3回
2025/04 訪問
恵比寿の【FELLOWS Bistro&Bar】さんへ再訪！(^○^)
2025/05/09 更新
2025/02 訪問
恵比寿の隠れ家イタリアンで日本酒ペアリング✨
再訪です(^○^)
今回は一件目にこれたのでゆっくりコースで頂けましたー！
恵比寿駅から徒歩3分 「FELLOWS Bistro&Bar」。
さん✨
温かみのある 白い壁と煉瓦に囲まれた広々とした空間 で、世界各国の ナチュールワイン を中心に、素材にこだわった 本格イタリアン を楽しめるお店です✨
お店の責任者の方はお酒に精通しており、ナチュールワインだけでなく 日本酒のラインナップも圧巻！
この日も 日本酒ペアリング を楽しみながら、ゆっくりとコース料理を堪能してきました(^○^)
◆ いただいたコース（5,500円）
スープ
・新玉ねぎのスープ（優しい甘みがじんわり広がる）
自家製フォカッチャ（ふんわり＆しっとり、スープと相性抜群！）
アンティフレッド
・モルタデッラ（旨みと塩気のバランスが◎）
・キノコマリネ（程よい酸味でさっぱり）
・檸檬と大葉のインヴォルティーニ（爽やかな香りがふわっと広がる）
・愛知県産 真鯛のカルパッチョ（新鮮でぷりっとした食感がたまらない）
パフェサラダ
・シンプルに塩とオリーブオイルで仕上げ、野菜の甘みを最大限に引き出す
カボチャとトマトのピューレ
→ カボチャの甘み×トマトの酸味 のバランスが絶妙！
アンティカルド（温前菜）
・豚頬肉と春野菜のヴィニャローラ（じっくり煮込まれていて旨みたっぷり）
・飯蛸の白ワイン煮込み（柔らかくてふわっとした食感が最高！）
セコンド（メイン）
・茨城県産 黒毛和牛イチボのグリル（マルサラ＆ポートワインのソースがコク深くて肉の旨みを引き立てる！）
プリモ（パスタ）
・ズワイガニ、タルティーヴォ、春菊のジェノヴェーゼ（春菊のほろ苦さがアクセントになり、クセになる美味しさ）
デザート
・みかんのマルガジェラート（さっぱり爽やかで食後にぴったり！）
◆ 日本酒ペアリング ✨
「イタリアン × 日本酒」 という新鮮な組み合わせに驚き！
料理ごとに最適な日本酒を提案してもらい、意外なマリアージュを発見できるのが楽しい♪
この日いただいた日本酒
・而今 濁り酒（フレッシュな甘みが印象的）
・十四代 秘伝玉返し（華やかな香りとすっきりした余韻）
・あべ（果実感のある味わいが心地よい）
・黒龍 さかほまれ（品のある旨みと透明感）
・仙禽（やや酸味があり、食中酒として◎）
・一歩己 いぶき うすにごり（柔らかい口当たりが料理とマッチ）
・あかぶ 純米吟醸（芳醇な香りとキレの良い味わい）
ナチュールワインだけでなく、日本酒のペアリングを楽しめるのも このお店ならではの魅力✨
また訪れたいお店です♪
ご馳走様でした！
2025/02/26 更新
2025/01 訪問
雰囲気も味も最高のお店★恵比寿
友人の紹介で初めて訪れたFELLOWS Bistro&Barさん(^○^)
雰囲気も抜群で、落ち着いた中にもおしゃれな空間が広がっていました。料理の味も本当に最高で、お酒の種類が豊富！特に日本酒が素晴らしかったです✨
頂いたメニューは「ズワイガニとウルイのアーリオオイル」。一見イカ墨で煮込んだパスタのような見た目でしたが、ウルイのシャキシャキ感と濃厚な味付けが絶妙でした！これだけでもまた行きたくなります(^○^)
日本酒もおすすめをいくつか頂きました✨
だいぶレアなお酒が揃っています笑
■ 田酒2025
■ 吟烏帽子 40
■ 而今
■ 十四代
どれも個性的で美味しく、料理にぴったり合うセレクトでした！幸せになれるお酒です✨
お店の方も凄くいい方でカジュアルだけど本格的な味とお酒が楽しめる素敵なお店。またすぐに行きたいです(^○^)
2025/01/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回は2軒目利用で、バー使いしてきましたー！
相変わらず雰囲気が良くて居心地抜群(^○^)
カジュアルだけど本格的なドリンク＆フードが揃ってるので、
ちょっと飲みたい夜にもめちゃくちゃ使いやすいです✨
この日いただいたのは、
・十四代 龍の落とし子
言わずと知れたプレミアム日本酒！華やかな香りとキレのある飲み口に感動。
・ハム盛り合わせ
肉の旨みたっぷり、ワインや日本酒にもばっちり合う万能おつまみ。
・鶴鳴 仙禽
柔らかな酸味と旨みが広がる、バランスの良い一杯。飲み心地最高。
・東鶴 芽吹き うすにごり
春らしい爽やかさ！すっきりだけど、米の甘みもほんのり感じる味わい。
・自家製フォカッチャ
表面は香ばしく、中はふんわりもっちり。オリーブオイルの香りがたまらない！
・FBBsバーガー（サーモンバーガー）
肉厚サーモンがジューシーで、特製ソースとの相性抜群！軽食にも大満足。
・厚岸ウイスキー 冬至ハイボール
季節限定のスモーキーな香り。寒い夜にじんわり沁みる味わい。
・かのすけ distillery
可愛いデザインボトルに惹かれて。飲むとスモーキーさとフルーティさが両方広がる贅沢な一本！
・津貫2025 シェリー樽
シェリー樽熟成らしい、リッチで華やかな甘みとコク。バー使いにもってこい。
・雲丹とアスパラとイカ墨のパスタ
濃厚な雲丹の甘み、イカ墨のコク、シャキシャキのアスパラが絶妙なハーモニー！
前回も頂いたけどめちゃくちゃおいしいー！！
お酒のセレクトも料理もレベル高くて、
ちょっと一杯だけのつもりが、つい色々頼みたくなっちゃうお店です(^○^)
スタッフさんも気さくで、会話しながらお酒選びを相談できるのが楽しい！
恵比寿で軽く飲みたいときも、がっつりディナーにも使える万能ビストロバー。
またすぐ行きたいです、ごちそうさまでした！