グッちゃーんさんが投稿した麺や紡（大阪/宇野辺）の口コミ詳細 [食べログ]

7回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「熟成つけ麺並盛200g」

「熟成つけ麺並盛200g(1200円)」
茨木市にある「麺や紡」に訪問してきました♪
今回は限定約１０食の「熟成つけ麺」をいただきました。

鶏ガラ、モミジの動物系の出汁に魚介出汁を合わせた粘度はややとろみがある醤油つけ汁で適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁のコクに魚介風味とバランスのとれた酸味が広がり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で胚芽入りの平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつきしなやかでコシがしっかりあります。
麺の器には中ぶりの豚バラ肉と豚ロース肉につけ汁の中には小ぶりでやや厚みがあるブロック形状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。

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2025/09/28 更新

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6回目

2025/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「淡成らー麺(3杯)」

「淡成らー麺(3杯)(750円)」
久々に茨木市にある「麺や紡」に訪問してきました♪
今回は「淡成らー麺」をいただきました。

鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでスッキリとした良い塩梅の醤油のカエシで鶏本来のくっきりとした旨味と魚介の上品に効かされた風味にわずかな酸味が広がりバランス感のとれた深みがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で胚芽入りの平打ちのストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。

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2025/07/26 更新

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5回目

2023/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「熟成らーめん(3杯)」

「熟成らーめん(3杯)(700円)」
茨木にある「麺や紡」に訪問してきました♪
今回は「熟成らーめん」をいただきました。

鶏ガラ、モミジの動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度はややとろみがある醤油スープでまろやかな醤油のカエシで鶏出汁の凝縮した旨味がよく効かされていて魚介の風味とのバランス感のとれたまったりとした口当たりでコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺でややウェーブがかかった平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。

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2023/08/11 更新

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4回目

2023/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「淡成らー麺(2杯)」

「淡成らー麺(2杯)(700円)」
久々に茨木市にある「麺や紡」に訪問してきました♪
今回は「淡成らー麺」をいただきました。

鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでスッキリとした良い塩梅の醤油のカエシで鶏本来のくっきりとした旨味と魚介の上品に効かされた風味にわずかな酸味が広がりバランス感のとれた深みがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で胚芽入りの平打ちのストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

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2023/05/11 更新

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3回目

2022/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「熟成らーめん(2杯)」

「熟成らーめん(2杯)(650円)」
茨木にある「麺や紡」に訪問してきました♪
今回は「熟成らーめん」をいただきました。

鶏ガラ、モミジの動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度はややとろみがある醤油スープでまろやかな醤油のカエシで鶏出汁の凝縮した旨味がよく効かされていて魚介の風味とのバランス感のとれたまったりとした口当たりでコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺でややウェーブがかかった平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。

https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12727276558.html

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2022/02/17 更新

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2回目

2019/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「淡成らー麺」

「淡成らー麺(600円)」
久々に茨木市にある「麺や紡」に訪問してきました♪
今回は「淡成らー麺」をいただきました。

鶏ガラの動物系、魚介の無化調の醤油スープでくっきりとした鶏本来の旨味に上品に利かされた魚介風味とほのかな酸味が広がりスッキリとした口当たりの良い醤油のカエシで鶏と魚介の旨みをバランス良くまとめられた深みがある味わいに仕上がっています♪
麺は胚芽入りの自家製麺で平打ちのストレート細麺を使用。
風味豊かな小麦感に、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
以前、訪問時より価格は５０円アップしていますがクオリティの高さは健在ですね。

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2019/07/20 更新

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1回目

2015/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「熟成らーめん」

「熟成らーめん(550円)」
★★★★★(5.0)
久々に茨木にある「麺や紡」に訪問してきました♪
今回は「熟成らーめん」をいただきました。

ややとろみがある粘度で凝縮された鶏の旨味に魚介の風味とのバランスも良くて醤油感はカドのない丸みのあるタイプで濃厚ながらも上品な味わいの鶏ガラベースの美味しい無化調スープです♪
麺は自家製の、ややウェーブがかかった平打ちの中太ストレート麺。
風味豊かでモチッとした、しなやかな食感です。

http://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12038604701.html

「淡成らーめん(追加チャーシュー・味玉別途)(900円)」
★★★★☆(4.5)
2014.3月訪問。

久々に茨木にある「麺や紡」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪モノレール宇野辺駅になります。

メニューは...淡成らーめん・550円熟成らーめん・550円熟成つけ麺(約20食)・750円淡成つけ麺(約20食)・750円 (300g)・850円 (400g)・950円チャーシュー・250円味玉・100円大盛り・＋200円。

ふんわりと香る魚介に程よい醤油感で鶏のコクがしっかり引き出された、あっさりながらも繊細で深い味わいの美味しい無化調スープ♪
麺は中細ストレートで噛むと香り豊かで歯応え良い食感です。
デフォで550円は価値ある一杯ですね...♪

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淡成らーめん

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淡成らーめん・麺

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熟成らーめん

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熟成らーめん・麺

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2022/02/16 更新

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