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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
「こってりつけめん」
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2025/12/02 更新
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「こってりつけめん(1350円)」
１２月１日にオープンした「中華そば 桐麺 梅田店」に訪問してきました♪
こちらのお店は十三にある「中華そば 桐麺 総本店」の新店舗で店舗はＬＩＮＫＳ ＵＭＥＤＡのオイシイもの横丁内にあった「ふく流らーめん 轍 ＬＩＮＫＳ ＵＭＥＤＡ店」跡地で最寄り駅はＪＲ大阪駅になります。
メニューは...桐玉・1000円 こってりつけめん・1350円 あっさり塩つけめん・1330円 カレーつけめん・1450円 まぜ麺Ｚ・1380円 あっさり醤油らーめん・1050円 あっさり塩らーめん・1100円 ＴＳＷ・1180円 こってり醤油らーめん・1180円 こってり塩らーめん・1150円 カレーらーめん・1380円 チャーシュー+2枚・+500円 味玉・+150円 メンマ・+250円 麺類大盛・+200円。
鶏ガラ、豚骨の動物系からとった出汁に粘度はとろみがある醤油つけ汁で適度で丸い醤油のカエシで鶏豚骨出汁の旨味がよく効かれた、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
中ぶりのチャーシューがつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12948551708.html