2回
2024/11 訪問
薪の奥深さに魅了されつつラグジュアリーな南米料理を堪能
2024/11/27 更新
2022/06 訪問
今月いっぱいのイベント、キッズフリーシュラスコ。
今後は息子⚽️の試合を控えており、こちらの情報を見つけるなり
行けるうちに！とすぐ行って参りました。
コロナ禍で自粛や我慢をしてきた子供たちに、家族で美味しく楽しい時間を過ごして欲しいという思いからこれを始めたんだそう。
子供の試合も中止になること多々あったし、それはそれは涙無しでは語れない葛藤が。
・・・色々あったけれど、美味しいお肉をいっぱい食べて、前を向こうじゃないかー！
お肉は色々な部位がお席に運ばれて来て、中には立派な国産和牛も！
サラダには栄養価の高いケールやビーツが入っていました。ドレッシングの味が美味しいのもあり息子がバリバリ食べ、私のぶんが足りなくてお代わりしちゃいました。
削りたてチーズ、スパイス香る美味しいカレー、フォークで食べられるプリン、お肉以外のメニューも充実していて、どれも本格的。お肉の添え物ではなく、それぞれが主役でした。
お腹はペッコペコに減らして行かないと全部食べられません（笑）
2022/06/12 更新
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大きな仕事を終えて、大切な方とお疲れさまの会。
以前から南米料理を食べてみたかったので、良い機会でした。
おまかせコース 16,000円
ワインペアリング 5種6000円をオーダーしました。
まずはRAW BAR オシェトラキャビアと大船渡産生牡蠣
飾りのキャビアではなく、コクと旨味のしっかりとした美味しいキャビア。
鮮度が良く臭みのない生牡蠣をそのまま、その後はキャビアをのせて2度味わう。
TO START
アンチョビバターとチーズパン
芸術的な見た目で、あとをひく美味しさのアンチョビバター
生地にチーズが練り込まれたパンにつけていただきました。
牛肉のエンパナーダ
南米の家庭料理、エンパナーダ。
ラグジュアリーな雰囲気でいただけるのは銀座ならではではないでしょうか。
モンテサーノハモンイベリコ48か月熟成
とても大きな純黒豚の原木を目の前でカット。
口に入れるととろけました。
APPETIZER
自家製チョリソ
スパイスの効いたチョリソ。
キャッサバのサクサクとした粉が添えられていて食感にアクセント。
スモークブッラータ、トマト、ブドウ
大好きなブッラータがスモークされて、よりワインに合うお味に。
薪焼きカラビネーロ
高級海老のカラビネーロがいただけました。雰囲気の良いお店なので最初はお上品にナイフとフォークで食べていましたが、あまりの美味しさに最後はかぶりついて綺麗に完食しました。
SIGNATURE WOOD-FRIED PARRILLA GRILL
4種の中から
吉澤畜産厳選 黒毛和牛ミスジ
柔らかくてジューシー、味わい深い・・・
チミチュリソースとサルサソースで味変しながらいただきました。
サイドにはフライドポテト、パリジェロライス、クリーミースピナッチ、グリル野菜。
中でも南米風ピラフのようなパリジェロライスがお気に入りに。お店でも大変人気なのだそう。
おかわりしたいぐらいだったけれど、ここまででもうお腹いっぱい、ボリュームもあり大満足です。
最後は何と日本ではなかなか飲む機会の少ないマテ茶！
飲むサラダとも言われているほどで、あと口がスッキリ。
アルゼンチンの人が大好きな練乳、ドゥルセ・デ・レチェがとろ～りとろけるプティフールとの相性が良く、最後まで大変美味しくいただけました。