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予約して日曜の13時に訪問。ほぼ満席でした。
料理は全て1人ずつに分けて出していただけます。
頼んだは
【干し椎茸のポタージュ】お通しでした。これは初めての味。まるでフレンチのよう。初っ端から感動でした。
【パリパリピーマンと肉味噌】塩味が効いた、パリパリのピーマン。甘めの肉味噌との相性が抜群。
【胡麻サバ】胡麻ダレが好みでした。サバも新鮮でした。
【寒ブリの塩たたき】これは絶妙な塩加減と焼き加減で、かなり美味しかったです。
【本気のアジフライ】刺身でも食べられるアジをレアで揚げたアジフライ。タルタルもさることながら、フライの下のソースがいい。
【穴子の一夜干し】柔らかくふっくらとした穴子を表面は焼いて香ばしく仕上げてあり、お酒が進みました。
【いちじくバター】美味しすぎて、2回頼みました。
【あまおうとチーズの生ハム包み】あまおうがちょっと酸味が強すぎた感はありました。
【あやめカブともぎりきゅうりの浅漬け】
【海老詰めしいたけのてんぷら】椎茸が美味しい。塩とお出汁でいただけましたが、塩が断然良かったです。
【蟹味噌くりぃむコロッケ】蟹味噌のソースがとにかく美味しい。クリームコロッケとの相性が抜群でした。
【自家製明太子ご飯】自家製の明太子は出汁がしっかり効いてて、塩加減もよくご飯に合いました。
【本日のお味噌汁】この日は鰆のお味噌汁でした。魚臭さもなく美味しかったです。
お料理以外のお酒もおいしかったです。
個人的にクラフトコークハイにはまってしまいました。
ライブキッチンなので、あれ美味しそうとか思って、お店の方に尋ねて注文したり、ちょっと食べすぎてしまいましたが、どのお料理もおいしくて大満足でした。
近いうちにまた訪問させていただきたいです。