kamelot555さんが投稿した中華そば カリフォルニア(北海道/菊水)の口コミ詳細

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中華そば カリフォルニア菊水、東札幌、学園前(札幌)/ラーメン

2

  • 昼の点数:4.1

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2023/10 訪問

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

中華そば系では個人的ナンバー1かも

ネオクラシック中華そば大盛

急激に寒くなったっけ暖かい麺食べたくなる!
何となく中華そはモード。
っつーことでこちらへ。
11時50分着待ちなしもほぼ満席。
ワンタンと迷ったがネオクラで。

人気店ですが、店主の手際いいしスタッフさんとのコンビネーションもいいから提供は結構早い。
5分程で着丼。
ドーンとどでかい丼で出て来るインパクトはなかなかです。

まずスープ。
煮干感が絶妙なあっさり上品なスープでなんぼでも飲める。うんまい!
麺は細麺でもモチモチシコシコで美味い。
ストレートなのでよくスープに絡む。
チャーシューも柔らかジューシーで絶品。
ほんと完成度高すぎ。
大盛は1050円やけど、並だと750円ってめちゃくちゃ安いと思う。
またリピします!

2023/10/17 更新

1回目

2023/09 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

スープも麺もチャーシューも、そしてワンタンも全てハイレベル!そのうち百名店入りするんだろうな… 

チャーシュー肉ワンタンそば(黒)中盛

定休日だったり休業だったりで何度かフラれてたが、やっとこさ訪問。
因みに、明後日からフェス出店のため2週間くらい休むとか。
2日ズレてたらまたフラれるとこでした(^^;;

12時半過ぎに行きましたが、8割方埋まって盛況もカウンター空いてたのですんなり着席。
ネオクラと迷ったんだけどもワンタン気になりこちらを中盛で。

5分程で着丼。
見た目はさっぱり美しいが、油膜が張ってていかにも熱そう。
火傷しないよう慎重にレンゲでスープを。
想像以上に熱くていつもの感じでグビっといくと火傷してたな(^^;;
煮干し感が凄くて醤油の塩梅もよくめちゃくちゃ旨い。
麺は中太ストレート麺。
スープがしっかり強めだから細麺じゃなくても合うのかな、旨いです。
でも、かなりのオリジナル感で独特な感じ。
例えると、旭川系の細麺を中太にした感じ。
粉の主張が強い。
でも低加水ではなく中加水程度な感じかな、あくまで主観ですが。
とにかくは、こっち来て100店近く行ってますが、あまり味わったことのない感覚でした。
あとから聞いたら、麺は東京の田村さんというところから入れてるらしいのですが、道産小麦を使用してるとのことでした。
なるほど、そりゃ他にないわ〜
いい意味で札幌っぽくないというか、独特さが際立ちますね^ ^

で、ワンタン!
持ち上げるとデカい。
具もみっちり詰まってボリューム感すごい。
いざ実食すると、まあこれが見事な肉肉しさで美味い。
耳もスープと絡んでいい感じ。
ワンタンにして良かったわ〜
チャーシューも肉厚で程よい柔らかさで旨い。
しかも4枚乗ってるし!

これで990円とか安過ぎ!
間違いなく名店ですね。
そのうち百名店入りするだろうね〜
他も食べ比べたいので、フェス終わる頃にまたリピします!

麺:八王子田村商店

2023/09/04 更新

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