のんきなカメさんが投稿した海老清（岐阜/瑞浪）の口コミ詳細

５月25日、ランチは瑞浪市戸狩にある『海老清』へ＼(^o^)／♪
こちらは以前、『ビストロ　エスカリエ』があったのですが、『美濃きよら海老』の養殖を成功させたことにより、『海老清』として営業することになったのです。
わたしはまだ海老清になってからは来店したことが無く、エスカリエの頃から実に７年ぶりの来店となります、今回は(^_-)-☆

11:00、開店。
既に予約していたこともあり、スンナリと。
出入り口近くにあるテーブル席に腰掛けました。
女性店員がカトラリーケースとグラスに入った氷水を持ってきました。
今回はランチメニューから『四季彩御膳』と『濃厚海老ラーメン』をオーダー、1200円＋700円＝1900円。

古民家を利用している店内のインテリアは相変わらず。
エスカリエの頃と比べると、西洋的なデコレーションは無くなりましたな(笑)

まずは10分で濃厚海老ラーメンがサーブ。
見るからにスープが濃厚なのがハッキリと解りますわ！
美濃きよら海老と名古屋コーチンを合わせたスープとのこと、素材本来の持つ甘味、そして海老の香ばしさと海老味噌の濃厚な風味が食欲をそそります(^o^)♪
きよら海老の持つ魅力を存分に引き出しているスープだと言えるでしょう☆
きよら海老はボイルされたものが６尾。
あとは刻みネギと板海苔２枚載っていましたよ。
麺は中太麺、コシは有りました(^_-)-☆
ラー油が有りましたのでレンゲに載せたスープに少しだけ浸しました、ピリッと辛くなりますが、それでもこの濃厚のスープには然程影響無いようで(笑)
きよら海老の頭が２つ有るのもいい！

ラーメンがサーブされてから３分後に四季彩御膳がサーブ。
こちらは松花堂御膳になっていて、４つのセクションに分けられていました。
左上はきよら海老の海老フライが２尾、右上にはマグロの煮付け木の芽添え、右下にはカレー春巻き、大根とこんにゃくとインゲンの煮物きよら海老添え、左下には扇に型どられたご飯、野沢菜漬け、大葉の天婦羅が配置。
入口付近に『紀州和歌山』の大漁旗が！？
何故マグロの煮付けが有るのか？不思議でしたが、なるほど！
きよら海老の海老フライ、塩が振りかけられているので、より香ばしく感じますな(^o^)♪
タルタルソースを浸けて食べましたが、美味しかったですよ(^_-)-☆
マグロの煮付け、木の芽を加えて食べると濃厚さのなかに爽やかさが突き抜ける感覚を味わえます。
カレー春巻きはなんか意外性有りましたな！？
大葉の天婦羅、油切れ悪かったのか、少し油が残っていたのが残念でした(^^ゞ
味噌汁はアラ汁！
小さい鯛を使っているよう、味噌汁が赤出汁でした、飲んでみて濃厚でしたが、スキッとさせたいのかマッタリさせたいのかが曖昧で、逆に少し締まらない感じが(・・;)
仙台味噌や信州味噌のようなマッタリするような味噌使うのが良かったのかな？とわたしには感じましたな(^^ゞ

最後はソフトドリンクのメニューから『自家製レモンスカッシュ』を追加オーダー、320円。
３分でサーブ。
お〜、生レモンスカッシュ！
レモン果汁の濃厚さが口のなかを駆け巡りましたよ〜(≧∇≦)b
油を使った料理ばかりでしたので、こういう料理食べた後には最適☆

途中、マダム（女性店主）が出てきましたので、暫しトークを(^o^)♪
声はそのままでしたので判りましたが、見た目がエスカリエの頃と少し変わりましたので、一見分からなかったでしたわ(^^ゞ
しかし、５月16日からリニューアルオープンしてくれて良かったです！
今回のメニューは６月３日までの特別メニューとのこと。
６月４日からは刺身などまた新しいメニューを出すとのことで、楽しみですね(*^^*)☆

13:00まで滞在。
日本庭園などを眺めながら、ゆっくりしたひとときを過ごせましたよ(*^^*)♪

店内で海老清のLINE登録をしますと、期間限定300円オフクーポンが出てきて、今回はそれを使うことが出来ましたよ〜(≧∇≦)b
ですので、トータル1920円に！？
嬉しい(^o^)♪

ごちそうさまでした。

５月24日、この日はランチで瑞浪市明世町にある『ビストロエスカリエ』まで久しぶりに(´∀｀)
ふたりの友達と一緒に来店♪

11:00、来店。
既に予約してましたので、女性店主によりいつもより奥の席に通されましたよ、今回は(*≧∀≦*)♪
2000円のコースにしました。
メインはイサキのグリルでしたが、私が３月の予約時に「こちらのファームで養殖した『きよら美濃エビ』を食べたいですが(^_^;)」という話を女性店主にしたら、この日になって「まだシーズン前なんですが予め３人分６尾用意していますよ(^_-)-☆」ということでしたので、なんと今回はエスカリエ側のご厚意により特別にきよら美濃エビまでメインで入れてくれましたよヽ(*´∀｀)ノ♪
女性店主、私のことを覚えてくれているようで、これまた嬉しかったです(*ﾟ▽ﾟ*)✩

まずは前菜、鯛とサーモンのマリネ。
アッサリしていて美味しくいただきました、ソースはいつものようにバジルのソースとマスタードのソースが端について彩を添えてますヽ(*´∀｀)ノ♪
バジェットはこれもいつものように塩、胡椒、オリーブオイルの３種類で食べましたよ(^_-)-☆
バジェットはお代わり出来るので、勿論しましたよ！
スープはジャガイモとクレソンのスープ、泡の部分がクレソンということでしたが、確かに風味を感じますね♪
農家のサラダ、いつものようにこちらのファームで朝採れたての野菜を盛られてました、今回はラディッシュ付き。
メインはイサキのグリル、真ん中にイサキ、端にきよら美濃エビのフリットとグリルの２匹。
それぞれ食感を味わえましたが、特にイサキの存在感をより味わえたのが良かったですね(^_-)-☆
パプリカのソースと酸っぱいソースと２種類有りますが、どちらも美味しかったです。
ドリンクはハーブティーでカモミールにしました、スッキリします(´∀｀)♪
オプションで400円プラスして、デザートはブラマンジェを。
ブラマンジェがバニラアイスクリームと合わさり、美味しかったです(*^^)v

13:15まで滞在。
合わせて2592円。

最近、地方ローカル局の情報番組でこちらのお店を採り上げられてから、お客さんの入りが多いと女性店主。
多忙であることの喜びを笑顔で語っていたのがとても印象的でしたね、充実感を味わっているのでしょう(^_-)-☆
これからも益々頑張っていただきたいですね(´∀｀)♪

今回も満足！
ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)✩

３月14日、この日のランチは瑞浪市明世町戸狩にある『ビストロエスカリエ』まで(´∀｀)
昨年5月以来の来店。
こちらは自社ファームを所有していて、無農薬に拘った有機栽培をしているところが素敵なんですよね(*ﾟ▽ﾟ*)✩

11:00、来店。
国内初の養殖海老を求めてやって参りましたが、女性店主によると、こちらは４月下旬から５月いっぱいとのこと！？
また出直しですな(^^ゞ

今回は2000円のコース料理を、メインは『子牛のパルマンティエ』を。

まずは蕎麦粉を使ったガレットから。
ガレットのなかにはサーモンマリネとスズキのマリネが入っていて、サワークリームとの爽やかなコンビネーションがいいですね✩
添えてある朝採れたての菜の花がディッシュを引き立ててますよ(^_-)-☆

次にバジェットが、前回来店時と同じように塩とオリーブオイルと胡椒に浸けて食べます。

ジャガイモ『きたあかり』とビーツの春をイメージしたスープ、ジャガイモらしいコクのなかにビーツのほのかな風味を感じます。

サラダは『デトロイト(ビーツのベビーリーフ)』を使用しているとのこと、ちょっぴり苦味を味わえ、シャキッとしています、フレンチドレッシングが掛けられています。

メインである子牛のパルマンティエ、ウェルダンなのでよくナイフが通り、脂身も少なくアッサリ食べられます、上にジャガイモのペーストが敷かれてますo(^-^o)(o^-^)o
回りには春らしくふきのとうのフリット、赤いパプリカ、かぼちゃ、パプリカのソース、人参のピューレが添えられてます。
パプリカとかぼちゃはやや塩の風味が効いてまして、脇にあるパプリカのソースを浸けるといい塩梅(^_-)-☆

デザートはサツマイモのタルト、ドリンクはハーブティー(ハイビスカスとローズヒップ)にしましたよ。
ドリンクはコースに入ってますが、デザートは別料金。
前回来店時はデザートを食べなかったので、今回はちゃんとオーダーしましたよ(^_-)-☆

ハーブティー、ハイビスカスとローズヒップの風味が味わい深く、少し渋味がありました、それがスイーツとよく合いますわ♪
サツマイモのタルト、サツマイモのペーストだけかと思ったら、なんと中にバニラアイスクリームがΣ(ﾟ◇ﾟ；)
面白いですね、常温のと冷たいのとのコントラストを味わえます(´∀｀)♪
タルトはサクッとした食感。
回りにはイチゴジャム、あとは瑞浪市にある今井農園で栽培されたイチゴが。

13:00頃まで滞在。
落ち着いた時を過ごせました✩
会計したら税込2592円、女性店主から「開店１周年を迎えたくらいにこちらの店舗の隣にカフェをオープンさせたので、よろしかったら♪」って、「オリジナルやわらかプリン」をもらえるチケットをプレゼントされましたヽ(´▽｀)/♪
そちらはランチもやっているそうですので、これはまた夜勤明けランチにでも行かないといけないですね、エスカリエと同じ駐車場を使えるそうです(^_-)-☆
次回来店時には養殖海老のディッシュを是非とも食べたいですね(*ﾟ▽ﾟ*)✩

今回も満足！
ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)✩

５月12日、この日のランチは瑞浪市に今年オープンしたばかりのビストロ・エスカリエまで✩
午前にケーブルテレビで観ていたら、こちらのお店が出てましたので、１度ランチを食べてみようと思いました(^_-)-☆

12時頃に来店。
駐車場は15台くらいのクルマで既にいっぱいΣ(´∀｀；)
幸い、端に１台分のスペースがありましたので、そちらに止めて店内へ。
こちら、独自のファームを同じ瑞浪市に所有しているようで、そちらで収穫できる野菜や養殖している魚介類などを使用して料理を作っているのが売りみたいです✩
勿論、自社農園で作られる野菜は無農薬栽培に拘った徹底ぶり！
特に「ジビエ」には力を注いでいるようで、店内にもそれをしっかりとアピールしてました(*ﾟ▽ﾟ*)✩

こちらのフレンチレストランは以前名古屋で営業していたようですが、ファームのある瑞浪市に移転することで恩返ししていきたいという思惑があったようで、最近瑞浪インター近くにある古民家を利用してオープンにこぎ着けたようです。
人が歩くたびにミシミシ言う木の床がまた味が有っていいですね、どうも築145年みたいですよΣ(´∀｀；)
窓から中庭が見えますが、古めかしい雰囲気がまた古民家とすごくマッチします(*≧∀≦*)♪

中に入ると、ケーブルテレビで観た女性が柔らかい笑顔で出迎えてくれました(´∀｀)
ひとりであることを伝えると、暫くしてからテーブル席に案内してくれました♪
ケーブルテレビで観た時は表情が固い印象があっただけに、一見厳しい人なのかな？？って思ってましたから安心しましたわ✩

テーブル席のみ35席で構成。
空きが殆ど無く、私が入ってあと残りひと席のみΣ(´∀｀；)
女性店員ひとり、慌ただしく店内を動いてましたよ！
１分くらい経ってからお水、おしぼりとナイフ、フォーク、箸が入ったケースを持ってきました。
黒板に書かれたメニューを持ってきて、生憎1000円＋外税の限定10食のランチが売り切れたため、今回は1600円＋外税のジビエを使用したフレンチランチをオーダーヽ(´▽｀)/♪
ジビエに力入れているレストランだけあって、正直楽しみ！

最初はホタルイカを使ったお米の料理とバゲットひと切れが。
ニンジン、カボチャ、そしてマスタードのソースを使用した色彩、鮮やか✩
バゲットは塩、胡椒、オリーブオイル三種を浸けて食べるようになってました(´∀｀)♪
さつまいもの冷製スープ、素材の味を活かした優しく深い風味になってましたよ(^ω^)
農家のサラダ、サニーレタスを中心に、自家栽培した野菜と野草をミックスしたやや苦味のある大人なサラダ✩
メインのジビエを使った料理、こごみとウドを茹でたものにキノコと和えたソースとやや酸味のあるソースを混ぜて食べました(^ω^)♪
上に載っているジビエは深いコクのある風味、ハンバーグみたいになっていて、真ん中にポテト、下は玉ねぎが敷いてありましたよ。
３層のコントラストを楽しめる１品でした(´∀｀)♪

最後はコーヒー。
400円プラスするとデザートでケーキが付くみたいですが、十分満足出来ましたので、今回はパス(#^.^#)
女性店員から「次回はケーキもオーダーなさって下さい♪」ですって(^_^;)

これらの内容で税込1,728円。
正直納得価格ですよ、ジビエ料理がついてこのお値段ですからねヽ(´▽｀)/✩
こうなりますと、以前の名古屋では一体どのくらいの価格で同じ内容のランチを出していたんでしょうね？？

会計時、女性店員に今朝ケーブルテレビでこのお店の情報について観たことを話し、私が「撮影時には緊張していましたか？」と尋ねると『何度も撮り直したんです、普段は賑やかなオバサンなんですよ♪』ですって✩
あと『そろそろ海老を使った料理が出てきますので、またいらして下さい。うち、この裏で海老を養殖しているんですよ(#^.^#)』と！
なんと、海老まで養殖しているとはΣ(´∀｀；)

また余裕出たら来店してみましょう✩
瑞浪市にこういう上品で「地産地消」を実現してくれるフレンチレストランが出来て、嬉しく思いますわヽ(´▽｀)/♪

味は勿論、女性店員によるソツのない動きにも満足！
次回はお得な1000円ランチを食べたいな(*≧∀≦*)♪
ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)✩