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待ちに待った『旬席 鈴江』でのお食事会。
この日は4名でカウンターへ伺いしました。
私の知人が予約をしてくれていたので内容など
一切知りませんでしたので、ただ、楽しみで楽しみで…
この日いただいたものは
◆大根とカラスミ
◆フグのいろいろな部位の小鉢
◆フグと筍のお汁
◆フグの白子ポン酢醤油
◆フグの白子塩焼き
◆はたはたの焼き物
◆お肉と大根
◆お寿司
（赤貝、白甘鯛、ウニ、まぐろトロ）
◆いちご大福
とにかく、こちらのお店の感想は豪快な
料理が印象に残りました。
高級な和食というと、ちまちま料理が出て
くる感じがありますが、全く違いました。
豪快に出てくるからと言っても1つ1つが丁寧
にそして店主のこだわりが伝わってきます。
最初にカラスミからはじまったのですが、
一口食べて衝撃がはしりました。
しっとりとしているけど、しょっぱくなくて、
味がじゅわっと口に広がります。
また、大根と一緒に食べた時のカラスミは
絶品で今まで食べたことのないものでした。
はたはたは普段見ないサイズで、
硬いのかとおもいきや、頭からしっぽまで
食せて、身は柔らかくてふっくらとしています。
焼き加減がなんとも絶妙です。
お寿司は大皿でドーンとインパクトが半端なくて
見ているだけでも楽しく芸術作品のよう。
最後は500年以上前の雑誌にも載った器でデザート
を頂いて終了しました。
感動の料理の数々をご馳走さまでした。
また、ぜひ、シーズンごとに来たいとおもいました。