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アジアのベストレストラン50の2023で2位を獲得し、世界のベストレストラン2023のトップ100にもランクインした同店。
会社の近くにあるのでいつか行ってみたいという憧れを持っていたところお誘いを頂き初訪問。
高級感を持ちつつも、雰囲気はとてもカジュアルで、サービスも同じく肩が凝らない感じ。
コースにペアリングのハーフポーションを付けました。タイトルを獲得するお店は『美味しい』は当たり前でブラスアルファがある、という話は良く耳にするし、反論はない。
しかしこのお店は『お料理が美味しい』の美味しいが格別だった。飾らない中でも、素材は最高でソースとの組み合わせも素晴らしい。表現が難しい。
すっぴんではないけど、薄化粧でシンプルなワンピースを着てるだけなのに、群を抜いて美しいオードリーヘップバーンのような料理。
プレゼンテーションもとても素晴らしい。一瞬にして『食べたい』となる。そして間髪入れずに料理が提供されるあたりも良いと思った。
シャンパーニュやワインのセレクトもとても良かった。
世界で選ばれるにはちゃんと理由があるのだと感じたし、『美味しいは当たり前』は違うなぁと感じる位美味しさが別格だと感じた。
ごちそうさまでした。