1回
2025/12 訪問
溶岩焼きと心地よい接客で、ゆっくり楽しめる焼肉ランチ
2025/12/13 更新
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大好きなお友達と久しぶりに会えた日。感動の再会は、焼肉ランチコースで。
・乾杯ドリンク
自家製レモネードはさっぱり爽やかでお食事の邪魔をしない甘さ。お店の名前が入った可愛いグラスで乾杯しました。運転があったのでお酒飲まなかったけど、ビールも選べるから飲みたかったわ〜笑
・サラダ
＋200円で農家さん直送の産直野菜に変更してみました。
ミシュラン店とも取引がある農家さんから特別に仕入れているとのこと。味が濃くてフレッシュな美味しいお野菜でした。自家製の和風醤油ドレッシングも美味しかった！
・どんこ椎茸の出汁スープ
どんこの旨みがしっかり出た、ほっと落ち着く味わい。椎茸がぷりぷりしていました。
・溶岩焼肉
お肉は富士山の溶岩を使った特注プレートで焼くスタイル。基本的にはお店の方が焼いてくれます。遠赤外線効果で水分を閉じ込めながらふっくらと焼けるという、自然の力を感じる不思議なプレートです。しかも煙が出にくく、溶岩の細かな穴に余分な脂が落ちるというからスゴイ！
・牛トロ炙り焼き（奥久慈卵の焼きすきタレ）
お正月のような美しい牛トロを溶岩プレートでサッと炙ります。
見るからに濃厚な奥久慈卵の黄身とタレに潜らせて食べるのですが...
黄身は潰さずに優しく牛トロで巻いてお口の中にカポッ。
お肉と黄身の両方が混ざりながら溶けるぅぅぅ〜。
【溶岩焼肉盛り合わせ】
・本日の和牛希少部位
・和牛カルビ
・和牛ロース
・瑞穂のいも豚フィレ
盛り合わせのお肉はトモサンカク、カメノコ、ブリスケ、いも豚フィレと、バランス良い組み合わせでした。
トモサンカクはシンタマでいうところの白身、カメノコはこれまたシンタマでいうところの赤身。
ブリスケは噛むほどに甘味や旨みが味わえる。
いも豚フィレは焼き上がると白く変化して、甘みがしっかり。
自家製のタレや珍しい韓国の海塩「チョルラナムド」などでオススメの味付けにしたり、好みの味付けにしていただきました。
接客がとても丁寧で、お肉の説明が分かりやすく、それぞれの部位のいちばん美味しい食べ方を引き出してくれました。
・カレー
ごはん（新潟産コシヒカリ）は小・中・大から選択可能ですが、
+500円で和牛の欧風カレーに変更できたので欧風カレーとキーマを1皿ずつオーダーし、シェアでいただきました。
洋食店のカレーのような深みがあり、お肉もたっぷり。焼肉後でもこの大きいお皿、食べられちゃいました♡
・アイスコーヒー
香りがよく、食後にぴったり。まるで喫茶店のような落ち着いた締めでした。
この隠れ家は焼肉店でありながら、ある時は洋食屋のようで、そして食後には喫茶店のような落ち着きも。
さらに心地よい接客と楽しいトークが加わって、自然と憩いの場になるという、とっても素敵なお店でした。