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金のうな丼
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うなぎ・タレの染みたご飯・バターの効いた玉子が美味く無い訳が無い
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結構ご飯にタレが染みてるが濃いとは思わなかった
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全国丼グランプリ金賞受賞
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優しい味のお澄まし
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左からホルモン・ヒレ・カブト
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うなさし1人前 菊の下にあるのが皮
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ポン酢と醤油にごま油
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僕がうなぎを食べる時って決まってて、大きな仕事を達成した時、満足感と自分へのご褒美で
食べるようにしています。この日もそう、昨年1年間掛けて仕事をやり遂げて会社でも表彰
されたので自分へのご褒美です。賞金で食べに行きましょう！
この店はタイトルの通り
うなぎの刺身を食べれる店、うなぎの血には毒があり本来生では食べれないと言われていたが、
企業努力で特殊な血抜き加工して商品登録したそうです。
しかも下処理に10時間近くかかるそうで、うなぎにかける情熱が感じられます。その他にも普通の
うなぎ屋さんでは見られない創作料理もたくさん有ります。
そしてうなぎの刺身を食べれるのは全国のうなぎ屋さんでも3軒だけ、当店と横浜の川昌、
それに埼玉県の鰻樹だけ、いずれも当店からの暖簾分け
予約時に食べる物は決まってますか？と聞かれたので当日無いと言われるのがイヤだったので、
うなさしを食べたいと伝えたら快く快諾して貰えました。
当日予約時間の少し前に着きました。古民家風の趣のある建物
駐車場は半数分は埋まってる、僕の後からもどんどんと車がやって来ます。
予約で名前を告げると席へ案内されました。
2人がけのテーブル､お絞りとお茶が届き飲んでると3分程でうなさしが届きました
このスピード感、事前に頼んでいて良かった。
〔うなさし〕
写真で見てた通りのビジュアル、薄く切られたその身はお皿の模様が分かるほど､見事な包丁捌き。
タレはポン酢と山葵醤油それにごま油が届きました。
レモンをかけて
先ずはポン酢で食べてみると河豚やヒラメの縁側のような食感だけど脂は比較にならない程有る
コリッとした食感で心配だった生臭さは感じない決してタレをつけ過ぎず
うなぎの味を味わいましょう！皮も有るのが嬉しい、3種類のタレで食べたけど僕はポン酢が好みかな！
〔ホルモン焼き〕
柔らかくて少し苦味があり肝以外の内臓との事
貴重な部位ですね、串焼きで1番高価 1本の串を作るのに何尾のうなぎの内臓が必要なんでしょう？
タレの味とよく合い初めて食べましたが美味。
〔ひれ焼き〕
口に入れると脂が乗ってて蕩ける食感、歯がいらない‼︎これも美味いなぁ。
これは他店でも食べた事あるけどこの柔らかさは1番かな 他では無いですね、
〔カブト焼き〕
頭の部分ですがこれは適度な硬さが有り臭みは皆無
串焼きは完全にタレとの相性が抜群で美味い 全体的に串焼きは酒のアテですね！
〔金のうな丼〕
テレビやマスコミで取り上げられてる当店の名物 全国丼グランプリで金賞受賞した丼
初めて生で見ましたが金のうな丼という言い方が分かります玉子が輝いてます。
ふわとろ玉子でうなぎを包んでる、早速一口スプーンで食べてみるとふわとろの玉子が破けて
中からうなぎが出てくる、うなぎにスプーンを入れるとなんの抵抗もなくスーッとスプーンが入ってく、
この柔らかさ
タレの染みたご飯とうなぎ、玉子を口に入れるとフワッとした玉子にバターの香りが鼻に抜けます。
そして蕩けるようなうなぎを食べると美味いなぁ､今まで色んなうな丼食べたけど、
これは反則級に美味い ちょっと次元が違いますね一口食べ出したらスプーンが止まらない、ヤバい！
手が勝手に動いちゃう
他のお客さんもこの金のうな丼を頼んでる人が多かったので、
皆んなわかってますね！僕もペロッと食べてしまった。 最後には満腹で満足なランチでした。
また仕事頑張って食べに来ましょう！
ごちそうさまでした。