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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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ご当地ラーメン 「尾道ラーメン」
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2018/05/18 更新
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<尾道ラーメンの特徴>
●スープ 瀬戸内の小魚や鶏ガラで出汁を取った醤油ベースのスープに豚の背脂が浮いている。豚の背脂が尾道ラーメン最大の特徴と言っても過言ではない。
●麺 平打ち麺が一般的。
●その他 具材はシンプル。チャーシュー、メンマ、ネギなど。
「東珍康」と書いて「とんちんかん」と読みます。愛嬌のある名前ですね。新幹線が止まる新尾道駅から歩いて五分程。一本道で判りやすい。新幹線の待ち時間に行って帰ってこれる距離。観光客には嬉しい立地。
「尾道ラーメン(並)」(600円)。並でも600円という値段が有難いねぇ。
上記尾道ラーメンの特徴通り具材はシンプル。チャーシュー、メンマ、ネギ。むしろ、その清々しさが気持ちいい。
以前にも何回か尾道ラーメンを食べた事はありますが、その印象は、やはり"脂っこい"というもの。豚の背脂だもんね、しょうがない。ところがね、「東珍康」さんのスープは、ちゃんと背脂も入っているんだけど、あっさりして"澄んでいる"という印象さえ受ける。美味しいスープです。
麺はね、一般的な尾道ラーメンとは違って平麺ではなくストレートの細麺。私は細麺派だけどココの麺は硬さがちょっと好みではなかった。これで麺が私好みだったら多分最高得点のラーメン屋さんになったでしょう。
"えっ?"って思ったのはお会計時。伝票とかは無くて自分が何を食べたかを伝える自己申告制。人気店でお客さんが多いのに混乱しないのかなぁ。料金の取り忘れとかもありそう・・・なんて、ちょっと不思議に思ちゃった。大きなお世話!