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茶椀蒸し
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ホタルイカの漬け
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天ぷら
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海老の握り
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お味噌汁
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熟成ブリ
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穴子
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ガージェリー
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熟成ブリ
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イトヨリ炙り
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烏賊
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イトヨリ炙り
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外観1
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遠方からの友人を連れてNARUMIを訪問。
今回は1階のカウンター席で料理をいただいた。
お店の雰囲気は抜群で、土蔵をリノベーションしたもの。
空間もさることながら、やはり佐伯の魚を使ったお寿司、
刺身(お造り別オーダー)は最高に美味かった。
佐伯には寿司屋さんが数多くあるけれど、
魚の特性にあわせて熟成期間を変えるという技術を
寿司に施すお店はいくつあるだろう?
茶わん蒸し、お味噌汁、お煮つけ、天ぷら…
どれをとっても一つ一つ丁寧に作り上げられる料理は最高だった。
遠方から来た友人もそのクオリティーに驚いていた。
お酒もなかなかの日本酒が置いてはあるものの、もう少し
多品目揃うと言うこと無し。
ビールに関しては国内でも珍しいガージェリーが飲める
のは嬉しい。生ビールはサッポロでしっかり洗浄もされて
いるようで美味しいビールが飲める。
まだオープンして間もない(3月オープンとのこと)お店で
これだけのクオリティーが出せるのはすごい。また時間が
経つにつれて味に落ち着きと品格が現れてくるでしょう。
その時の再訪が楽しみです。
ごちそうさまでした!
メモ
空間オシャレでいい感じ◎
デート、接待(少人数)にちょうどいい感じ。
2階席もある様なので、少し人数が多い時は2階も◎
NARUMI
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2015年12月に再訪しました。
お刺身のクオリティ、お寿司のクオリティが断然に上がっていました。
店主曰く、「お店を開店して半年が過ぎてやっと味が落ち着いてきた」
とのことです。
確かに、それぞれのメニューの味がグッと一段階引き上げられている印象。
シャリのふんわり感、ネタの熟成感などたまらんかったです。
日本酒の種類は少ないものの、店主がこれ!という数本を置いているので
オススメに従って美味しくいただきました。
また行きたいな。
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2016年03月に再訪しました。
この日は東京からお仕事関係の方がお越しだったのでNARUMIで接待。
お刺身付きの5,000円コースをお願いしました。
相変わらずの魚の美味しさに、東京在住(神奈川出身)の彼も大いに満足
してくれました。何よりこんな新鮮な魚を食べたことが無い驚きと、
贅沢にもそれを熟成させた贅沢さと美味しさに度肝を抜かれたようでした。
寿司のクオリティもどんどん上がってきてるなぁという印象。
これからまだまだ成長してください!
サービスで出してくれたかんぴょう巻がまた美味しかった。
生ビールが無くなってビールはガージェリーとサッポロ黒ラベル瓶
でした。お寿司屋さんの瓶ビールって何であんなに美味しいんだろう。
また行きたくなってきた(笑)