高し！

鰹ときのこのまぜそば（9/1〜9/15限定）

Xでたまたま見かけてどうしても食べてみたかった〜
昨日定休日だったから今日にズラして。

昼時に来たから覚悟はしてたけど、駐車場満杯、先客多しで、ワンオペだから待ち時間は仕方ないが、時間かかりますとも言われてたし、着丼まで店着から40分かかった。
仕事も凄く丁寧だし、しっかり味見もして、盛り付けも丁寧。
なので時間はかかる。
急いでる時は来たらあきまへん^ ^

さて限定まぜそば。
見た目からして濃そうだが、たまり正油と特製鰹油で濃厚な味付け。
そこにピリ辛ミンチの程よい辛みが絡みあって超絶旨い！
麺は相変わらず凄いコシがあってモチモチで風味も抜群で超絶美味！
きのこ類もこれでもかというくらいたっぷり。
キャベツと刻みネギ、そして鰹節がいい仕事してくれて旨い。
後半は酢を加えてまろやかにいただきました。
この限定はまたお目見えしたらリピしたいですね^ ^

近くにあったら毎週通うんだがなぁ〜
また近いうちに是非！

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2023/09/06 更新

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2回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

自家製麺の旨さ際立つつけ麺も最高^ ^

濃厚魚介つけ麺

前回の衝撃的な旨さが忘れられず早いとこ再訪したかったがなかなか行けず｡｡｡ようやく訪問！
暑さ的につけ麺だべ^ ^

開店間もなく早めに行ったのですんなり着席、10分くらいで着丼。

見るからに旨そうな自家製麺とつけ汁。
まず何もつけずに麺だけ。
もっちり感と小麦の香りがいい。
もちろんつけ汁につければ旨さ倍増。
甘みのある出汁感が個人的に物凄くツボなんですよね。
デカくて厚みあるチャーシューも旨いしメンマも旨いし具材もよくてほんと旨い。
唯一無二の自家製麺とつけダレ。
割スープも最高。
因みに、割スープには舞茸が加わります。

あーまた早く再訪したい〜

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2023/07/20 更新

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1回目

2023/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

全てにおいてハイレベル！こんな店があったとは((((；ﾟДﾟ)))))))

濃厚正油ラーメン+味玉

つどーむで用があり近辺を調べて気になった店。
拘ってそうな自家製麺に期待して。

赤ワイン×イカゴロを加えた正油ラーメンということで、未知の体験にワクワク感ドキドキ感^ ^
着丼してレンゲでスープ掬った瞬間に漂うイカの香りにびっくり。
スープは今まで味わったことのない魚介の濃厚な味わい。
イカゴロの風味をしっかり感じるけど、ゴロの臭さを赤ワインで上手く中和してるんだと思う、めちゃくちゃバランス良いスープ。
そして8種の小麦粉ブレンドしたという自家製麺は期待以上の旨さ！
旨み、噛みごたえ、風味パーフェクト！
そして具材もとてもいい。
白髭ネギに刻み玉葱、これだけでも好みなのにキャベツと海苔と味付きメンマにデカいチャーシューがドーンと鎮座。
個人的に嫌いなメンマですが、めちゃくちゃ柔らかくて味付けしっかりしてて生まれて初めてメンマ美味いと思ったくらいここのメンマは美味しい。
そしてチャーシューがまたいい。
柔らかすぎず固すぎず、厚みも程よくあって肉肉しい感じがとてもいい。

最近美味しい店沢山行ってるけど、ここは自分の中で一つ抜けた存在かなぁと思った。
今度は自家製麺をもっと味わいたいからつけ麺だね^ ^

麺:自家製麺

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2023/07/01 更新

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kamelot555さんが投稿したあやめ（北海道/新道東）の口コミ詳細

あやめ新道東/ラーメン、つけ麺

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