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夜の点数：4.0
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料理・味 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
「塩らーめん 技の塩」
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2025/12/27 更新
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「塩らーめん 技の塩(930円)」
１２月２６日に移転オープンした「らーめん 一夢庵」に訪問してきました♪
こちらのお店は茨木にある「らーめん 一夢庵」が以前あった店舗から北方向へ約２９０ｍ程先に移転したお店で最寄り駅は阪急 茨木市駅になります。
メニューは...塩らーめん 技の塩・930円 塩らーめん 力の塩・930円 醤油らーめん うすくち・900円 醤油らーめん こいくち・900円 醤油らーめん 背脂・900円 まぜそば 小1玉・900円 中1.5玉・1000円 大2玉・1100円 煮干醤油らーめん・980円 背脂煮干醤油らーめん・980円 味付玉子・+120円 メンマ増・+150円 つみれ増・+80円 肉増・+350円 替玉・+150円 麺の大盛・+100円。
鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度は低めの塩スープで梅肉の酸味に良い塩梅でスッキリとした塩のカエシで鶏出汁のコクに魚介風味とバランスのとれた深みのある味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
滑らかで喉越しは良い感じでしっかりとコシがあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類の部位が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、ゆず七味で味に変化をつける事もできます。
https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12951250766.html