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炭火焼
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ホルモンと豚サガリ
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上ミノ
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心舌
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上ガツ
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ナンコツ
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トントロ
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メニュー
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ドリンクメニュー
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内観(2F)
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外観
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道東旅行で北見に滞在した際、地元でも評判の高い「焼肉の龍巳」に予約を入れて訪問した。開店時刻の18時に合わせて向かったが、少し早く到着。既に暖簾が出ていたので入店すると、2階席へ案内された。まだ先客はおらず、好きな席を選べるとのことで、換気口の近くに陣取った。結果的にこの選択は正解で、後半には反対側の排気口付近が煙で霞むほど賑わっていた。
北見焼肉といえば豚肉が主役。今回はそのスタイルに倣い、ホルモンと豚サガリを2人前、心舌、上ガツ、ナンコツ、トントロ、そして牛の上ミノを1人前ずつ注文した。炭火を前に並べられた肉たちは、どれも新鮮で見た目から食欲をそそる。
ホルモンは余分な水分が飛び、旨みが凝縮されている。噛むほどに脂の甘みが広がり、卓上の塩胡椒をしっかり効かせた北見流でいただくと実にうまい。豚サガリは柔らかくジューシーで、脂の香りが食欲を刺激する。好物の上ミノも歯ごたえが絶妙で、サクサク感がたまらない。唯一の注意点はトントロ。脂が多く、勢いよく焼くと炎が上がるので慎重に火を通すのが吉だ。
気づけば2階席は満席。次々と地元客が訪れていた。これだけの人気も納得の内容である。
そして驚くべきは会計。一人あたり約2,500円という良心的価格。味・雰囲気・コスパの三拍子が揃った素晴らしい焼肉店であった。駅から少し距離があるが、北見バスでのアクセスも良好。帰りは満腹の腹ごなしに徒歩で市街地まで歩いた。北見焼肉文化の奥深さを感じる一軒である。