4回
2019/03 訪問
高崎最後の日は最後の店は！
2019/04/03 更新
2018/11 訪問
いま、一番のお気に入りのラーメン屋
タイトルの通りでして、本当にお気に入りのラーメン
人気もあり開店前から並んでるので、待つのは必須
ですが運良く並ばず食べれる時もあるこの日もそうでした。
白醤油の特級（松）
松にするとワンタン2個と煮卵が付いてきます
ワンタンは餡はタップリ入っててほんのり生姜の香りが
食欲をそそります。
煮卵はこの白さなのに良く味が染みてて黄身は半熟
レンゲを使わないで箸だけで持ち上げると割れて
しまうのでは？と感じる程の柔らかさ。
シナチクも太くて固めなのが2本 固めというか？歯応えが有ると言うのか？でも噛むごとにシナチク本来の味が
しっかり感じられます。
澄んだスープなのに魚介の出汁がよく出てて麺は
自家製の全粒粉の低加水麺がまるで、そばを食べてるかの様に喉越し良くスルスルと入ってく。
毎回スープは全飲してしまいそうにレンゲが口に
運ぶ手が止まらない。
そして2種類のチャーシュー、鳥のササミ部分と豚の
レアな色、スープに入れとくとドンドン温度で火が
入って行くのでレアで良し、良く火を通しても良し
お好みで食べれますが僕はレアが好みなので、配膳
されると直ぐに食べてしまう。
僕の年代だと豚は良く火を通せと言われた世代なので
最初にこのレアチャーシューを見た時は違和感感じたけど…
いまは無菌豚も出回り豚肉がレアで食べらる時代
臭みや嫌な感じもなく、また この薄さが良いんだと
思いますね、スライサーで配膳ごとにカットしてますが
普通に包丁でカットした厚さでは食べにくそう！
この一杯のラーメンを良く考えてるのが分かり
店主の頑張りには敬服するばかり。
ご馳走さまでした。
中華そば 白醤油 松
鳥と豚のレアチャーシュー
このシナチクが美味い
ワンタンは2個
スライサーで配膳ごとにカットしてる、
製麺所
出来上がりを待ちます。 この日はベストポジションでした。
メニューはこれだけ
2018/11/28 更新
2018/08 訪問
歴史を変えたつけ麺
オーバーなタイトルですみません！
確かに歴史は変えました、しかしそれは僕のつけ麺の
歴史なので、小さな小さな歴史になります。
昨年に彗星の如く突然現れて口コミで、あっという間に
人気店になり、いまや高崎市1のラーメン屋ではないかと言われるほどの名店になり、その美味しさに魅了され全てのメニュー
食べたつもりでいたけど…つけ麺を忘れてた！
そう思ったら食べずにはいられず車を飛ばして行ってきました
コインPに止める前に店の前通ったら待ち人2名 開店10分前
車停めテクテクと歩いて店に着いたら、あら！待ち人8名
開店5分前、本来並ぶのは苦手だがこの程度の時間なら
並べます。
定刻ちょうどに開店して端から座る椅子 順番に指定されて
僕は10席中の9番目 サーブの女性が順番にメニュー
聞いて回ってます。僕は初心ブレることなく
特級白醤油つけ麺を頼みました！
開店して15分、僕のつけ麺が来ましたがその頃は店内に
待ち人10名、外にも10名程！
スープを一口飲むと、魚介と動物系の旨味それとレモンの
風味が感じて後引くスープ、嗚呼、美味しい！
麺は全粒粉でラーメン時より多めに感じます、自家製で細麺のストレートで中加水、つけ汁に麺を入れてすすれば、スープがいい感じに絡まってきて噛むと小麦の香りもして表面が滑らかのせいか ツルッと喉に入っていきます。
スープだけでも美味かったが麺と食べることにより、お互いの
美味さを引きだす見事なマリアージュ！ベストコンビですね！
具材は別皿での提供 太めのメンマ、低温調理のレア焼豚
鳥の焼豚もレアです。それに半熟の味玉
別皿の提供は嬉しく、いままではラーメンスープの温度で
レア焼豚にどんどん火が入っていき色が変わってしまうので
慌てて食べてました、別皿にする事でそれも解消できて
食べたい時に食べれます。
太めのメンマは噛みごたえのあるザクッとした食感
噛む毎にザクッとした音が脳に響く！
レア焼豚はしっとりとしていて噛む毎に肉の旨味が口内に
溢れてくる、
半熟の味玉だが、半熟具合は完璧 色は白いのに味はちゃんと
付いててどうやって味付けしてるんだろう？
箸休めも終わり後半一気に麺を食べるが飽きる事なく
美味さ薄れる事なく口へ運ぶ箸が止まらない！
こんなに美味いつけ麺初めて食べました！
確実につけ麺への概念と歴史が変わった瞬間でした！
日本には飲食店が80万件有ると言われ、人が一生で食べる回数は8万回と言われている！
人生で出逢えて良かった店の1店になりました。
貴方（貴女）はそんな想いの店が何店有りますか？
嗚呼、ごちそうさまでした！
特級白醤油つけ麺
黄金色に輝くスープ 美味すぎる 中には雲呑2個
美しく、美味しい全粒粉の麺
具材左から太いメンマ レア焼豚 下は鳥のレア焼豚 味たま
メニューはこれだけ。 餃子もチャー丼も無し
2018/08/22 更新
2018/07 訪問
いま 高崎で1番人気ラーメンかも？
昨年よりオープンして、あっという間に人気店になった
くろ松さん、目黒のかず屋出身という若い店主が創り出す
ラーメンは煮干しのかず屋とは、全く異なるビジュアルに
ご主人の独創性を感じるし、メニューも
白醤油と醤油の2種類しかない。
それぞれ、松竹梅と別れてトッピングが違ってくる。
店内はカウンターのみの10席で客がラーメン作る店主を
見てるので手が抜けないですね。
1枚目の写真は、白醤油の松
雲呑と味玉が付いてくる、他は太メンマとチャーシュー2種類
レアチャーシューと鳥チャーシュー三つ葉にネギ
見た目が美しいラーメン、スープを飲むと一瞬煮干しを
感じるが、後から鳥の旨味が現れ芳醇な味わい、これは
美味しいスープですね！
麺は自家製で細麺のストレート麺 表面がツルッとしてて、
喉越し良く食べやすい。
レアチャーシューはしっかりとした肉の美味しさが味わえるし
鳥チャーシューはしっとりしていいですね。レアチャーシューはスープの温度で火が入りすぎてくるので、早めに食べる事
お勧めします。
2枚目からの写真は醤油の竹
スープは飲んでみると色ほど味は濃くなく、飲むほどに魚介の
節の香りがする、これも美味しいスープ！
もう一口飲むと、ヤバイ！口へ運ぶ蓮華が止まらない。
平日も並ぶほど混んでるが土日は1時間待ちだとか？
しかし、食べればその意味が分かります！
ご馳走さま。
白醤油（松）雲呑2個と味玉が付く
醤油（竹）
レアチャーシューはスラシサーでカットしてる
このスープがヤバイ
立派な松がお迎え
2018/07/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
転勤と引越しで落ち着かずバタバタしていて食べログも
放置してましたがボチボチ再開して行こうと思います
皆さんの所にも行けずすみませんでした！
タイトルの通り最後に何を食べるか？考えてたら
この店が頭に浮かび行ってきました。もはや高崎レベル
ではなく全国区的に見ても他店に引けを取らない店です。
この日も開店の11時30分に店に着きましたが満員です。
2名が並んでるので後ろに並びましたが後からドンドン
来店者が絶えないです。
待ってる時にメニュー渡されて注文を取るので座ってから
配膳までも時間がかかる事なく食べれます、
久々に来たらメニュー変わっててシンプルな白醤油の竹と
数量限定の雲丹醤油の黄身乗せご飯があったので頼みました。
待ってる間に先客の配膳が始まりましたが、やはり雲丹醤油
TKG殆どの人が頼んでました！ 人気ですね。期待しましょう
席に着くと3分程で提供されました、
相変わらず綺麗なラーメン、丁寧に置かれた麺にカイワレ
ネギと太くて噛みごたえの有るメンマ、そして低音レア
チャーシュー 雲丹醤油TKGも一緒に来ました、
先ずはスープから飲むと出汁が効いてて、何時ものキレの有る
スープですね、結果から言うとラーメンスープは塩分
気になり全部は飲まないけど…今回は完飲です。美味すぎる。
麺は全粒粉でコシが有り低加水の麺、小麦の香りがして
美味しい麺です。
そして今回のメインは雲丹醤油漬け黄身、ご飯に乗せて
食べてみると雲丹の香りと黄身が口内に広がりとても
美味しいTKGですね、これは家でも作りたい！どうやってるの
だろう？
僕は家では新鮮なイカが手に入ると沖漬け作るけど…その時
黄身も漬けると美味しいTKG出来るけどその変化球でしょうね
最初の一口から最後の一口まで美味しい店を訪れなく
なるのは寂しいけど、この店を知って良かった！
ご馳走様でした！