umouh274さんの行った（口コミ）お店一覧

無性に、取り憑かれたように、喰らいたい衝動に駆られて来店

初訪問 先客１組　後から続々と入店 オーダーは 塩ラーメン　チャーシュー＋ワンタン＋煮卵 平日限定のミニチャーシュー丼 にしました 5分とかからず着丼 香りを楽しみながらひと口すすると 地鶏ベースに昆布や貝柱の旨味も感じられる素晴らしいスープ ストッパーが外れとまらず　すすり続けました 歯切れの良い自家製麺が繊細だけどコクの深いスープを持ち上げすすりが止まりません チャーシューは肩ロースを肉の繊維も感じさせながらもホロホロな柔らかさ ワンタンは大振りでアンも肉肉しくて喉ごしイイ 煮卵は硬めの茹で加減で味が染み染みでした 黄身が流れ出ないようにしてるのかな？ リピ確定です　必ず２、３日のうちに再訪します もっと早く行けば良かった…

宿題回収　初来店　「鶏と醤油で食わせる新しい家系ラーメン」

数年ぶりのチェックイン✅

初来店！取手の王道家以来の直系

初来店　理想の担々麺に巡り会えるか！？

宿題店の課題提出

アレから２５年経ったんだな

平日の10時40分くらいに店着。 店内に案内されたのは10時52分で着丼は10時57分と非常に回転率が高い。流石の名店の客捌き。 並び状況は先着で７名。後客は13名。 オーダーはチャーシュー麺、のり、ライスはまぶしを選択。コールは脂少なめのみ。 レンゲを口に運ぶとスープの良い香りとともに濃厚な旨味とコクが押し寄せてくる。 ひとすすりでスイッチが入りハシが止まらなくなる。 最近麺は普通か柔らかめでオーダーすることが多い。麺の風味をより感じることができる気がする。 まぶしというのは杉田家さんのオリジナル。 ライスは無料でやってくれている店舗もあるが、有料でもいいから美味いライスが食べたい。 田舎育ちでイイ米を普段から食える恵まれた環境にいたせいが大きい。 こちらの米は美味い。のりを巻いて口に放り込む幸せがハシを加速させる。 リピ確定。また杉田に行く機会がないかなぁ…

平日の10時前に店着 いつもなら朝蕎麦が朝食になるが、この日は朝８時から開店しているこちらへ初訪問 誤って逆の出口に出てしまい北口にリターン 満席で先客が２名いたが、席が一席とのことで譲っていただいた 世知辛い世の中でこうした親切に深謝 と思っていたらすぐ後から１名の来店 こちらの方にも譲ってくれたのだろう オーダーはつけそばのチャーシュー３枚 みなさん黙々と粛々とすすりを進める 調理の音　皿洗いの音　すすりを進める音 オーダーしたメニューの到着を待ち侘びる視線が複数 お隣は老紳士は大盛りをペロり 途中味変ですりごまと自家製と思われる辣油で箸を進めて食後にスープ割りも楽しんでいた 先達の気持ち良い食べっぷりを横目にしながら待つこと６.７分後に着丼 カウンターのみの店舗のため麺がゆらゆらと茹でられていく様も間近で見られる 冷水で締められた艶々の麺をまずはそのまま もちもちで喉越しの良い中太麺 麺が美味い　つけ麺は麺を楽しむ料理と改めて心得る つけ汁は器に砂糖が予めスタンバイされている そこにカエシ　酢　一味を加えてスープで割ってつくる つけ汁にくぐらせてひとすすり　間髪入れずにまたすする　すする　すする ここで肩ロースのチャーシューをつけ汁につけてパクパク 柔らかく脂味も旨味を感じる一品 ここでつけ汁にすりごまを投入 つけ汁全体に混ざらぬようスポット的に投入するのが自己流 胡麻が浮かぶスポットに麺をつけてすする もちろん美味い　胡麻の風味がマッチする 次は辣油を投入　この辣油は胡麻油を感じる なのでもちろん美味い　辛味と胡麻の風味がしっかりと麺にまとう んーものすごく満足度の高い一杯だった 朝から並ぶのも納得の一杯　リピ大決定

平日の曇天模様の空の下、朝から何も食べずに用事をこなし終えてのランチ 何を食べようかな…志木で用事を済ませたので、火曜日休みじゃなくてこの時間にやっているお店を探していると… そうだそうだ！宿題店のコチラがあったぞ！ってことで迷わずにイン 初訪店の方にも非常に分かりやすい立地 向かいは茨城が地元のスーパーマーケット 駐車場はGEOと共同で広々で有難い オーダーは味玉吟醸味噌１０７０円にチャーシュー丼５００円 北海道味噌を使った味噌ラーメンもあったが、なんとなく吟醸を選択 これが自分の好みと完全に一致 吟醸には九州の麦味噌だけを１００%使っているそう プッツリと歯切れのいい細麺との相性も良い 味噌ラーメンというと太麺をイメージしていたが、コチラの味噌スープにはこの細麺がフィットすると感じる次第 リピ確定

やっぱり鶏白湯一択（お初の方へのアドバイス付）

国宝に立ち寄った帰りに来店。 平日の15時30分という中途半端な時間のランチ。 昼休みなしの通し営業をしてくれているこちらのありがたさよ。 先客は3人。女性の1人客と昼のみの2人連れ。 学生街でもある界隈。J大生かな？ ってことでオーダーはワンタンメンとライスセット。 タモさんもこちらの贔屓とか。 このワンタン大正解。 単独でも、飯とも、麺とも、旨さが溢れ出る 麺もこの細さが好み リピ確定

２回目の訪問で、平日の13時40分頃に店着。 中は満席で外並び２人、後客５人と相変わらずの盛況。 坂戸に来たらこちらに寄らない決断を下すのは至難。 川越に来たら清兵衛に寄らなずにいられないのと同じ。 前回のレモン酢と海老油を絡ませた替玉を頼む気満々で並んでいた。 オーダーは 鶏濃厚ラーメンAトッピング チャーシューご飯 替玉 どのタイミングで替玉をオーダーするかが悩みどころ。 ラーメンを半分くらい食べてから味変を兼ねて頼むのもイイとか考えながら数分後に着丼。 鶏の芳醇な香りがふわりと醸し出されてる。 スープをひとすすり。旨みとコクが凄い。 鶴瀬の寛〜くつろぎ〜と双璧をなす軸のしっかりとした一杯。 平日の13時40分頃に来店。 初来店で待ちなしだったが、５分後には満席の人気店。 オーダーは濃厚鶏そば、トッピングチャーシュー３枚と味玉、替玉。 調味料には、海老油、レモン酢、一味、BPが鎮座。 豚骨ラーメンのお店じゃないのに替玉がメニューにある店は美味い説を個人的に調査中だったりもする。 オーダー後５分と経たずに着丼。 見た目からして濃厚。一口スープをすすれば強い鶏の旨みと強かなコクが押し寄せてくる。 強かなコクの正体は鶏油なのかな。 麺は細麺のストレート。歯切れも喉越しも良くスープの持ち上がり方も抜群。 麺を３割ほどすすって替玉オーダー。 ここで海老油、レモン酢、BPを替玉に投入。和え麺風にしてすする。コレはイイ。エビの風味ガツん！レモン酢の爽やかさが駆け抜けて、BPが最後を締める。 途中からスープに浸してつけ麺風に楽しむ。 リピ大決定。鶏白湯が熱い。

コクが踊る、美味さがほとばしる。 麺は食感が踊る感じ。 スープは濃厚そのもの。すすり進めると花椒の風味も感じるけど、痺れが前面に推し出てくる感じはしない。 次回はもやしトッピングで増すことにする。 埼玉県内でNo. 1味噌はこちらとの呼び声も高いのも納得の一杯。 リピ決定！

ランチは見送ってディナーで

10:30開店なのに10時40分には満席 伺ったのは木曜日の平日です。 小上がりが一卓とカウンター席が１０席のお店です。 名物の和えネギが入ったラーメンが圧倒的に多いオーダーですね。 自分のオーダーはわかめチャーシュー並とライス。 かわめの入っているラーメン好きなんですよね✨もちろんここも厚みをしっかりと感じる歯応えの心地いいわかめがドッサリ！ ラーメンショップ系のお店の丼が平たい感じなのは、忙しく時間のないお客さんへの気遣いでスープの温度が熱くなりすぎようにとの配慮からだそうです。 確かに食べ終わる頃には他のラーメンよりも温度が低かった気がしました！ リピ確定

朝霞市内でも屈指の人気店。 北朝霞駅からのアクセスも抜群。 雨のときは並ぶのが厳しいかも… 向かいの中華料理店も駅前の老舗中華の雰囲気でなかなかのお味。 幻六の並びが厳しい場合は候補としても検討されたし。 今回のオーダーは特製醤油と小ライス。 出汁感と醤油ダレのバランスも素敵です。 また麺のプッツリとした歯切れの良さも格別。 スープが絡んだ一体感はまさに秀逸。 店主の所作同様に店内も無駄を削ぎ落とした佇まい。 リピ確定

数年ぶりの訪問。 住んでいた際は週一で通っていたお店。 蒼グループはいずれのブランドの麺も美味しい。 餃子はどこのお店でも同じなのかな？ 味付きでお好みで柚子胡椒ってのがイイ。 オーダーは チャーシュー麺 小ライス 餃子 後から入店の方が、味濃いめとかコールされていた。 い、い、い、いつのまに家系風味のお好みオーダー制が… 今度は味濃いめにしてみよっと ご馳走さまでした。

かれこれ２０年のお付き合い。 この日は茨城方面に所用があり、少し足を伸ばしてこちらへ。 年輪を刻みながら積み重ねて、ブラッシュアップされていった味は、軸はブレずに残しながら少しづつ進化を遂げている。 ３年ぶりの訪店になったが、改めて大好きな味に舌鼓。 ご馳走さまでした。