EB gastronomeさんの行った（口コミ）お店一覧

カラシビ・ラーメン、ここは美味しい。 Kara-Shibi Ramen of KIKAMBO in Kanda, Tokyo 1) Kara-Shibi Ramen Kara-shibi means that it tastes too spicy and you may feel like losing your sensation of taste. KIKANBOU is a bar arm of devil soldier (ONI) of the hell. In a nutshell, it is very spicy like the hell. Of course, I loved it. But, some foreign tourists ate it, but could not make it... https://ebnysk1.blogspot.jp/

SPF豚を使っているので、レアで食べられる。 大変美味しい！ MARUYAMA-KIPPEI in Akihabara, Tokyo (1) Pork loin cutlet This is an interesting restaurant. Have you ever eat rare pork? If not, it is valuable for you to visit here. Since SPF pork is used in cutlet, you can eat rare pork. In spite of thick meat, they are tender. SPF means Specific Pathogen Free (animal). In the usual method to breed pork, there are pathogens like parasites, bacteria and viruses. Specifically speaking, they are bred in clean room. Usually, in the case of experimental animal such as immunodeficient mice, they are brought into the institute in the form of ovary, without any pathogens. So, SPF method, there is nothing to worry about for pathogens. Pork loin is provided with Ton-Jiru (pork miso soup, which is typical side menu of Tonkatsu). https://ebnysk1.blogspot.jp/

前菜に子持ち鮎有馬煮に揚げ稲穂…？ 一応食べられる　ポップコーンみたい 吸い物は毛蟹真丈、松茸 煮物は穴子の旨煮 焼物は魴（まとうだい）の西京焼き 強肴（しいざかな）は飛騨牛のローストビーフ ご飯はアサリと雲丹ごはん 水菓子は柿ゼリー寄せ　無花果アイス　シャインマスカット

ワンオペなので、提供までちょっと時間がかかる 少し並ばなければいけない… 食べたのは上ロースだったのだが、これが特上なのでは？というほど美味しい 肉は柔らかく、衣はさくさくしている とても軽いトンカツでいくらでも食べられそう

トマト爽やか！ 辛すぎず、いい感じのスパイス感

良い出汁とれてる鯛つけ麺。 上に乗ってるのはローストビーフ、鯛の身もほぐしたのが入ってる

ここに来るときはいつでも汁無し担々麺とミニ麻婆豆腐 どちらも絶品。 汁無し担々麺 とても美味しい Yunrimbo in Kanda, Tokyo 1) Szechuan noodle (Dandan noodle) without soup. 830 yen. If Szechuan people hear it, they may get angry, but I think this ramen bar serves as delicious dish as there. In the case of ramen, it is rare that various nuts are included, but it is a very match of it. Staffs adjust the level of spiciness from three according to your preference. https://ebnysk1.blogspot.jp/

毎年１月にお邪魔する明神下神田川さん、年が明けるともうワクワクが止まらない。 暖簾をくぐり靴を脱いで上がると個室へ通される。夏目漱石も随筆で｢寝そべって2、3時間寛いだ｣とかなんとか、感慨もひとしお。 いつものお通しから、お楽しみの白焼きは最高！続くうざくも、メインの鰻重への準備としてさっぱり食べられる。 鰻重。串に差したままでも出してくれるみたいだけど、いつも鰻重にしてもらう。 甘すぎず、塩味のかったタイプのタレ、一口二口食べてから、少しの山椒。ご飯で舌を新しくしてから、また山椒なしとありの鰻を楽しむ。 あっという間に完食。 デザートもいつものグレープフルーツのゼリーでした。 また来年。

３か月ぶりに訪問。 メニューも春らしい。 コースで注文。 1. 鯵と｢透明な｣トマトのジュレ 2. 甘い玉ねぎを使った冷製スープ、ホタルイカとの取り合わせも春めいている 3. ホワイトアスパラ、生ハム、半熟卵の取り合わせが良い …とここまで書いてメインの写真をアップできず… 先月、ディナーでお邪魔しました。 ２回目です。 サラダの後の里芋のポタージュが美味しい。 そして、鱈の白子のフリット。とても濃厚、これだけでも大満足。 最後は牛肉のワイン煮込み、間違いのない美味しさ。 デザートはさっぱり。 素晴らしいお店。

12時半を回った頃に入店、並ばずにカウンターに座れた いちばん推されている牛すじデミグラスソースハンバーグ1550円が最高すぎた ハンバーグは肉汁たっぷりだし、牛すじは徹底的に煮込まれトロトロプルプル 付け合わせのマッシュポテトはバターの薫り芳しく、しっかりした味付けのケチャップパスタも薄っぺらい味ではない 一皿として素晴らしい

油と火力を求めて、多少の雑多さを愛でる大人の遊び場、大井町へ。 ​老舗の五目チャーハンの「実態」 ​盛り付けの「無造作」という名の美学 ​五目であるにも関わらず、「彩り？何それ、美味しいの？」と言わんばかりの茶色いビジュアル。盛り付けのドーム型が微妙に崩れているのも、「忙しさの証」として受け入れるのが大井町流の作法なり。 ​ 「パラパラ」ではなく「ややしっとり（物理）」 ​世の中の「パラパラ至上主義」に冷や水を浴びせるような、絶妙なラードのコーティング、それこそが午後の仕事への活力を（あるいは強烈な眠気を）生む。 ​ 正直、​「これは五目なのか、それとも具の多い普通のチャーハンなのか？」という哲学的な問いを投げかけてくる。だが、しかし、一口食べれば強い塩気と化調のパンチがすべてを強制的に解決する。繊細な味付けなんて、京浜東北線の騒音の中では聞こえない。 ​ なぜ、それでも通ってしまうのか ​正直、健康診断の結果を気にするなら避けるべき食べ物。しかし、あの町中華特有の、情緒もへったくれもないスピード感で出される一皿には、計算されたレストランには出せない正解が詰まっている。

​武蔵小山店（パルム商店街内）で背徳の極みを。 ​ 武蔵小山のドトールで「2種のチーズトーストはちみつ付き」を推すべき理由 ​甘じょっぱいの黄金比が完璧 ​使われているのは、コクのあるゴーダと、伸びのいいモッツァレラ。そこに別添えのはちみつをかけた瞬間、ただのチーズトーストが完成されたスイーツへと昇華する。 ​ 厚切りパンの受け止める力 ​あのトーストの厚みが重要。とろりと溶けた大量のチーズとはちみつの海を、しっかりとした厚切りのパンが受け止める。噛むとパンの香ばしさと共に、じゅわっと幸せが溢れ出す。 ​ 武蔵小山の活気の中で味わう特別感 ​朝のパルム商店街は、開店準備の音や行き交う人の声で賑やか。そんな中で、ブラックコーヒーをお供に、このリッチなチーズ×はちみつを頬張る……。この庶民的な商店街にある、ちょっとした贅沢というギャップが、武蔵小山店ならではのスパイスになる。 ​コーヒーとのペアリングが最高 ​ドトールの少し苦味のあるブレンドコーヒーと、このトーストの甘み・塩気の相性は異常です。交互に口に運ぶと、無限ループに陥りそうになるほど計算されている。 ​武蔵小山のドトールで、このトーストを前に新聞やスマホを眺める時間は、間違いなくその日一日を機嫌よく過ごすための儀式になるだろう。

お茶の水のBROZERS’、初来店 ​「職人技」が光る完璧なビルド 高く積み上げられた具材が崩れないのは、計算し尽くされた「ビルド（組み立て）」の技術があるからです。一口食べた瞬間に、全ての食材が口の中で完璧なハーモニーを奏でるように設計されています。 ​五感を刺激する「食感」のコントラスト ​バンズ: 表面はカリッと香ばしく、中はふんわり。 ​パティ: 牛肉100％の旨味が凝縮されており、噛むほどに肉汁が溢れます。 ​レタス: ブラザーズの代名詞といえば、「折り畳まれたシャキシャキのレタス」。この食感が、濃厚なソースや肉の脂を最後まで飽きさせずに引き立ててくれます。 ​秘伝の「BBQソース」 ​日本人の好みを熟知した、甘みとコクのあるBBQソースは唯一無二です。特に看板メニューの**「ロットバーガー」**（ベーコン、チーズ、エッグ、パイナップル入り）との相性は、まさに「暴力的なまでの旨さ」と言っても過言ではありません。 ​情熱の「赤」が映えるオールドアメリカンな空間 ​お茶の水店も、ブランドカラーである赤を基調としたスタイリッシュな内装で、気分を盛り上げてくれます。スタッフの方々のキビキビとした動きと活気ある接客も、美味しさを格上げするスパイスですよね。 ​ハンバーガーは、単なる軽食ではなく、一つの完成された料理である、ということを再認識させてくれる名店です。

神田というビジネス街のど真ん中で、戦うビジネスパーソンの胃袋を支え続けるいきなり！ステーキ。そこで食らう「赤身ステーキ」は、まさに現代の「スタミナの源泉」と呼ぶにふさわしい。 ​ ​1. 肉の「純粋な旨味」を噛みしめる喜び ​脂身に頼らず、肉本来の繊維質と味わいで勝負する赤身。噛むたびに溢れ出す「鉄分」と「プロテイン」の存在感は、まさに「今まさに肉を食べている」という本能的な充足感を与えてくれる。厚切りで提供されるその断面の美しさは、神田のサラリーマンにとっての最高の癒やしである。 ​2. 鉄板の上で完成する「自分好みの火入れ」 ​熱々の鉄板で「ジュワッ」と音を立てながら運ばれてくる、あのライブ感。 ​レアの真髄： 表面の香ばしさと、中のしっとりとした赤身の質感。 ​余熱の妙： 食べ進めるうちに少しずつ火が入り、食感が変化していくプロセスを、特製ステーキソースとともに楽しむのは至福のひとときである。 ​3. 神田という立地が生む「スピードと満足」の共存 ​忙しい合間を縫って、ガッツリとタンパク質を補給したい。そんな願いを最速で叶えてくれるのがこの店だ。無駄を削ぎ落とし、ただひたすらに「肉と向き合う」ことに特化した空間は、機能美すら感じさせる。

武蔵小山という賑やかな街の中で、ふと静かにスパイスの香りに包まれる 香りのもとはこの店。 ​「優しく、でも芯のある」スパイス使い ​ここのカレーは、スパイスが尖りすぎず、素材の旨味をそっと引き立てるような味わい。 ​どこかホッとする、温かな空間 ​ランチタイムにふらりと立ち寄って、色とりどりの副菜とともに一皿を味わう時間は、忙しい日常の中の小さなしあわせと言えよう。 ​

師走にはいると無性に食べたくなるカキフライ 冬の風物詩 いつもはだいたい大戸屋で食べるのだが、今日は空いてなかった まずはソースで、次にタルタルソース、そして塩レモン。 今日は４つしかないので二周出来ない残念

北海道ラーメンのお店、都内に何店舗もある 札幌味噌と旭川醤油、函館塩から味噌をチョイス オロチョンが特に気になったが、まずは味噌から 味噌の色は濃くなくて白味噌、ガッツリの味噌よりもちょっと柔らかな味わい ワカメ、チャーシュー、ネギが北海道味噌ラーメンの真髄かな…

水道橋の通りからちょっと入ったところ 鰻屋も食券を買う時代か… 店員さんも日本人ではない 鰻重は、まあ見た目はそれっぽいと言えるが、きちんと焼いて焦げ目の付いた、香ばしさが欲しいかなあ… 全体的に効率重視な雰囲気があるわな 味は美味しい