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昼の点数：4.1
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全国郷土料理めぐり 沖縄「琉球料理」
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2025/02/09 更新
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沖縄の郷土料理がたべたくて国際通りの「琉球料理くにんだ」さんに入店。コンクリート打ちっぱなし風のお洒落な店内は、国際通りの喧騒を離れて落ち着いた雰囲気です。このお店当たりでした。
お昼は基本一種類「うとぅいむち御膳」(3500円)。それに追加のセットを付けるかどうかで値段が変わってきます。
「うとぅいむち御膳」
◆琉球もろみ酢
◆ジーマーミ豆腐
◆もずく酢
◆ニガナの添え物
◆ビラガラマチ→カマボコを芯にし、茹でたネギで巻き酢味噌タレを掛けたもの。
◆田芋の唐揚げ
◆ラフテー
◆クーブイリチー→細切りにした昆布をかつお出汁で煎り煮込んだもの。
◆島野菜の甘酢漬け
◆マクブの刺身
◆ジューシー
◆イナムドゥチ→甘めの白味噌を使った具沢山の味噌汁。
◆甘味とサンピン茶
郷土料理が食べたいという私の希望通り、ニガナや田芋、マクブなど沖縄産の食材や"ビラガラマチ""クーブイリチー"などの料理が頂けた。どれもこれも美味しかったけど、特に、プルンプルンの"ジーマーミ豆腐"、"イナムドゥチ"という白味噌のお味噌汁が絶品でした。"滋味深い"とは真にこの料理のこと。