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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
「特濃牛骨白湯」
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2025/12/25 更新
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「特濃牛骨白湯(1000円)」
１２月２４日にオープンした「ぎゅっこ志 なんばラーメン一座店」に訪問してきました♪
こちらのお店は十三にある「ばっこ志」の新ブランドで店舗はエディオン難波のなんばラーメン一座内にあった「ＴＨＥ 魚郎 エディオンなんば店」跡地にあり最寄り駅は南海 なんば駅になります。
メニューは...特濃牛骨白湯・1000円 極炎牛骨ルージュ・1080円 漆黒の牛骨カリー・1100円 淡麗牛骨清湯・980円 黄金の煮干し香・1080円 潮騒の牛骨・1130円 難波ホルモンまぜそば-甘辛マルチョウ-・1000円 特製・+680円 半熟煮玉子・+150円 増し肉・+500円 替玉・+150円。
牛骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅で丸いカエシで牛骨出汁の旨味がよく効かされていて、甘味が広がりクリーミーな口当たりでコクがある味わいになっています♪
麺は自家製麺でウェーブがかかった平打ちの中太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材の牛肉はしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、胡麻、煮干し酢、昆布酢、柚子一味で味に変化をつける事もできます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12951044294.html