シングルモルトウィスキーさんが投稿した馬の手（広島/楽々園）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、シングルモルトウィスキーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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馬の手楽々園、佐伯区役所前/焼肉、ハンバーグ

2回

夜の点数：4.5
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.2

2回目

2018/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

電停近くの激安高級焼肉店

本日は、2回目なので前回もっと欲しかったイチボをあらかじめ電話して2倍の量にしてもらいました。

野菜サラダは3人で分けてちょうど良い量です。

赤身ポン酢仕上げ。
ツマミと思ったのですが提供が遅くてなかなか減りません。
これも美味しいですよ。

三種盛り。
サーロイン
イチボ
赤身
席につくなり出されたので、出すタイミングを伝えるべきですね。

飲み物は、まずビール。

アウエル(ドイツの焼酎)
ストレートは強くてチェイサーの水をお願いします。
オールボー(デンマークの焼酎)
フルーティですが、2杯目はいらないかな？
赤ワイン(南アフリカのカベルネソービニヨン)ボトルで。
焼肉には合いますね。
もし、酒に関してあらかじめ希望があれば相談に乗るそうです。

今日の日本酒は八海山だけでした。

乾杯

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野菜サラダ

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赤身ポン酢仕上げ

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焼肉赤身サーロインイチボ(2倍)

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生姜入り焼肉のタレと藻塩

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アウエル

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オールボー

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弱火でしっかり焼きます。

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赤ワインフルボトル(750ml) 720mlは国産ですからご注意

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南アフリカにまで、カベルネソービニヨンがあるんですね。

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味もやしやたらオーナーが勧めるが想定内の味です。

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オーナーのユニフォームロゴ

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地獄雑炊そんなに辛くはないです。

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外観

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今夜の板書

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2018/12/02 更新

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1回目

2018/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

憧れの焼肉店さん

店名は、馬に無い手(脚しかない)でさえ出す、つまり特上のものを出すという意味です。
馬肉は扱いません。
店の命名は、在広の池坊家元蔵楽宗収さん(故人)です。

広島の肉を扱う主な団体で構成された広島牛特産化促進協議会の指定料飲店10店のなかで圧倒的にリーズナブルなお店です。
広島には、比婆牛、神石牛、元就が有りますがA4等級以上の広島牛を扱う店です。
紙屋町で18年、庚午で30年、五日市で2年されています。
父親→お兄さんが店主の紙屋町時代から、独立した庚午→五日市時代まで50年の経験から確かな腕と肉が期待出来ます。
庚午の時、口コミで広島市で1番の店だと讃えていたので気にしていましたが焼失→五日市移転となかなか来れませんでした。
庚午時代は、モデルのHANAさんの紹介でスカパラなど芸能人も利用したそうです。
今回、この店に興味のあるメンバーで申し込みました。
「ちょうど、良い肉が入っています」
こういうのとても嬉しいです。

当日はあいにくの天気ですが、遅れそうなメンバーも定刻に揃い入店しました。

コンロとパイプの換気扇(店内の空気は綺麗で服につくかもと思ったニオイも気になりません)。
ステンレスのトングと、ステンレスの箸。

まず、来客の多くが注文するという味もやし。
茹でたもやしにたまごを絡めたあっさりした前菜です。

そして、メイン。
三種盛り(1サーロイン2イチボ3赤身厚切りタレ付きの順に焼きます。)
生姜の入ったタレと塩を選べるのですがこちらは、すべてタレでいただきました。
サーロインはさいころ状にカットされていますが、肉が厚いためしっかり焼かないと中まで火が通っていません。
なんだ！これは。
広島牛と侮っていましたが、美味しい。
さすが、サーという称号を持っているなと今回初めて感じました。

イチボは、1番好きな部位です。
この薄切りは味わいにくいな。
小さくても少し厚みがある方が好きです。

赤身は、鮮赤でサシの多い広島牛においては珍しく肉自体を楽しめます。
良い肉を味わえました。

ここで、興味のあったハンバーグをメンバーに確認して注文します。

皆？？？マークですが、これが絶品でした。

ステーキや焼肉で出た切り落としをミンチにして、パン粉やたまごでつないだものなので和風な牛肉ハンバーグでデミグラスソースを掛けています。

最高級の材料ですが作り方は普通です。
しっかり作られて食べごたえのあるものです。

で、単品でなくセットならご飯野菜サラダ小鉢がついてお得ですよと言われてそちらにします。

デミグラスソースが美味しいからと、みんなご飯に掛けます。
おいおい、自宅じゃないよ（笑）

お腹いっぱい。

途中で、店主は帰りましたが息子さんが色々親切に料理の手ほどきをしてくれました。

ここでは、昼営業をしていないのですが弁当の注文があるそうで(安佐南区の医者が多いそうです)結構長時間労働になるそうです。

乾杯生、焼酎、白ワイン

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味もやし

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3点盛り

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サーロイン

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サーロインしっかり焼いて

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タレと塩

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イチボと赤身

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イチボ

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イチボ

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赤身

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野菜サラダ

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わかめスープ

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ハンバーグ

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ご飯焼肉店はかためが鉄則

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煮込んだ後、味ポンで。

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ご飯にデミグラスソースを掛ける

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入口

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ウエルカムボード

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塀の上の行灯

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ある日の入口

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内観入口方向

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デザイナーズインテリア金属質の木の柱

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奥側内観

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古く見せかけた棚

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厨房

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庚午の焼失で焼け残った表示板

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今年の表彰楯

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表彰楯アップ

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奥側内観右側

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テーブルセット

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メニュー

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メニュー

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メニュー表のメニュー

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メニュー表のメニュードリンク

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トングと箸の使い方

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弁当

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肉販売も有り

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フードフェスタに出店していた協議会のテント

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2018/10/28 更新

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