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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
「こくまろ塩ラーメン」
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2017/05/06 更新
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「こくまろ塩ラーメン(750円)」
久々に京都の城陽市にある「俺のラーメン あっぱれ屋」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ山城青谷駅になります。
メニューは...こくまろ塩ラーメン・750円 こくまろ塩チャーシューメン・1000円 濁とろ塩ラーメン・900円 濁とろ塩チャーシューメン・1150円 スーパーつけ麺 限定２０食(小1玉150ｇ、中2玉300ｇ、特大3玉450ｇ)・1000円 メンマ・＋150円 味付玉子・＋100円 大盛(1.5玉)・無料。
粘度は低めで凝縮された豚骨の旨味が広がり適度な魚介の風味に輪郭のある良い塩梅の塩気がバランスよく合わさったコクがある、まろやかで濃いめな味わいの豚骨をベースにしたスープです♪
麺は自家製のウェーブがかかった平打ちの太麺。
風味豊かで、しなやかでコシがありスープとの絡み具合は良い感じです。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味を堪能できます。
約4年ぶりの訪問ですが安定感のある美味しい一杯でしたね♪
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12271904019.html