3回
2024/10 訪問
2回目の訪問で、平日の13時40分頃に店着。
中は満席で外並び2人、後客5人と相変わらずの盛況。
坂戸に来たらこちらに寄らない決断を下すのは至難。
川越に来たら清兵衛に寄らなずにいられないのと同じ。
前回のレモン酢と海老油を絡ませた替玉を頼む気満々で並んでいた。
オーダーは
鶏濃厚ラーメンAトッピング
チャーシューご飯
替玉
どのタイミングで替玉をオーダーするかが悩みどころ。
ラーメンを半分くらい食べてから味変を兼ねて頼むのもイイとか考えながら数分後に着丼。
鶏の芳醇な香りがふわりと醸し出されてる。
スープをひとすすり。旨みとコクが凄い。
鶴瀬の寛〜くつろぎ〜と双璧をなす軸のしっかりとした一杯。
2024/12/05 更新
2024/10 訪問
平日の13時40分頃に来店。
初来店で待ちなしだったが、5分後には満席の人気店。
オーダーは濃厚鶏そば、トッピングチャーシュー3枚と味玉、替玉。
調味料には、海老油、レモン酢、一味、BPが鎮座。
豚骨ラーメンのお店じゃないのに替玉がメニューにある店は美味い説を個人的に調査中だったりもする。
オーダー後5分と経たずに着丼。
見た目からして濃厚。一口スープをすすれば強い鶏の旨みと強かなコクが押し寄せてくる。
強かなコクの正体は鶏油なのかな。
麺は細麺のストレート。歯切れも喉越しも良くスープの持ち上がり方も抜群。
麺を3割ほどすすって替玉オーダー。
ここで海老油、レモン酢、BPを替玉に投入。和え麺風にしてすする。コレはイイ。エビの風味ガツん!レモン酢の爽やかさが駆け抜けて、BPが最後を締める。
途中からスープに浸してつけ麺風に楽しむ。
リピ大決定。鶏白湯が熱い。
2024/10/03 更新
平日の12時25分着
店内満席、外並び6人 後続3人
継続して繁盛しているお店は回転が早い
さてさて…今年初のオーダーはどうしようか…
一推しは濃厚鶏!毎回これとご飯ものを頼んでるんだよな…
塩はまだ行ったことがないんだよな…
でも結局はAトッピング濃厚鶏とマー油替玉をオーダー
チャーシューごはんがオーダーストップだった
にしても毎回感心する無駄のない調理行程
提供する際は一杯づつ両手を添えて包み込むように
丁寧においしい食事を提供してくれている様子が所作から伝わり店内を包んでいる
ってことで、待つこと6分で着丼
これこれこれ!鶏のコクと鶏油の風味がグラデーションを構成しながら押し寄せてくる
今年も宜しくお願い致しますm(_ _)m