2回
2022/06 訪問
飲食店激戦区の神保町で生き残るということ
2022/06/30 更新
2016/11 訪問
本来あるべき広島風お好み焼きの姿
お店は、地下鉄神保町駅から徒歩で３分ほどの場所にあります。
店内は、個人店の小さな居酒屋のような雰囲気でカウンターとテーブルがあります。
客席や鉄板も汚れた感じはなく清潔感がありますので、他人を連れて行くのも良いでしょう。
ただ店は広くないので、１、２人での利用が基本となりそうです。
今回は、スタンダードタイプの広島風お好み焼きを注文。（８５０円）
注文後、１０分ほどで料理が出てきました。
一般的な具材を使いながらも、味は素晴らしかったです。
キャベツの甘みとおたふくソースの食べ合わせは、絶妙でしたね。
特に気に入ったポイントは、茹でたての焼きそば麺を鉄板で炒めてくれて、歯応えがあったところです。
飲食店で提供される広島風お好み焼きの麺は、調理時間の短縮のためにつくり置きの場合が多いのですが、それだと歯応えがなくお好み焼き全体が味気なく感じてしまいます。
調理時間が多くかかるとしても、麺を茹で上げてから炒めてくれる方が好きです。
この味とボリュームを８５０円（税込、ソフトドリンク付）で堪能できる店は、なかなか無いです。
これなら、優良なレストランが多い神保町界隈でも十分にやっていけるぐらいレベルが高いと思います。
次回訪れた際は、別のメニューも注文してみたいですね。
2022/06/20 更新
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一定の頻度でランチ時間帯に来店しています。
料理は相変わらず美味しいです。
以前と違い、ピーク時を外してもそれなりに人が入っている事が多くなりました。
神保町は飲食店の激戦区で、オープンから1年も持たないところは珍しくありません。
その中で生き残っているのは嬉しいですね。