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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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丁寧さが伝わるランチ
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2017/05/13 更新
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十二所線のお菊神社を、もう少し西に進んだビルの一階にあります。明るい店内。テーブル席とカウンター。月～木のランチは「お任せ御膳」(1400円)のみ。各テーブルには、手作りの"本日のお品書き"が置いてあります。このお品書きは、持ち帰り自由です。
以下、"本日のお品書き"。
●本日の鮮魚と春野菜のカクテル風・・・鮮魚は鮭、春野菜はさやえんどうでした。さやえんどうがシャキシャキ!
●新じゃがとアンチョビと門積ファームのベビーリーフサラダ
●地魚のエスカベッシュ
●桃色吐息と春キャベツのポトフ
●手長ダコと山芋のバジル風味・・・山芋のサクサク感と、柔らかい手長ダコのコンビネーションが面白かった一品。
●ハチノスのバスク風クスクス添え・・・私、実は、"クスクス"嫌いなんですけどね。初めて"クスクス"を美味しいと思いました。しかも"ハチノス"がトロトロ。
●姫路産アカモクと新玉ねぎと黄ニラのキッシュ
●桃色吐息の田舎パテ
●桃色吐息のリュエット
●門積ファーム野菜のピクルス
●播州赤鶏のヒネ鶏のマスタード和え
●門積ファームの黄色ニンジンのポタージュ
●デザート(ゴマのブラマンジェ、イチゴのタルト)
これに、パンとジャスミンティーが付きます。通常、フレンチは固いパンが多いのですが、アレ、苦手でね。ついつい残してしまいます。でも、こちらのパンはフワフワでした。それが二個付いています。ホントは、お腹一杯で、もう食べれなかったけど、このパンを残すことはできず二個とも完食です。結局、お料理全部、たいらげました。おかげで、私の腹は妊婦のようになりましたけども。この御膳は量も充分です。
嬉しかったのは、グラスワインにスパークリングがあったこと。しかも、グラスワインはハーフサイズ(350円)がありました。ハーフサイズなら、ランチ時でも、気兼ねなくいただけます・・・って、気兼ねしたことなんて無いだろうが!
これだけの品数のランチ(しかもクオリティも高い)を提供しようと思ったら、大変な時間と手間が掛かっていると思います。その丁寧な仕事に敬意を表します。
ここからは、いつもの忘備録。
※エスカベッシュ スペイン料理。揚げた食材をマリネしたもの。日本で言うところの南蛮漬け。
※バスク風 バスク地方のトマトソースの煮込み料理。ニンニクやミントを効かせることでバスク風に。
※リエット 豚などの肉をラードで煮込みペースト状にした物。パンやクラッカーに塗って食べる。
※ブラマンジェ アーモンドで香りを付けた牛乳をゼラチンなどで固めたもの。