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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
「つけめん」
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2025/09/02 更新
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「つけめん(1100円)」
９月１日にオープンした「麺ＬＡＢＯ-ｃｒａｆｔ-」に訪問してきました♪
こちらのお店は白鷺にある「ベリーグッド麺」のＦＣ店で最寄り駅は南海 堺東駅になります。
メニューは...つけめん・1100円 濃厚ごま担々つけめん・1200円 まぜそば・1100円 明太子まぜそば・1100円 梅まぜそば・1100円 柚子まぜそば・1100円 ＲＥＤＨＯＴまぜそば・1100円 特製・+200円 味玉・+100円 チャーシュー・+100円 麺特盛・+100円。
豚骨、鶏ガラの動物系の出汁に煮干し、鰹節等の魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油つけ汁で濃いめながらも香ばしい醤油の風味にまろやかなカエシで適度な鶏豚骨出汁の旨味によく効かされた魚介風味とのバランス感のとれたわずかな酸味が広がり、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「ベリーグッド麺」の自家製麺で全粒粉を配合した平打ちストレート極太麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良い感じでムチッとした弾力感に風味豊かな小麦感でコシがしっかりあります。
麺の器には中くらいの大きさのバラ肉のチャーシューが入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小、中、大が同一料金になっています。
〆は残りのつけ汁をかけて頂く無料のだしご飯が付いています。
卓上にある黒胡椒、一味、おろしニンニクで味に変化をつける事もできます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12926620398.html